Cépages Muscat - un aperçu avec une photo

Avant de commencer à planter une récolte de raisin, chaque jardinier détermine lui-même quel type de raisin est le plus préférable pour sa parcelle de jardin et pour lui personnellement. Si vous envisagez d'utiliser des baies pour la production de vins, la muscade est le cépage le mieux adapté à ces fins. L'article donne une caractéristique générale des variétés de muscat et décrit également certains des représentants les plus intéressants du groupe muscat. Cela vous aidera peut-être à faire le bon choix.

Caractéristiques des variétés de muscade

Les muscats sont populaires depuis la Grèce antique et Rome. Depuis 1828, ces cépages ont commencé à être cultivés en Crimée - ils ont été utilisés pour produire des vins de muscat de haute qualité avec un goût spécifique et un arôme délicat, très appréciés des experts en vin.

Le muscat ne doit pas être confondu avec le muscat. Muscat est un nom commun pour les vins de basse qualité qui sont produits en mélangeant les fruits du groupe Muscat avec d'autres variétés.

L'arôme du musc (les Français, et après eux le monde entier, l'appelaient à leur manière - Muscat) est caractéristique de ce groupe de variétés en raison de la teneur en composés spécifiques ressemblant à des épines dans la peau des baies et dans le pulpe à proximité. Ces fruits ont un goût original et sont également plus sucrés que les autres variétés de baies. Ils contiennent également une grande quantité de phytoncides et ont un effet positif sur la microflore intestinale.

La plupart des noix de muscade, y compris celles de référence, par exemple Alexandrie, n'ont pas une résistance suffisante au gel et sont également sensibles aux infections de maladies fongiques, il est donc très difficile de les cultiver dans des chalets d'été.

Vues

Au fil du temps, de nouvelles variétés de noix de muscade apparaissent qui peuvent résister au gel et ne sont pas affectées par les maladies. Par exemple, Khrustalny, Donskoy, Red ont une résistance accrue au gel et sont légèrement affectés par les maladies fongiques. Et la muscade ambrée - un cépage spécialement sélectionné pour les régions d'Asie centrale, a un rendement élevé et une teneur élevée en sucre dans les fruits.

Vous trouverez ci-dessous une description de certaines des variétés populaires.

blanche

Ce cépage vient d'Arabie ou d'Egypte. Distribué en Roumanie, Bulgarie, Espagne, France et Italie. Aime un climat chaud. Mieux vaut planter sur un sol argileux, en ajoutant des cailloux. L'endroit idéal pour lui est les pentes rocheuses, bien éclairées par le soleil. White aime les engrais potassiques, efficaces dès le début de la fructification.

Lors de la description d'un régime, il convient de noter qu'il est cylindrique, que le poids moyen ne dépasse pas 110 g, mais atteint parfois 450 g. Les baies sont rondes, de taille moyenne, à pulpe tendre avec un arôme léger et une teneur élevée en sucre - jusqu'à 20-30%. Il se distingue par la couleur des baies - elles sont cireuses. Les buissons se caractérisent par une forte force de croissance. Il faut 140 jours pour que le fruit mûrisse, avec 90 % de la maturité de la vigne. Rendement moyen, jusqu'à 6 tonnes par hectare. Ils essaient de récolter tardivement (pour la Crimée, c'est fin septembre) pour que les baies accumulent plus de sucre.

Le muscat est idéal pour l'élaboration de vins de dessert millésimés, de vins mousseux et de jus de muscat.Le muscat blanc est sensible à la moisissure grise, au mildiou et à l'oïdium. Souffre souvent de tétranyques et de phylloxéra.

Faible résistance au gel, souffre souvent des gelées printanières. Avec un manque d'humidité, le taux de croissance des pousses est considérablement réduit.

L'hybride de muscade blanche Shatilova de reproduction sibérienne diffère de son parent par une bonne résistance aux maladies et une forte résistance au gel, grâce à quoi il pousse bien en Sibérie et dans l'Oural.

L'hybride de muscade blanche Shatilova de la sélection sibérienne se distingue par une bonne résistance aux maladies et une forte résistance au gel, grâce à quoi il pousse bien en Sibérie et dans l'Oural.

Hybride de muscade rose - les raisins peuvent accumuler du sucre, c'est pourquoi ils sont utilisés dans les régions du sud et en Crimée pour la production de vins de liqueur de haute qualité.

Novochakhtinsky

Le muscat Novoshakhtinsky est un cépage obtenu par l'obtenteur russe Pavlovsky lors du croisement des variétés Talisman et XVII-10-26, avec une période de maturation précoce (100-110 jours). Les fleurs sont autogames. La vigne mûrit sur toute la longueur de la pousse. Les grappes peuvent peser jusqu'à 600 g. Les baies sont rouge-violet, jusqu'à 10 g. La chair croustillante est recouverte d'une fine croûte fine, qui ne se sent pas à la consommation.

Résistant au gel, résiste jusqu'à -24 degrés de gel. Le rendement est élevé, tandis que les fruits peuvent rester longtemps sur la vigne, en conservant le goût et la commercialisation. Pendant le transport, les baies conservent bien leur forme et leur goût.

La résistance aux maladies est moyenne.

Donskoï

Don Muscat - raisins attribués à une maturation précoce (115 jours sont nécessaires). Élevé en 1946, mais toujours populaire parmi les jardiniers. Les buissons sont vigoureux. Grappes de taille moyenne, ne dépassant généralement pas 200 g Accumulation de sucre - jusqu'à 30%. Le taux de maturation des pousses oscille autour de 50 %. Le rendement est toujours élevé. La baie noire est petite, ne pesant pas plus de 2 g.

Donskoy a été élevé en 1946, mais est toujours populaire parmi les jardiniers.

Moyennement résistant aux infections fongiques, peut être affecté par le phylloxéra. La résistance au gel est élevée, résiste aux gelées jusqu'à -28 degrés. Les raisins sont sans prétention : ils s'adaptent facilement au sol, ils commencent à porter leurs fruits dès l'âge de 3 ans.

Donskoy est sujet à une surcharge de récolte, par conséquent, pour améliorer la qualité des fruits, il faut un rationnement.

Pleven

Le Muscat Pleven est un cépage bulgare précoce, dont la période de maturation ne dépasse pas 115 jours. Le poids moyen des grappes est de 600 g. La baie est ovale, de couleur ambrée chaude, pesant jusqu'à 9 g. La pulpe est juteuse. Teneur en sucre jusqu'à 22%. Il a une maturation élevée de la vigne - jusqu'à 85%.

Le Pleven est un cépage à fructification précoce, la récolte apparaît dès la troisième année après la plantation. Il peut supporter des gelées jusqu'à -25 degrés, il est faiblement affecté par les infections fongiques.

Si vous utilisez souvent des engrais (minéraux et organiques), vous pouvez obtenir des fruits et des grappes de raisin plus gros.

Pleven, grâce aux caractéristiques élevées des baies et à une technologie agricole simple, est à juste titre populaire parmi les jardiniers.

Blau

Raisins muscat d'origine suisse avec une période de maturation précoce. Les grappes sont moyennes, pesant jusqu'à 300 g et avec une grosse baie noire jusqu'à 20 mm de diamètre et pesant jusqu'à 5 g.

Le rendement est moyen. Les fruits sont utilisés pour faire des vins rouges de muscat.

Le fruit Blau peut être endommagé par les guêpes, a une résistance moyenne aux maladies fongiques. Cependant, il est exceptionnellement résistant au gel - il ne craint pas les gelées jusqu'à -29 degrés.

Le groupe muscade n'occupe pas une position de leader dans les vignobles des jardiniers en raison de la difficulté de cultiver ces variétés capricieuses, mais ceux qui ont le courage et ont pu cultiver ces raisins grâce à des soins constants, reçoivent en récompense des fruits très savoureux, et assez tôt. Ce groupe sera particulièrement intéressant pour les viticulteurs qui cultivent des variétés de vin - après tout, les vins de muscat ont un arôme et un goût incroyables.

Vidéo "Soins du raisin"

Cette vidéo vous montrera comment mener correctement les opérations vertes dans un vignoble.