À propos de la taille des raisins en automne ou comment obtenir une récolte incroyable en été

La formation d'un buisson de raisin a toujours été considérée comme difficile. En effet, selon la région, la variété et la saison et l'âge de la plante, il est nécessaire de la tailler selon certaines règles. La taille des raisins en automne est l'une des principales techniques agricoles. L'article indique quand tailler les raisins à l'automne et comment le faire correctement afin que les vignes vous ravissent avec une récolte abondante et riche.

Une taille correcte des raisins est tout d'abord nécessaire pour augmenter le volume de la récolte récoltée. De plus, après la taille, la taille des baies et leur goût augmentent, qui s'enrichissent en raison de l'afflux plus important de nutriments bénéfiques. Un buisson non coupé consacrera toute son énergie à la croissance - il aura une longue vigne, mais de petites grappes avec des baies non sucrées.

Dans la voie du milieu, où se pratique la viticulture de couverture, les raisins sont traditionnellement taillés en automne, principalement parce que ces soins protègent les vignes du gel. Aussi, plus de baies apparaissent sur la branche raccourcie durant cette période.

Dans la voie du milieu, où se pratique la viticulture de couverture, les raisins sont traditionnellement taillés à l'automne.

La taille au printemps n'est pas recommandée. La vigne met beaucoup de temps à cicatriser les blessures, et si vous coupez encore certaines branches au début de la période d'écoulement de la sève, ces blessures commenceront à "pleurer", ce qui peut entraîner la mort de la plante entière. En mars, lorsque la température constante de l'air ne descend plus en dessous de +5 degrés Celsius, vous pouvez couper soigneusement les jeunes raisins qui n'ont pas encore porté leurs fruits ou tailler les plants plantés à l'automne.

En été, on ne touche pas aux grappes de raisin, mais seules des mesures préventives sont prises pour augmenter le flux de nutriments et faire mûrir les grappes : pincement, arrachement des branches, ciselage, pincement, éclaircissage des feuilles.

La taille d'automne est correcte en fin de saison, mais à des températures supérieures à zéro. Les gelées nocturnes, même jusqu'à -12 degrés Celsius, ne sont pas terribles pour la vigne. En laissant les raisins pendre plus longtemps, nous contribuons au fait que plus de nutriments sont transférés aux racines de la plante, et ces réserves sont nécessaires pour une croissance et une fructification réussies l'année prochaine. Mais cela ne vaut pas la peine de retarder la circoncision non plus - vous devez être guidé par la météo.

Instructions de taille

Il existe de nombreuses options pour former un buisson de raisin, mais elles sont toutes divisées en deux types principaux: couvrant et non couvrant. Les couvertures sont effectuées dans les régions aux hivers glacials, où il est d'usage de couvrir la vigne sous la neige, notamment en éventail et en cordon. Les non-couvrants sont utilisés dans les zones de viticulture traditionnelle (Crimée, régions du sud). Ceux-ci incluent les schémas standard et tonnelle. En outre, une telle taille est effectuée dans la voie du milieu, mais uniquement pour les variétés résistantes au gel.

Ventilateur

Le modèle standard sans ventilateur est utilisé dans les régions du nord avec une viticulture de type couvrant. Cette taille forme plusieurs bras, dont le nombre est réglable, s'élevant verticalement à partir de la base du buisson, mais sous des angles différents et formant un éventail. De telles branches peuvent être facilement déplacées afin de se mettre à l'abri des gelées hivernales. Le motif en éventail contribue au rajeunissement rapide de la plante sans réduire le rendement.

Le motif en éventail contribue au rajeunissement rapide de la plante sans réduire le rendement.

Avec la formation d'éventails, la tâche consiste à faire pousser plusieurs bras, qui seront la base d'une vigne fructifère.Nous commençons à former un schéma dès la première année de croissance du plant, en le coupant à l'automne de 2 à 3 boutons (c'est possible pour deux, mais le troisième sert de réserve en cas de gel). Si, au printemps, les trois yeux ont poussé, nous pinçons une pousse, laissant deux jeunes sur des côtés différents de la pousse principale. À l'automne, un semis de deux ans donne deux pousses déjà assez fortes, qui doivent être coupées pour un nœud de remplacement, laissant 3-4 yeux.

Schémas d'élagage en éventail

La troisième année, on commence à former des manches au niveau du semis. Au printemps, lorsque les bourgeons commencent à pousser, nous laissons 2 jeunes pousses sur chacune des deux pousses fortes. De plus, il est nécessaire de s'assurer que la tige inférieure regarde vers l'extérieur de la pousse. Avec le début de l'automne, ces pousses deviendront déjà plus fortes - elles poussent jusqu'à 1 mètre de long et 6 à 10 mm de diamètre. Les futures manches sont coupées, laissant au moins 50 cm de branches et attachées à un fil tendu à une hauteur de 30 cm du sol. Il est nécessaire de couper correctement pour que les manchons intérieurs du ventilateur résultant soient plus courts que les extérieurs.

Sur les manches ainsi formées, pendant la saison de croissance, éclatez toutes les pousses annuelles, à l'exception des 2-3 premières, formant une vigne fertile, qui doit être attachée verticalement au treillis. A ce stade, la formation du ventilateur se termine.

De plus, sur chacun des manchons à l'automne de l'année prochaine, il est nécessaire de couper correctement les processus: le supérieur est généralement coupé en 7-8 boutons (fructueux) et le inférieur - en 2-3 boutons ( nœud de remplacement), formant ainsi un lien de fruit. Après la taille, l'éventail aura quatre bras et quatre maillons de fruits.

Ensuite, chaque automne, la vigne fructifère doit être taillée et un nouveau lien de fruit doit être formé à partir des jeunes pousses qui ont poussé à partir du nœud de remplacement.

Le motif en éventail favorise une croissance lente des manches. Pour leur rajeunissement, il vaut mieux couper l'ancien sur un nœud de restauration, en laissant 2-3 bourgeons à la base de la plante.

Vidéo "Taille des raisins à l'automne"

Cette vidéo va vous montrer comment faire du recadrage en éventail.

Tampon

Ce schéma est utilisé par les viticulteurs lors de la taille des cépages non couvrants principalement dans les régions du sud et en Crimée.

La première taille d'automne d'un jeune plant laisse 2-3 yeux au-dessus du sol. De plus, parmi les deux pousses, la plus forte est choisie, à partir de laquelle elles formeront une tige (tronc), la seconde est également conservée comme réserve. En automne, le germe principal est raccourci de 2-3 bourgeons et le germe de réserve est coupé en un nœud de remplacement, gardant 2 bourgeons. A ce stade, toutes les autres jeunes pousses éclatent. Au cours de la deuxième année, le point de croissance de la tige est pincé (ce qui lui permet de mûrir), tandis que tous les beaux-fils sont également supprimés. La troisième année, la tige doit être coupée à la hauteur souhaitée, en supprimant tous les processus, mais en gardant les deux supérieurs - ils sont coupés en laissant 2 boutons sur chacun. Ces branches seront les épaules du cordon. A leur niveau, un fil est tiré et les futures manches y sont attachées. La pousse de réserve est également raccourcie, en gardant les deux pousses les plus fortes, dont l'une laisse 2 bourgeons (nœud de remplacement) et la seconde - 4-6 bourgeons.

Au cours de la quatrième année de formation, selon les caractéristiques de la variété, les épaules sont raccourcies, les pousses en excès se détachent de sorte qu'il y ait une distance d'environ 20 cm entre les autres: les soi-disant "cornes" sont posées, ce qui seront les bases des liens de fruits.

La cinquième année, 2-3 yeux sont conservés sur chaque pousse cultivée, le reste est coupé. En septembre de la sixième année, sur les pousses annuelles cultivées, nous formons correctement des liens de fruits, coupant la pousse supérieure par 6-7 bourgeons (vigne fruitière) et la tige inférieure - par un nœud de remplacement (2-3 bourgeons). À ce stade, la formation du schéma standard se termine. Les années suivantes, la formation ne fait que se maintenir: chaque automne, une vigne fructueuse est coupée et un nouveau lien de fruits se forme à partir des pousses du nœud de remplacement.

Caractéristiques de la taille d'âge

Le cycle de vie de chaque cépage peut être divisé en trois étapes :

• masse végétative croissante;
• fructification;
• extinction des cycles de vie.

L'élagage au cours de chacun de ces cycles a ses propres objectifs spécifiques et présente des caractéristiques spécifiques.

Jeunes buissons

Les jeunes plants de raisin jusqu'à 5 ou 6 ans accumulent de la masse végétative et se préparent à la fructification. L'objectif principal de la taille en ce moment est donc l'approche correcte de la formation du buisson, de son squelette et de sa forme, afin qu'il commence à porter ses fruits plus vite et plus abondamment.

Plan de taille de la vigne

La taille commence dès la première année de vie du plant et se résume à la coupe annuelle des pousses en excès, formant les manches principales, qui seront la base des maillons du fruit.

La règle principale lors de la formation d'un jeune vignoble, qui devrait être apprise par tous les débutants - la vigne ne doit pas "engraisser".

La règle de base dans la formation d'un jeune vignoble, qui devrait être apprise par tous les débutants - la vigne ne doit pas "engraisser". Une telle vigne perd des inflorescences, respectivement, donne moins de rendement, tandis que la qualité des baies se détériore également.

Buissons matures

La taille des raisins pendant la période de fructification, qui peut durer de 20 à 25 ans, vise principalement à préserver le schéma de formation du buisson, sa régulation de la fructification et de la croissance. À ce stade, la plante peut faire mal, donc la taille aide à se débarrasser des pousses sèches, mortes et malades, en les remplaçant par de jeunes.

Le but principal de la taille d'un vieil arbuste négligé est de former des liens de fruits sur les épaules ou les manches, qui sont à la base de rendements élevés. Lors de la taille, jusqu'à 70-90% de la vigne peut être enlevée.

La taille des raisins à l'automne favorise des rendements élevés. En appliquant le schéma de taille optimal adapté au climat de votre région, vous pouvez non seulement augmenter la fructification des raisins en les protégeant du gel et des changements brusques de température, mais aussi améliorer le goût des baies qui décoreront votre table.