Souvenirs d'enfance : une recette classique de canneberges au sucre

Traitement et préparation des baies

En présence de baies de haute qualité, il ne sera pas difficile de préparer un dessert à la maison. La première étape est le traitement et la préparation des baies. Si vous cultivez des canneberges à la maison, la cueillette des baies est liée aux processus. Les fruits frais et surgelés conviennent aux friandises.

Avant le lavage, les canneberges doivent être triées afin de se débarrasser des particules de branches et de feuilles, de baies froissées et gâtées. Habituellement, les fruits les plus gros et les plus attrayants sont sélectionnés. Ensuite, ils sont placés dans une passoire ou un tamis grossier et lavés à l'eau courante. Après le lavage, étalez soigneusement et séchez.

Si les fruits sont congelés, ils doivent d'abord être décongelés. Dans ce cas, il n'est pas souhaitable d'utiliser un four ou un micro-ondes pour la décongélation. Ensuite, l'excès de liquide doit être égoutté et les baies doivent être séchées avec une serviette en papier.

Vidéo "Cuisiner des canneberges dans du sucre"

Dans cette vidéo, vous apprendrez à cuisiner des canneberges à sucre à la maison.

Propriétés utiles et teneur en calories des canneberges dans le sucre

S'il n'y a pas de contre-indications individuelles, il s'agit d'un mets délicat utile qui peut remplacer avec succès les bonbons pour un enfant et qui doit être inclus dans le menu. Et en hiver, la baie est simplement nécessaire au corps pour prévenir et vaincre les rhumes.

La vitamine C, qui fait partie des baies, en combinaison avec la vitamine PP, est bien absorbée par l'organisme et peut remplacer avec succès les agrumes. Cela est particulièrement vrai pour les personnes allergiques. Les vitamines du groupe B et le magnésium maintiennent le tonus normal de la peau, prennent soin des cheveux et contribuent également au fonctionnement normal du système nerveux du corps.

De plus, la composition des canneberges est enrichie en phosphore, potassium, fer, manganèse et iode. Le phytonicide antibiotique naturel aide à traiter divers troubles gastro-intestinaux.

La teneur en calories des baies de sucre est relativement faible - 190 kcal. Mais les personnes en surpoids ne devraient pas en abuser. Berry est également contre-indiqué pour les jeunes enfants souffrant de gastrite et d'acidité élevée, de maladies du foie et des dents.

Recette traditionnelle de canneberges au sucre

La production de masse de baies de sucre n'est pas courante. Vous pouvez acheter des canneberges de vos mains, mais il est préférable de vous faire un régal vous-même. Ingrédients requis : quantité égale de canneberges et de sucre en poudre, 1 œuf.

Mode de cuisson :

1. Préparez les fruits : triez, rincez et séchez.
2. Casser l'œuf, séparer le jaune de la protéine. Le jaune est enlevé, ce n'est pas nécessaire et les blancs sont fouettés, mais pas beaucoup.
3. Placez les baies sur les blancs d'œufs et secouez-les pour que chaque canneberge soit recouverte de la masse fouettée.
4. Après cela, les canneberges sont sélectionnées avec une cuillère trouée afin que l'excès de verre liquide.
5. La poudre est versée sur un large plat plat, puis les baies sont mises en petite quantité et doucement roulées.
6. Ensuite, la friandise est étalée sur une plaque à pâtisserie, préalablement recouverte de papier sulfurisé, et séchée au four à 50°C.

Règles de conservation des desserts

Si le dessert n'a pas été mangé rapidement, vous devez prendre soin de son stockage. Vous pouvez fabriquer des boîtes en carton ou utiliser des boîtes de bonbons prêtes à l'emploi. Les boîtes à biscuits sont également excellentes. Vous pouvez également utiliser des récipients en verre pour conserver les aliments secs.

Les baies de sucre peuvent non seulement remplacer les bonbons ou les biscuits pour le thé, mais aussi ajouter du piquant aux sandwichs au fromage épicé.

Nous vous conseillons de préparer impérativement un dessert. Cela ne prendra pas longtemps, mais les bienfaits pour la santé seront tangibles.