Le cépage Muscat Hambourg est l'un des meilleurs cépages Muscat

Le muscat est considéré comme l'un des plus anciens cépages cultivés et l'un des plus répandus aujourd'hui. En raison de leurs excellentes caractéristiques gustatives, ils jouissent d'un respect bien mérité parmi les connaisseurs de ces baies. Et dans ce riche fond, le cépage Muscat Hamburg se démarque avantageusement. C'est à la description détaillée de cette variété que sera consacré notre article.

Description de la variété

Le cépage muscat de Hambourg (également connu sous le nom de muscat noir d'Alexandrie, misket de Hambourg et sous plusieurs autres noms) a été sectionné, malgré son nom, au Royaume-Uni en tant que variété de serre.

Depuis lors, il a été largement adopté dans le monde entier. En particulier, sous nos latitudes, il est cultivé en Moldavie, dans le sud de l'Ukraine, en Crimée (sur les terres de Crimée, il pousse depuis la seconde moitié du XIXe siècle), dans le territoire de Krasnodar.

Regardons de plus près cette variété de noix de muscade.

Paramètres communs

La variété Hamburg Muscat présente les caractéristiques suivantes :

• pousses semi-rampantes, couvertes d'un feuillage dense;
• les feuilles sont grandes, structure ondulée, sur les bords du feuillage il y a des dents pointues;
• les feuilles jaunissent en automne;
• les baies sont assez grosses, d'un bleu profond.

Les avantages incontestables de cette muscade sont : d'excellentes caractéristiques gustatives du fruit, un haut niveau de conservation (au moins 2-3 mois), une bonne transportabilité, et en plus de cela, elle est très bien adaptée à la mise en conserve (à bien des égards, un des meilleurs).

Traditionnellement, le muscat de Hambourg est considéré comme un cépage de table, mais de nombreux viticulteurs expérimentés disent qu'il vaut mieux le classer comme cépage universel.

Des buissons

Le muscat de Hambourg se caractérise par des buissons de taille moyenne. Si les raisins sont plantés dans des endroits avec des sols fertiles profonds, la croissance sera supérieure à la moyenne.

Les pousses annuelles se caractérisent par un degré de maturation satisfaisant. Cependant, leur croissance est altérée en cas d'humidité excessive et de manque de chaleur. La couronne des jeunes vignes est de couleur rose blanchâtre, recouverte d'un épais bord de feutre. Les vignes mûres sont brunes avec des nœuds rougeâtres. Le nombre de pousses fructifères sur un buisson représente environ 60 à 67 % de la croissance totale.

Les feuilles sont généralement grandes à moyennes, sensiblement ondulées, en forme de cœur avec cinq lobes, qui sont bordés de dents triangulaires pointues pas très grandes. D'en bas, ils sont recouverts d'un duvet dense, au toucher ressemblant à du feutre, d'en haut la pubescence n'est pas si dense et a une structure en toile d'araignée. Elles sont vertes, parfois entrecoupées de taches bronze et avec une couleur légèrement rouge des dents.

L'encoche supérieure est fermée, de profondeur moyenne, avec une ouverture ovale. Parfois, ils sont ouverts et courbes, avec des bords presque parallèles. L'encolure inférieure est étroite, coudée ou ouverte.

L'encoche du pétiole est fermée, avec une lumière ovale ou avec une lumière incurvée, et ouverte. La fleur est bisexuée.

Grappes et baies

Les grappes de ce cépage sont généralement moyennes, mais on en trouve également de grandes. La longueur atteint en moyenne jusqu'à 20 cm, la largeur - jusqu'à 17 cm. Le poids - jusqu'à 267 g. La grappe de raisin elle-même est de forme conique, avec des branches, lâche. La tige de la grappe est verte, petite (environ 5 cm).

Les baies sont de tailles différentes, la plupart de forme ovale. La couleur est d'un bleu foncé profond, avec une importante couche de cire.Les tailles, en règle générale, sont moyennes - 14-23x10-16 mm, poids - jusqu'à 4 g chacun avec 2-3 gros os. La peau est relativement dure. La pulpe est juteuse et charnue. Le goût est agréable, avec un goût et un arôme caractéristiques de musc.

Rendement

Quant au rendement, Muscat Hambourg a ici un "point faible". Elle est classée comme espèce à rendement potentiellement élevé (70-120 centimes par hectare), cependant, sa fertilité est instable, l'augmentation de la fructification est fluctuante.

Les raisins sont classés en cépages moyennement tardifs. La maturation des fruits a lieu au mois de septembre. Entre le moment de l'ouverture des reins et le moment de la maturation complète, environ 140 à 150 jours s'écoulent.

Habituellement, un bouquet mûrit sur une pousse, le poids moyen de la brosse est de 210 g.

Caractéristiques de la technologie agricole

Ces raisins doivent être plantés dans des endroits suffisamment chauds. La distance entre les buissons doit être d'au moins 1,5 m et un espace d'au moins 2,30 m doit être laissé entre les rangs.

Il est à noter que le muscat de Hambourg pousse bien et donne de bons rendements s'il est planté dans des sols limoneux sableux légers, sableux ou limoneux sur les versants sud et sud-ouest.

Des volumes de rendement optimaux tout en maintenant une qualité élevée des fruits donnent la formation d'un buisson comme un Guyot à deux bras ou sous une forme en éventail sans épingle. Dans le même temps, jusqu'à 20 pousses vertes sont laissées sur le buisson, dont 11 à 14 fructifient.

Les raisins sont sensibles à l'oïdium, au phylloxéra, à la pourriture grise, au mildiou, au cancer bactérien. En même temps, il est moins sensible au ver de la vigne.

Cette variété est assez thermophile, sa résistance au gel est faible. Si la température descend en dessous de -19 ° C, plus de la moitié des yeux de la plante entière sont endommagés. Par conséquent, il est recommandé de couvrir complètement la plante pour l'hiver.

Pendant les saisons caractérisées par des conditions météorologiques défavorables, la chute des fleurs est possible, ainsi que la formation d'un grand nombre de baies sans pépins.

Vidéo "Caractéristiques des cépages"

Dans cette vidéo, vous pouvez vous familiariser avec les caractéristiques d'un certain nombre de variétés, dont la nôtre.

Le Muscat de Hambourg est un cépage noble, l'un des meilleurs de son genre, qui ornera n'importe quel jardin.