À quoi ressemble l'herbe à bison et où est-elle utilisée?

Description et zone de distribution du bison

Les botanistes classent la culture comme une plante vivace de la famille Myatlikov. Il est populairement connu sous différents noms: lyadnik, chapoloch parfumé, turovka. Voici une description détaillée de la plante :

1. Le rhizome est allongé, ramifié, rampant. Couvert de faisceaux de fines racines debout groupées en nœuds.
2. La tige est droite, lisse, couverte de nodules. Il pousse jusqu'à 40-100 cm.
3. Le feuillage situé plus près du sol est vert, jusqu'à 50 cm, lancéolé. Au-dessus du tronc, il acquiert une teinte grisâtre, raccourcissant à 3 cm.
4. Inflorescences paniculaires de type épillet, friables. La couleur est brun argenté.
5. Fruits à petites graines, brun foncé. La fructification a lieu en août.

La saison de croissance est fin mai, à la mi-juin, les graines tombent et la tige sèche. La culture est résistante au froid. Le goût des verts est acidulé avec un mélange d'amertume.

Dans notre pays, le bison pousse partout, des régions européennes à la Sibérie et à l'Extrême-Orient. En outre, la culture est répandue dans le Caucase et en Ukraine. Dans la nature, l'herbe pousse :

• le long des routes;
• dans les forêts de conifères et de feuillus;
• au bord des rivières ;
• dans les fourrés minces;
• sur les pentes des basses montagnes.

Variétés de culture

Au total, il existe environ 30 variétés de bisons dans la nature, bien que seules 8 espèces soient répandues. En Russie, il n'y en a que 3 :

• parfumé, ainsi nommé pour son arôme tangible;
• steppe, répandue dans l'immensité du pays;
• le sud, poussant dans les régions occidentales de la Russie, est une espèce rare, mais c'est elle qui est le plus souvent utilisée en cuisine.

Les propriétés curatives sont inhérentes à toutes les variétés de culture connues.

Composition chimique et propriétés utiles

Pour les recettes folkloriques, seule la partie aérienne de la plante convient (les inflorescences et les racines ne sont pas utilisées). La tige et les feuilles contiennent des composants tels que :

• vitamine C (acide ascorbique);
• l'ensemble du groupe des vitamines B et PP ;
• acides organiques;
• alcaloïdes;
• amertume;
• coumarine;
• ombelliférone.

C'est la coumarine qui est responsable de l'odeur agréable de l'herbe. De plus, la culture est riche en oligo-éléments, dont le fer et le phosphore, le potassium et le calcium, le cuivre, le zinc et bien d'autres.

En raison de la présence d'acide ascorbique, la plante est utilisée comme antioxydant, renforçant le tissu osseux et normalisant le métabolisme. L'acide férulique ralentit le vieillissement des cellules de la peau, protège des coups de soleil. Les alcaloïdes gardent vos muscles toniques. L'amertume vous met en appétit.

Zubrovka a également d'autres propriétés utiles:

• stimule la production de lait chez les mères allaitantes;
• a un effet antiseptique;
• stabilise le travail du cœur et des vaisseaux sanguins;
• aide à lutter contre le stress;
• a un effet tonique;
• arrête le saignement;
• résiste aux bactéries.

Dommages et contre-indications d'utilisation

Bien que les médecins n'aient pas enregistré d'effet négatif direct du bison, il existe un risque d'effets secondaires associés à un surdosage. Cela signifie que tout médicament contenant du bison ne doit être pris qu'après avoir consulté un médecin.

Voici une liste de facteurs négatifs possibles :

1. Mal de tête.
2. L'apparition d'un goût amer dans le lait maternel. Glacier ne doit pas être utilisé en grande quantité pour améliorer la lactation.
3. Détérioration du bien-être des animaux de ferme ayant reçu de l'herbe sous forme d'aliments.

Zubrovka n'est pas utilisé en médecine officielle, il faut donc faire preuve de prudence lors de la prise de médicaments traditionnels.

Voici une liste des affections pour lesquelles l'utilisation du bison est contre-indiquée. Il est catégoriquement impossible d'utiliser l'herbe quand :

• maladies du tractus gastro-intestinal;
• intolérance culturelle individuelle;
• troubles du sommeil;
• troubles nerveux;
• grossesse.

Vidéo "Description et application de l'herbe à bison"

Cette vidéo décrit les avantages et les utilisations des plantes herbacées vivaces.

Portées d'herbe de bison

Un goût agréable, des composants utiles et un arôme délicieux ont permis à la culture de devenir en demande dans divers secteurs de l'économie nationale. Tous les constituants de l'herbe ont leur propre valeur.

En médecine populaire

Les connaisseurs traditionnels ont longtemps inclus l'herbe de bison dans de nombreuses recettes. La tige de la plante et le feuillage sont considérés comme utiles; sur leur base, des infusions d'eau et des teintures alcoolisées sont préparées. Le bison aromatique séché est utilisé comme matière première pour la préparation de potions.

Pour renforcer le système immunitaire

L'infusion se boit souvent à titre préventif comme tonique général. La concentration d'herbes doit être réduite au minimum. Pour ça:

• 10 g de feuilles vertes ou de pousses sont écrasées;
• verser un verre d'eau bouillante et laisser reposer 10 minutes;
• filtrer à travers une étamine.

Vous devez boire le produit réchauffé, 1/2 tasse 3 fois par jour avant les repas.

Pour augmenter l'appétit

Voici une recette qui permet d'améliorer l'appétit, de soulager la fatigue et d'atténuer les souffrances en cas de troubles du système digestif.

La recette est la suivante :

• 1 cuillère à soupe de matières premières est versée avec un verre d'eau bouillante et cuite à la vapeur dans un bain-marie;
• après 30 minutes, la teinture est filtrée, l'épais est essoré.

Prenez le médicament 1 cuillère à soupe 3 fois par jour avant les repas.

Avec de la fièvre

Le bouillon de bison aide à faire face à la fièvre La même recette est indiquée pour réduire la sécrétion d'acide gastrique. Le bouillon est préparé comme suit :

• 2 cuillères à soupe d'herbe séchée versez 0,5 litre d'eau potable;
• porter la composition à ébullition et maintenir à feu doux, couvert d'un couvercle, pendant 10 minutes;
• retirer du feu, laisser infuser 20 minutes;
• souche.

Il est recommandé de prendre le bouillon 3 fois par jour, 50-60 ml.

Pour les maladies de l'estomac

En cas de troubles du travail du tractus gastro-intestinal, une infusion de bison aide. Voici plusieurs options de cuisson.

1. 1 cuillère à soupe de matières premières séchées est versée dans 1,5 tasse d'eau bouillante, insistée pendant environ une heure, filtrée. Il est recommandé de boire une cuillère à soupe 3 fois par jour une demi-heure avant les repas.
2. 20 g de matières premières sont versés avec un verre d'eau bouillante, puis mijotés à feu doux pendant 10 minutes. Ensuite, ils insistent et filtrent pendant environ une heure. Prendre 2 cuillères à soupe 4 fois par jour.

Pour la colite et l'anorexie

La recette du médicament est la suivante :

• 50 g de la culture séchée sont broyés ;
• versez 0,5 litre de vodka;
• laisser infuser 10 jours dans un endroit sombre et frais ;
• après l'expiration de la période, filtré.

La teinture est prise 2 à 3 fois par jour, en prenant 30 à 40 gouttes dans un récipient et en diluant avec de l'eau filtrée.

Avec la tuberculose

L'infusion à base de plantes ne guérit pas la maladie elle-même, mais elle aide à soulager les symptômes. Il est particulièrement efficace dans la forme pulmonaire. La recette est la suivante :

• 1 cuillère à soupe de matières premières est broyée, puis versée avec un verre d'eau bouillante;
• insister pendant environ une demi-heure;
• filtre.

Vous devez boire 3 à 4 fois par jour, quelques cuillères à soupe 15 minutes avant les repas.

En cuisine

Le domaine d'application du bison est large. Il est utilisé dans :

• la création de boissons alcoolisées ;
• produits de boulangerie et confiserie;
• produits de décapage;
• faire des assaisonnements.

La célèbre teinture à base d'herbes Zubrowka est produite dans les pays européens depuis plusieurs siècles. Grâce à la plante, la boisson a un riche arôme épicé ; dans de nombreuses familles, elle est utilisée comme décoration pour les fêtes religieuses.

Une autre application est la production de liqueurs de miel, qui ont commencé à être préparées sur le territoire de la Pologne moderne au XVIe siècle. Le célèbre martini polonais mérite également d'être mentionné.

Les confiseurs appréciaient le bison comme une essence utile qui donne aux plats un goût et un arôme particuliers.

Vous pouvez rencontrer des épices à base de plantes dans le poisson en conserve. Les pharmacies vendent de l'huile essentielle de bison au parfum d'herbe fraîchement coupée.

En diététique

Souvent, les personnes en surpoids préparent et boivent des thés au bison à des fins diététiques. Mais vous ne devriez pas utiliser la capacité de la culture à accélérer le métabolisme dans le but de perdre du poids. Le thé de bison, hélas, ne brûle pas les graisses, mais ne fait qu'augmenter la transpiration. Avec une utilisation fréquente, les toxines nocives de la coumarine s'accumulent dans le corps.

En cosmétologie

Les bouillons de l'amant sont souvent utilisés en cosmétologie à domicile s'ils veulent ranger la peau. En outre, le médicament aide à renforcer les cheveux. Les bains d'herbes infusés favorisent la guérison rapide des champignons des pieds.

En agriculture

Dans les fermes industrielles, de petites doses d'herbe sont utilisées aux fins prévues - comme aliment pour les animaux de ferme. Le bétail est heureux de manger la friandise. Une telle nourriture est particulièrement utile pour les chèvres et les vaches laitières - la production de lait augmente considérablement.

Règles pour la préparation et le stockage du bison

Lors de la collecte, vous devez faire attention à la partie qui s'élève bien au-dessus du sol, sans affecter les inflorescences des panicules et le feuillage situés aux racines mêmes. Habituellement, les pousses stériles sont coupées, les panicules sont enlevées. Plus tard, les tiges et les feuilles sont séchées dans un endroit ouvert à l'ombre, à l'abri des précipitations.

Vous pouvez sécher de deux manières :

• étalé en une couche sur du papier ou des planches sèches;
• suspendre des bouquets de plantes sous un dais.

Les herbes séchées sont broyées pour plus de commodité, puis versées dans des sacs en papier ou en tissu. Les matières premières ne sont pas stockées plus de 2 ans dans un local bien aéré et peu humide à une température ne dépassant pas 20°C.

Si vous le souhaitez, l'herbe à bison peut être cultivée dans un chalet d'été. Cela permettra au propriétaire d'avoir toujours sous la main un approvisionnement suffisant en matières premières, dont l'utilisation dans la cuisine et la guérison ne peut guère être surestimée.