Encyclopédie du barbecue : Comment créer une hotte aspirante

Configuration requise pour l'appareil

Le capot du gril est une structure en forme de dôme, dont la tâche principale est d'empêcher les produits de combustion de se propager dans l'air. Ceci est particulièrement adapté à ceux qui ont un barbecue situé directement dans le gazebo. Le plus souvent, la capuche ressemble à un parapluie. Une bonne boîte à fumée vous permettra, à vous et à vos invités, de respirer de l'air frais, plutôt que la fumée générée par la friture de la viande.

Il y a trois exigences principales pour l'appareil:

1. Pour une élimination efficace des produits de combustion, la surface du collecteur de fumée doit être 30% plus grande que la surface du barbecue lui-même. A partir d'une petite hotte, l'effet sera nul.
2. La présence d'une cheminée haute est un autre préalable qui vous permettra d'évacuer toute la fumée. Une telle cheminée doit se rétrécir et être légèrement incurvée afin d'augmenter le tirage et de se débarrasser de tous les éléments inutiles. Et ne l'abaissez pas trop bas, il doit être à au moins 2,8 m au-dessus du sol.
3. Un ventilateur est nécessaire pour consolider l'effet et empêcher la fumée de se propager dans l'air.

Vidéo de hotte de barbecue forcée bricolage

Cette vidéo va vous montrer comment fabriquer une hotte de barbecue à tirage forcé DIY.

Variétés

Il existe plusieurs principaux types de hottes.

Classement selon le matériau :

1. Métallique. Ses avantages incontestables sont la légèreté et la simplicité de fabrication. Cependant, une boîte à fumée en métal nécessite un nettoyage régulier, sinon les particules de rouille et de suie qui s'accumulent sur le capot vont pénétrer dans vos aliments.
2. Brique. Il s'avère être solide et durable, mais il coûtera beaucoup plus cher qu'un homologue en métal.

Par formulaires :

1. Dôme. Il a la forme d'un parapluie, est installé directement au-dessus du barbecue, comme suspendu au-dessus de celui-ci.
2. Mural. Il diffère en ce que son entrée est décalée du centre vers l'un des côtés. En même temps, une partie est appuyée contre le mur, de sorte que cette hotte n'a pas la forme classique de parapluie.

Sur la base des matériaux à partir desquels le brasier a été construit :

1. Seul un capot en métal convient pour un barbecue en métal.
2. Un gril en brique aura fière allure avec les capots en métal et en brique.

Version simple en métal

L'option la plus simple est de fabriquer un collecteur de fumée en métal (ou en fer). Nous allons maintenant vous montrer comment procéder.

La première étape consiste à choisir les matériaux. Tu auras besoin de:

• tôles (2-3 mm d'épaisseur);
• coins en fer 20x20x20 cm;
• des vis;
• rivets;
• peinture résistante à la chaleur;
• Bulgare;
• Machine de soudage;
• percer;
• riveteuse.

Ensuite, dessinez un dessin. Le diamètre optimal du tuyau est de 120 cm, et calculez la taille des feuilles en fonction de la surface de votre barbecue. Passons maintenant aux étapes pratiques :

1. Nous avons vu les feuilles de métal pour s'adapter aux dimensions.
2. Tout d'abord, nous fabriquons une base pour le capot. Les deux côtés sont soudés à l'aide de coins.
3. Les coins de la surface arrière leur sont soudés, puis la dernière partie est soudée. Le bas du cadre est prêt.
4. Nous y soudons les coins de l'arrière du dôme.
5. Maintenant, nous collectons séparément le "parapluie" et séparément - le tuyau pour le barbecue.
6. Maintenant, la base doit être recouverte d'une peinture résistante à la chaleur.
7. Nous découpons des feuilles de métal pour le revêtement et recouvrons la base avec des rivets. N'oubliez pas la peinture résistante à la chaleur.
8. Tout d'abord, une base est installée sur le gril, un dôme est sur le dessus et un tuyau est déjà posé dessus.

N'oubliez pas les éléments supplémentaires :

1. Ventilateur. Augmente la vitesse à laquelle la fumée est aspirée.
2. Pare-étincelles. Semblable à un tamis, aide à atténuer les étincelles. Installé pour les barbecues à l'intérieur ou dans les gazebos. Réduit le risque d'incendie.
3. Bac à graisse. Toute la graisse s'accumule ici, le bac à graisse doit donc être amovible afin de pouvoir être facilement retiré et nettoyé.

Modèle de brique

Vous pouvez installer une boîte à fumée en brique. Elle est plus chère mais vous durera plus longtemps qu'une hotte en métal. La procédure est la suivante :

1. Prenez 4 morceaux de coin en métal, qui serviront d'attache pour le capot. Ils sont tout d'abord disposés sur les parois du barbecue.
2. Posez les briques de la première rangée perpendiculairement au mur.
3. Les briques de la deuxième rangée sont disposées en parallèle.
4. Au total, vous devriez obtenir environ 10 rangées, et la dernière en largeur devrait être la même que la cheminée.
5. La cheminée est disposée sur deux mètres de hauteur pour un désenfumage efficace.

Options de décoration

Il existe différentes options de décoration pour votre hotte. En principe, la tâche principale de cette conception est d'éliminer la fumée, mais pour beaucoup, il est important de l'intégrer à l'intérieur. Nous proposons donc d'envisager les options suivantes :

1. Pierre sauvage. Le revêtement avec un tel matériau augmente les qualités décoratives de la hotte, surtout si elle est installée dans un gazebo.
2. Panneaux en bois. Si votre gazebo est en bois, les panneaux de bois vous seront utiles. N'oubliez pas l'entretoise thermique entre les matériaux.

Vous pouvez également essayer de trouver un matériau de revêtement différent ou essayer de peindre votre boîte à fumée.

Conseils de fabrication

Pour bien faire les choses du premier coup, faites attention aux détails suivants :

1. Le tirant d'eau du tuyau dépend de la section. Pour les structures métalliques, la section optimale est d'au moins 16 cm et pour les structures en briques de 26 cm.
2. Le tuyau doit être long, sinon toute la fumée s'accumulera dans la pièce et ne sortira pas.
3. Si votre gril est dans un gazebo, assurez-vous de le traiter avec un revêtement résistant à la chaleur. Sinon, toute étincelle peut l'enflammer et vous subirez des pertes.
4. N'utilisez pas de métal mince dans la fabrication de la hotte. Il n'a pas une résistance thermique suffisante et peut fondre. De ce fait, toute la structure devra être refaite.

Nous avons donc examiné différents types de collecteurs de fumée, ainsi que les caractéristiques de leur fabrication. Vous pouvez désormais rendre vos sorties kebab encore plus agréables.