Comme il est facile de faire pousser du cresson sur un rebord de fenêtre

La description

Le cresson végétal annuel appartient au genre Bugwort de la famille des crucifères. Il est utilisé en cuisine, en cosmétologie, la médecine traditionnelle est largement utilisée, combattant de nombreux maux. Les jeunes feuilles à tige blanche sont consommées. On le sait depuis l'antiquité, même Hippocrate croyait que le cresson purifie le sang, redonne de la force à la souffrance.

Tout cela est dû à l'étonnante combinaison d'éléments utiles pour l'homme. Dans la composition du cresson, les scientifiques ont découvert du carotène, des vitamines A, E, C, K, D, PP, presque toutes les vitamines B, une énorme quantité de minéraux, et en plus d'eux, des protéines, des sucres, des huiles essentielles et grasses, des flavonoïdes, de la propsoline glycoside et alcaloïde lépidine. Il est difficile de croire que les feuilles vertes délicates sur les tiges blanches et minces contiennent autant de tout ce dont le corps humain a besoin.

En général, seules les jeunes feuilles sont consommées. Une plante qui a atteint la maturité, la floraison et la fructification, devient moins tendre, la concentration de nutriments dans les feuilles diminue. L'huile est fabriquée à partir de graines, mais pour cela, vous devez disposer d'un équipement, à la maison, on insiste sur l'huile végétale. Le goût des jeunes pousses est piquant, piquant, rappelant le raifort, le radis ou la moutarde. Trois types de cresson sont généralement cultivés :

• frisé;
• à feuilles entières;
• semis.

La laitue frisée a des feuilles fortement coupées, ce qui reflète son nom, ses variétés sont à maturation précoce ou à mi-maturation. La maturation précoce mûrit 3 semaines après l'apparition des premières pousses. Les feuilles entières ont des feuilles plus grandes et moins ornées. Parmi ses variétés, il y a à la fois une maturation précoce (la variété la plus célèbre "Dukat") et une maturation tardive. Le semis de cresson est connu pour des variétés à maturation précoce telles que "Dansky", "Zabava". Les graines de différentes espèces n'ont pas de différences notables, mais les plantes cultivées diffèrent par leur apparence. Les feuilles, selon la variété, sont vert vif, vert jaunâtre ou même grises.

Les gelées de cresson ne font pas peur, vous pouvez le semer sur place dès la fonte des neiges, il devient la première vitamine verte que l'on consomme au printemps. Il pousse très vite, il n'est pas du tout pointilleux sur le sol. 100 g de légumes verts ne contiennent que 32 kilocalories, c'est pourquoi ils ne sont tout simplement pas remplaçables pour perdre du poids.

Tout cela ensemble rend le cresson si populaire et en demande. Originaire d'Asie, ce légume étonnant a pris racine dans toutes les cuisines du monde. En Europe, il est introduit dans les salades, servi avec de la viande et du poisson, et agrémenté de sandwichs et de soupes. Les Français en font des soufflés, des sauces et des mousses. Les Chinois le servent avec du sucre en dessert - une combinaison qui surprend les Européens, mais qui devient de plus en plus populaire.

Le cresson est connu pour ses propriétés antioxydantes et sédatives douces, lorsqu'il est utilisé régulièrement, il peut normaliser le sommeil et la tension artérielle, et soulager la dépression. La médecine traditionnelle l'utilise largement comme anti-inflammatoire, expectorant, diurétique, cicatrisant, anti-sclérotique, sédatif.Les feuilles traitent de nombreuses affections cutanées, plaies et ulcères, toux chroniques, problèmes de vésicule biliaire et douleurs articulaires. La médecine officielle recommande de consommer régulièrement du cresson pour prévenir les maladies des yeux et de nombreux types de cancer. Les dentistes conseillent de manger des feuilles, des graines germées de cresson pour prévenir les maladies parodontales et renforcer l'émail des dents.

La cosmétologie utilise les feuilles, le jus et l'huile de graines de cette merveilleuse salade pour les soins de la peau et des cheveux. Combattant les boutons et l'acné, il donne d'excellents résultats. Tout cela vaut la peine d'envisager de faire pousser du cresson à la maison.

Vidéo "Comment faire germer le cresson»

Recommandations vidéo pour faire germer le cresson à la maison.

Agrotechnique

Vous pouvez faire pousser du cresson sur le rebord de la fenêtre toute l'année, du moment de la plantation à la consommation, un maximum de 2 semaines s'écoulent. Cela peut éliminer les carences saisonnières en vitamines, guérir de nombreux maux, aider à perdre du poids. Et seule une température de l'air trop élevée peut interférer.

Vous devez d'abord acheter des graines. La date de péremption doit être indiquée sur l'emballage, il est souhaitable qu'il reste au moins six mois jusqu'à sa fin. De plus, vous devez examiner attentivement l'emballage - si les graines sont mouillées, elles cessent alors d'être un matériau approprié pour le semis. Après s'être assuré que les graines ont conservé leur aptitude, vous pouvez procéder à la sélection et à la préparation des plats.

Vous pouvez planter du cresson en pleine terre pour qu'il pousse, presque comme dans un potager. Pour ce faire, mettez une couche d'argile expansée pour le drainage dans un pot de fleurs bas, au-dessus d'un sol riche en humus de 3 cm d'épaisseur.Avant cela, il est conseillé de faire tremper les graines dans de l'eau tiède et décantée, elles sont saturées de pendant que le sol est préparé pour eux. L'eau et les graines sont versées sur le sol préparé afin que les graines soient réparties aussi uniformément que possible. Une couche de terre centimétrique est étalée sur les graines, arrosée, recouverte de cellophane ou de film alimentaire, retirée dans un endroit sombre avec une température de l'air de +7 degrés.

Le lendemain, le film doit être retiré, les cultures arrosées, puis refermées. Après quelques jours, des pousses apparaîtront, elles peuvent être éclaircies de sorte qu'il y ait une distance de 1 à 2 cm entre les pousses.Ensuite, le pot peut être ouvert, transféré dans une pièce plus chaude et plus lumineuse, la température ne doit pas être supérieur à +15 degrés. Au cours de la semaine prochaine (environ), vous devez vous assurer que de l'air frais pénètre dans la pièce, arroser les plants, ameublir le sol, s'il se compacte, tourner le pot à 180 degrés par rapport au soleil. Lorsque les plantes atteignent une hauteur de 7 à 10 cm, et cela se produit généralement 2 semaines après le semis, vous pouvez couper la récolte avec un couteau bien aiguisé ou des ciseaux et manger. Vous devez couper exactement autant que possible pour la nourriture immédiatement, vous n'avez pas besoin de la stocker.

Le cresson de balcon peut être cultivé sans terre. N'importe quel récipient en plastique peu profond fera l'affaire. Sur son fond, vous devez poser une couche de gaze de 2 cm, du coton ou n'importe quel chiffon en coton, humidifier abondamment avec de l'eau, déposer les graines sur le dessus, préalablement trempées plusieurs minutes dans de l'eau tiède. Ensuite, le récipient est recouvert de papier d'aluminium et rangé dans un endroit sombre. Après l'apparition des premiers germes, le film est retiré et les germes sont soignés de la même manière que dans la description précédente.

Si vous le souhaitez, vous pouvez vous passer d'un chiffon. La façon la plus amusante de faire pousser est de semer des graines de cresson dans une passoire à thé, de la mettre dans une tasse et de la verser avec de l'eau tiède et décantée de sorte que le fond de la passoire touche la surface de l'eau. Des pousses amicales devraient apparaître dans quelques jours. L'essentiel est de ne pas oublier de les asperger d'eau (ou de l'ajouter dans la tasse), de les retourner à 180 degrés quotidiennement et de les garder à l'abri de la chaleur.

En une semaine et demie, tout cela peut être mangé directement avec les racines. S'il y a plusieurs passoires, vous pouvez organiser la culture de manière à ce qu'il y ait toujours une portion de légumes verts vitaminés à table, par exemple pour le petit-déjeuner. Avec cette culture, même les verts plus jeunes sont consommés que lorsqu'ils sont cultivés dans le sol.Si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas du tout faire pousser les feuilles, et manger les graines germées est également très utile.

Vidéo "Cresson à la maison»

Revue vidéo sur le semis de graines de cresson et le processus de leur croissance ultérieure à la maison.