Qu'est-ce que la lagenaria et comment la cultiver dans un chalet d'été

Il n'y a pas si longtemps, une plante mystérieuse aux fruits d'une forme originale, voire étrange, est apparue sur les chalets d'été. On l'appelle lagenaria, d'autres noms sont courge citrouille ou concombre indien. Un invité exotique nous est venu des tropiques et a attiré l'attention non seulement des jardiniers, mais aussi des artistes. Qu'est-ce que la lagenaria et comment faire pousser une culture tropicale dans un lit de jardin ordinaire - lisez ci-dessous.

Description de Lagenaria

Lagenaria vulgaris est une liane annuelle de la famille des citrouilles. Dans des conditions naturelles, il vit en Amérique latine, en Inde, sur le continent africain. Il a de longues tiges rampantes, se caractérise par une croissance rapide - en deux semaines, les cils peuvent s'étirer de 1,5 à 2 m.Les feuilles sont à 5 côtés, ondulées, rugueuses et légèrement pubescentes.

Lagenaria vulgaris - un représentant de la famille des citrouilles

Il fleurit comme une citrouille, avec de petites fleurs tubulaires de couleur blanche ou crème, situées individuellement à l'aisselle des feuilles. Une caractéristique intéressante est que les fleurs ne s'ouvrent et dégagent un arôme que la nuit, et à l'aube, elles commencent à se fermer. Les fruits de Lagenaria ressemblent également aux citrouilles, mais leur forme, leur taille et leur couleur sont plus variées.

Variétés et types de cultures

Toutes les variétés et hybrides de Lagenaria sont divisés en deux groupes - comestibles et décoratifs. Chaque groupe a des représentants exceptionnels.

Calabaza

Variété ornementale, surprenante par la forme et la taille du fruit. Les fléaux atteignent 15 m Les fruits sont en forme de poire, de couleur verte, atteignent 45 à 40 cm de long, cependant, les poires de deux mètres ne sont pas rares. C'est à partir de tels fruits que sont fabriqués les grands récipients et les cruches.

Bouteille

Variété décorative compacte. Les cils poussent de 3 m, la longueur maximale du fruit est de 70 cm, la forme ressemble à une cruche, mais avec une partie supérieure assez large. La couleur des citrouilles est vert pâle ou blanche.

Polénoïde

Espèce comestible avec des fruits ressemblant à de jeunes courges en apparence et en goût. Le buisson lui-même est ramifié, les feuilles ressemblent à des feuilles de citrouille, les fruits sont gros, à pleine maturité, ils atteignent un poids de 10 à 15 kg, la peau est légère.

Serpentin

Une variété étonnante avec de très longs fruits vert clair qui se courbent comme un serpent. En termes de goût, la variété serpentine est similaire à la précédente. Cependant, les fruits eux-mêmes sont plus petits - 5-6 kg avec une longueur de 70 cm.

Cobra

La variété se distingue par sa couleur marbrée inhabituelle et la forme complexe du fruit, dans laquelle il y a un épaississement notable dans la partie inférieure et dans la partie supérieure un mince "cou" incurvé, comme un serpent. Les fruits ont un goût excellent.

Oie aux pommes

Une autre variété comestible qui a l'air très décorative. Les fruits sont de forme similaire au Cobra, mais leur "cou" est plus fin et plus courbé. Pour cette caractéristique et cette couleur tachetée, la variété a été nommée Goose in apples.

cygne

Extérieurement, le cygne est similaire à la variété précédente, seul son "cou" est plié sur le côté et, pour ainsi dire, relevé. La variété est considérée comme décorative et n'est pas consommée, mais les longues vignes sont souvent utilisées dans le jardinage vertical.

Oies cygnes

Une autre variété "d'oie" apparentée.Les fruits ne diffèrent pratiquement pas à l'extérieur, mais le buisson est très compact, la longueur des fouets ne dépasse pas 1,5 m.Les citrouilles mûres sont utilisées comme souvenirs. Les jeunes fruits ont bon goût.

Hôtesse

Cette variété se caractérise par une variété de formes - les fruits peuvent se présenter sous la forme de poires, de cylindres, de bouteilles à plat et allongées avec un épaississement dans la partie supérieure du "col". La couleur est salade légère ou verte avec une tache.

Cylindrique

Cette variété est quelque chose en moyenne entre les variétés Serpentine et Polenovidny. Les fruits sont également longs, mais réguliers, vert vif ou de couleur laitue. Lorsqu'ils sont jeunes, leur pulpe est très tendre et savoureuse.

Verruqueux

Variété rarement cultivée en raison de la faible attractivité des fruits. Leur couleur et leur forme sont standard, comme celles d'une courge, mais la surface est entièrement recouverte de petites excroissances qui ressemblent à des verrues.

En forme de club

Les fruits de cette lagenaria ressemblent à une masse - ils sont larges en bas et effilés en haut. Ils atteignent une taille impressionnante - environ 2 m de long, la couleur est pâle, comme une moelle végétale. La variété en forme de massue est cultivée uniquement à des fins décoratives.

Turban

La variété la plus décorative avec des fruits miniatures en forme de champignon. Les citrouilles ont une «tige» et un «chapeau» légers qui, à pleine maturité, prennent une couleur orange vif.

Vidéo "Description et culture de lagenaria"

Cette vidéo explique ce qu'est la lagenaria et comment la cultiver.

Caractéristiques de la plantation et de la croissance

La technologie de culture de lagenaria est similaire à celle de la citrouille ou de la courge végétale. Dans les régions du sud, les graines sont semées à la mi-avril. Dans la voie du milieu et dans la région de Moscou, la culture est cultivée à partir de semis, qui sont semés un mois avant d'être transplantés dans le jardin.

Préparation des semences

En raison de la coquille dense, les graines germent longtemps. Pour accélérer ce processus, ils sont trempés et aidés artificiellement à s'ouvrir. Tout d'abord, il est placé dans l'eau pendant 2 jours, puis étalé sur un chiffon ou de la sciure de bois, préalablement humidifié avec de l'eau avec quelques gouttes d'un stimulateur de croissance.

À des températures non inférieures à +23 ° C, le boîtier gonfle en 5-6 jours. Après cela, chaque graine est fissurée avec les mains et placée à nouveau dans un environnement humide. Ils sont plantés dans le sol après quelques jours, lorsque les pousses éclosent.

Plantation en pleine terre ou semis

Pour la plantation directe, des trous peu profonds sont creusés dans le sol à une distance de 1,5 à 2 m. Un peu d'humus et de cendres y sont versés, de l'eau est versée, puis 2 à 3 graines sont disposées dans chaque trou. Puis ils le recouvrent de terre et l'arrosent à nouveau. Il est conseillé de planter la culture dans un endroit ensoleillé et sans vent.

De petits récipients séparés doivent être utilisés pour les semis, car les germes ne tolèrent pas bien la cueillette. Le substrat est adapté à une utilisation universelle. La plantation est effectuée à une profondeur de 1,5 à 2 cm.Les soins consistent en un arrosage régulier, en maintenant la température et l'éclairage. Les semis sont déplacés vers la plate-bande lorsque le risque de gelées nocturnes passe.

Conseils d'entretien

Il n'y a pas d'exigences particulières en matière de soins. Les principales activités sont l'arrosage au fur et à mesure que le sol s'assèche, l'ameublissement et l'alimentation pas plus de 2 fois pendant toute la saison. Lorsque plusieurs vraies feuilles apparaissent, des engrais complexes contenant de l'azote sont appliqués sous le buisson, pendant la floraison - un complexe potassium-phosphore.

Pour que les vignes ne poussent pas beaucoup, elles sont pincées. Pour chaque cil qui a atteint une longueur de 1,5 à 2 m, le haut et les ovaires en excès sont cassés, ne laissant pas plus de 5 à 6 fruits sur le buisson.

Comme les fleurs s'ouvrent la nuit, des problèmes de pollinisation peuvent survenir. Si vous constatez qu'il y a peu d'ovaires, prenez un pinceau et passez-le sur les étamines et les pistils des fleurs en alternance.

Les conseils de l'auteur

Les légumes peuvent être cultivés sur des supports

Applications de cuisson

La principale application de lagenria est, bien sûr, la cuisine. Seuls les jeunes fruits sont consommés, car en vieillissant, la pulpe commence à avoir un goût amer. Le jeune légume a un goût de courgette, les recettes sont donc très similaires.Vous pouvez cuisiner des salades tièdes, des ragoûts de légumes, des omelettes, toutes sortes de cocottes, du caviar type courge, des plats farcis, et réaliser des préparations à partir du produit. Nous vous proposons quelques recettes pour cuisiner de délicieux plats.

Pour préparer une cocotte, vous avez besoin des ingrédients suivants :

600 g de fruits ;
200 g de crème sure;
200 g de fromage à pâte dure;
2-3 gousses d'ail;
un peu de beurre;
sel, épices.

Couper les fruits en fines rondelles (environ 1 cm) et les faire blanchir à l'eau salée pendant 5 minutes. Râper le fromage, hacher l'ail et mélanger avec la crème sure. Beurrer une cocotte, disposer la lagenaria en couches, enduire de crème sure et saupoudrer de fromage pour que la couche supérieure soit du fromage. Cuire au four à 180°C jusqu'à coloration dorée.

Pour préparer des légumes farcis à la viande, vous avez besoin des ingrédients suivants :

0,5 kg de fruits longs de lagenaria;
0,5 kg de viande hachée;
1-2 carottes;
2 oignons moyens;
100 g de crème sure;
100 g de fromage;
un peu d'huile végétale;
sel et poivre au goût.

Coupez la lagenaria en morceaux de 4 à 5 cm de long, coupez le milieu, plongez les blancs dans de l'eau bouillante salée pendant 3 à 5 minutes. Cuire les carottes râpées et les oignons hachés dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Combinez les légumes cuits avec de la viande, ajoutez du sel, du poivre, mélangez le tout et remplissez la pièce de viande hachée. Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium, disposer les légumes serrés les uns contre les autres, verser de la crème sure et saupoudrer de fromage râpé. Cuire jusqu'à coloration dorée.

Les fruits de Lagenaria peuvent être coupés en morceaux directement sur le buisson. La coupe ne pourrira pas - elle se dessèchera simplement, après quoi le légume continuera à pousser.

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: Confiture de Lagenaria

L'utilisation de lagenaria à des fins décoratives

La peau du fruit mûr est ferme et imperméable. Cette propriété permet l'utilisation de lagenaria dans les arts décoratifs. Les habitants d'Afrique, d'Amérique latine et des États insulaires ont depuis longtemps appris à fabriquer des ustensiles de cuisine, des instruments de musique, des pipes et même des jouets à partir de fruits. À des fins décoratives, la lagenaria est enlevée le plus tard possible, juste avant le gel. Pour construire une sorte d'artisanat, le fruit doit être bien séché, puis couper le dessus, retirer la pulpe et décorer la coquille avec un motif.

Les produits les plus courants de Lagenaria sont toutes sortes de récipients, vases, cruches, récipients pour conserver les aliments. La surface solide des citrouilles est facilement peinte, vernie, vous pouvez la brûler et créer des motifs dessus, l'essentiel est l'imagination. Une expérience créative inoubliable est garantie.

Toutes sortes de récipients, vases, cruches sont fabriqués à partir de lagenaria

La vigne à croissance rapide peut être utilisée avec succès pour décorer des arcs et des clôtures. Dans littéralement un mois, elle tressera la structure et créera une ombre bénie.

Lagenaria peut être considérée comme une culture légumière unique. Sa culture ne pose pas beaucoup de problèmes, et la récolte peut être appliquée dans de nombreux domaines, de la cuisine à la peinture décorative. De plus, toute femme au foyer sera ravie de recevoir en cadeau des plats faits à la main à partir de matériaux naturels.