Le meilleur vin de la variété de Wonograd Livadiyskiy noir

Beaucoup de gens qui ne sont pas très impliqués dans la viticulture aiment faire du vin maison. Ils apprendront la technologie de fabrication du vin auprès de vignerons familiers, les variétés à choisir et d'autres nuances. Si vous aussi, vous décidez d'essayer du vin maison fait maison, mais que vous ne savez pas par où commencer, commencez par choisir le bon cépage. Choisir le bon cépage est déjà la moitié de la bataille, et notre conseil est de faire un vin à partir de raisins noirs Livadia. Pourquoi exactement de ça ? Dans cet article, nous allons vous parler des caractéristiques de ce cépage.

Description de la variété

Livadia noir appartient aux cépages techniques, mûrit dans la période mi-précoce (130-140 jours après le débourrement). Les grappes sont formées de taille moyenne, elles ont une forme cylindrique, moins souvent des coniques cylindriques. Les grappes sont moyennement denses, le poids moyen d'une est de 200 à 250 g. Les grappes sont constituées de baies de taille moyenne, pesant chacune 1,5 à 2 g, avec une couleur foncée caractéristique, presque noire, de forme ronde ou légèrement ovale. Il convient également de noter que les baies à peau fine, très juteuses, agréables au goût, un léger arôme de muscade est légèrement ressenti. À pleine maturité, ils se séparent facilement de la tige. Buissons de raisin de vigueur moyenne avec une bonne maturation de la vigne, fleur bisexuée.

Mais il n'y a pas que ce cépage résistant au froid - il existe une immunité contre certaines maladies, notamment le phylloxéra, l'oïdium et la pourriture grise. La plante est sensible à certaines substances du sol, notamment le magnésium. Cultivé de préférence pour la production de vins de dessert légers (les vins de raisins noirs Livadia sont de très haute qualité, ont presque la note de dégustation maximale). Parfois, il est utilisé pour faire du vin écologiquement pur (c'est-à-dire si aucun traitement chimique n'a été effectué contre les maladies fongiques).

Fonctionnalités croissantes

Lors de la culture de Livadia black, vous devez tout d'abord suivre les mêmes règles que pour les cépages ordinaires: choisissez le bon endroit pour planter, car ces plantes sont très sensibles au sol. Le raisin étant une plante qui aime le soleil, il n'est pas souhaitable de le planter à l'ombre, assurez-vous de lui proposer un support. Vérifiez constamment la présence de maladies et de parasites, si nécessaire, éliminez rapidement et correctement les problèmes. En outre, effectuez d'autres opérations à temps - alimentation, normalisation, taille. Et là aussi, tout est à faire avec minutie, car après une taille mal effectuée, la plante peut mourir (surtout lorsqu'il s'agit de tailler avant l'hiver). Autre conseil très utile : ne laissez pas toutes les grappes mûrir, enlevez les pires, sinon cela affectera gravement la récolte à l'avenir. Plus la vigne est âgée, plus il peut rester de grappes, c'est-à-dire qu'il doit y en avoir moins sur une vigne de 2 et 3 ans que sur une vigne de 4 ans. Enlevez également les mauvaises feuilles, de sorte que vous ouvrez plus de soleil pour les fruits.

Il existe de nombreux cépages pour faire du vin, adaptés à la culture de notre région avec nos conditions climatiques, mais si vous vous arrêtez toujours à Livadia Black, vous ne le regretterez pas.

Vidéo "Le raisin noir Livadia"

La vidéo montre la récolte des raisins de la variété noire Livadiysky, ainsi qu'une brève description de la variété.