Épinards : poussant à partir de graines sur un rebord de fenêtre

Variétés d'épinards

La culture de toute culture commence par le choix des semences, car la qualité, la quantité et le moment de la récolte dépendent dans une certaine mesure des caractéristiques variétales. Parmi la variété de variétés de pousses d'épinards, à planter sur le rebord de la fenêtre, vous devez choisir des variétés hybrides à haut rendement, le plus tôt possible et avec de bonnes caractéristiques gustatives:

1. Victoria. Diffère par de petites feuilles arrondies avec de petits boutons à peine perceptibles, rassemblées dans une petite rosette dense. La variété n'est pas précoce (la période de maturation est de 25 à 40 jours), cependant, la compacité du buisson permet de planter la plante sur un rebord de fenêtre.
2. Fraise (baie). Les feuilles de cette variété se caractérisent par un léger arôme de fraise et sa particularité est que vous pouvez manger non seulement des légumes verts, mais aussi des fruits. Il s'agit d'une variété à maturation très précoce - elle est récoltée au début du printemps sur le lit de jardin et sur le rebord de la fenêtre, les premiers verts peuvent être coupés 2 à 3 semaines après la plantation.
3. Matador. Variété tardive à haut rendement avec des feuilles juteuses, lisses et grisâtres qui ressemblent à de l'oseille. La période de maturation est de 40 à 50 jours. Le Matador est très résistant au froid, aux maladies et à d'autres facteurs défavorables, car il s'agit d'une variété hybride et bien adaptée.
4. Gigantesque. Les feuilles de taille moyenne d'une teinte vert clair forment une rosette dense, qu'il est recommandé de couper complètement. Les légumes verts ont un goût délicat, sont souvent utilisés pour les aliments pour bébés, la mise en conserve. La période de maturation de la culture peut aller jusqu'à 30 jours.
5. Gras. Variété de mi-saison aux feuilles légèrement gaufrées, rassemblée en petite rosette de 20-30 cm de diamètre. La période de maturation est de 30 à 40 jours.

Ci-dessus sont plusieurs variétés qui ont été sélectionnées récemment, dont la culture à la maison est la plus populaire. Ces espèces se distinguent par la compacité de la partie foliaire et une bonne adaptation aux conditions de croissance, cependant, toutes les variétés que vous aimez peuvent être utilisées pour semer sur le rebord de la fenêtre.

Vidéo "Comment faire pousser des légumes à la maison"

Vidéo de démonstration avec les recommandations nécessaires.

Technologie agricole de culture

Pour semer des épinards avec des graines sur le rebord de la fenêtre, il est nécessaire de préparer la graine, le mélange de sol et les récipients dans lesquels la verdure sera cultivée. La préparation des graines consiste à les faire tremper pendant une journée dans de l'eau tiède, puis pendant quelques heures supplémentaires dans une solution de permanganate de potassium - cette procédure est nécessaire pour désinfecter le matériel.

Ensuite, vous devez préparer le sol pour la croissance des cultures. Les épinards poussent bien dans un mélange de sol léger, nutritif et perméable à l'acidité neutre, qui peut être préparé à partir de 2 parties de fibre de coco et 1 partie de lombricompost. Lors de la plantation, il est impératif d'utiliser le drainage, car la culture aime les arrosages abondants, mais en même temps, la stagnation de l'humidité lui est nocive.

Lorsque vous choisissez un conteneur dans lequel vous prévoyez de planter des épinards, décidez immédiatement de la manière dont les légumes verts seront cultivés : dans ce même pot, ou avec une cueillette ultérieure dans des conteneurs séparés. Si la transplantation de plants n'est pas prévue, il est préférable de prendre immédiatement un grand pot ou une boîte en plastique. Si les jeunes pousses plongent, la capacité peut être faible, car les plantes en excès seront toujours supprimées.

Une fois que le drainage est posé dans le pot et que le substrat est rempli, vous pouvez planter les graines. Avant de semer les graines, le sol doit être bien humidifié, puis de petites dépressions doivent y être pratiquées, dans lesquelles le matériel de plantation doit être scellé de 1 à 1,5 cm. Il convient de garder à l'esprit que chaque plante nécessite 8 à 10 cm de surface utilisable. Après avoir semé les graines, le récipient est recouvert de verre jusqu'à l'apparition des premières pousses.

L'épinard est une plante résistante au froid et ses graines peuvent germer même à une température de +6 ° C, cependant, si la culture est maintenue sur un rebord de fenêtre, la température optimale est de + 15-17 ° C. Dans de telles conditions, les premières pousses apparaissent en une semaine environ. Lorsque les plantes ont 2-3 feuilles, elles peuvent être plongées dans des pots séparés.

Se soucier

La poursuite de la culture des pousses d'épinards sur le rebord de la fenêtre consiste à créer des conditions aussi proches que possible de la nature. L'éclairage joue un grand rôle dans la culture. Si les épinards sont semés au printemps et que la fenêtre sur laquelle ils poussent fait face au côté ensoleillé, nous pouvons alors supposer que le régime lumineux est prévu. Si les plantes devaient être plantées en hiver, un éclairage supplémentaire est indispensable. L'éclairage artificiel en hiver ou par temps nuageux doit être d'au moins 2 heures par jour.

Le régime de température n'est pas moins important pour la croissance de la verdure. Les températures supérieures à 20°C accélèrent la croissance de la masse verte et conduisent à la libération rapide du pédoncule. Pour éviter que cela ne se produise, vous devez toujours maintenir un degré optimal et surveiller l'humidité de l'air. Dans des conditions d'intérieur, les épinards doivent être pulvérisés quotidiennement avec de l'eau, et dans une période chaude et sèche, plusieurs fois par jour.

L'arrosage est effectué régulièrement, mais au besoin, car le dessèchement et l'excès d'humidité sont également préjudiciables aux plantes. Après l'arrosage, le sol doit être légèrement ameubli. Étant donné que la culture des feuilles d'épinards ne dure pas plus de 2 mois, l'alimentation pendant la saison de croissance peut être omise. Cependant, si le réensemencement de la culture doit être effectué en pot, alors toute fertilisation organique doit être ajoutée au sol. S'il n'y a pas de matière organique dans des conditions urbaines, alors dans un magasin de fleurs, vous pouvez acheter de l'engrais avec des humates.

Collecte et stockage

Les épinards commencent à être récoltés lorsque la plante a 5 à 7 feuilles - dans les variétés à maturation précoce, cela se produit environ 3 à 4 semaines à partir du moment où les graines sont semées. Les feuilles peuvent être cueillies en une seule fois, en ne laissant que le milieu de la sortie, mais les jardiniers expérimentés recommandent de retirer environ la moitié de la verdure à la fois - cette technique vous permet de prolonger la période de récolte de plusieurs semaines. Les feuilles d'épinard doivent être soigneusement cassées ou coupées - vous ne pouvez pas tirer et arracher, car cela peut endommager tout le buisson. Il est préférable de récolter le matin ou tard le soir, car les légumes verts récoltés pendant la journée se faneront rapidement. De plus, ne cueillez pas les épinards pendant ou après la pluie - les feuilles humides pourrissent plus rapidement. Comme toutes les plantes à base de plantes, les feuilles d'épinard sont récoltées jusqu'au moment où les tiges florales se forment sur le buisson - après la floraison, les feuilles deviennent dures et amères.

Les épinards frais se conservent entre 0 et +1°C pendant 5 à 8 jours. Dans ce cas, les feuilles déposées pour le stockage doivent être sèches. Cependant, il ne faut pas oublier que les légumes verts au réfrigérateur perdent leurs propriétés nutritionnelles avec le temps, il est donc conseillé de les utiliser le plus tôt possible dans les aliments.

Dans de nombreux supermarchés, vous pouvez trouver des feuilles d'épinards emballées sous vide - cette méthode vous permet de conserver les légumes verts plus longtemps. Mais dans ce cas, vous devez ouvrir l'emballage sous vide immédiatement avant utilisation. Pour une conservation plus longue, les pousses d'épinards frais peuvent être congelées, séchées, salées, en conserve et en purée.

La congélation est le moyen de récolte le plus simple et le plus utile, car tous les nutriments et vitamines sont préservés pendant la congélation. Et la simplicité du processus réside dans le fait qu'il suffit de bien laver les feuilles, de les sécher un peu, de couper les racines et, si vous le souhaitez, de les couper - cependant, il est plus facile de congeler les feuilles entières. Certaines femmes au foyer blanchissent les légumes verts avant de les congeler, et seulement après cela, ils sont placés au congélateur.

Les herbes sous forme de purée de pommes de terre peuvent être aussi bien conservées que congelées. Pour ce faire, rincez les feuilles, séchez-les, puis broyez-les au mixeur jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée. Si la congélation est supposée, la masse d'épinards est versée dans des récipients en portions, puis placée au froid. Pour la mise en conserve, la purée d'épinards est blanchie, puis versée dans des bocaux stérilisés et recouverte de couvercles. Alternativement, la purée blanchie peut également être congelée.

Jusqu'à présent, il y a des ménagères qui, à l'ancienne, graissent tous les verts pour l'hiver. Cette méthode consiste dans le fait que les légumes verts frais préparés, déposés en couches dans des bocaux, sont saupoudrés de sel. De tels flans ne sont stockés que dans un endroit froid et pas très longtemps. Comme tous les légumes verts, les feuilles d'épinards peuvent être séchées. Avant cela, ils doivent être lavés, séchés sur une serviette, coupés, puis placés dans un endroit sec et ombragé à l'air libre, et recouverts de gaze. Après quelques jours, les herbes séchées sont mises dans des bocaux ou des sacs en tissu pour un stockage ultérieur.

Vidéo "Propriétés utiles des épinards"

Vidéo d'information avec des informations sur les propriétés bénéfiques des légumes verts.