Quand récolter la citrouille et comment déterminer sa maturité

Termes de maturation

Le temps de maturation de la citrouille dépend de sa variété. Aujourd'hui, sur le territoire de notre pays (région de Moscou, Sibérie, Oural et autres régions), les variétés suivantes de cette culture sont cultivées:

• maturation précoce. Les plus populaires d'entre eux sont Mozoleevskaya 49, Golosemyannaya, Almond 35, Biryuchekutskaya 27, Vesnushka, etc. Pour eux, la période de maturation est d'environ 3,5 mois (92-104 jours). La récolte de ces variétés commence à la mi-août. Cela est dû au fait que les fruits ont une coque mince et sont assez tendres. Par conséquent, ils ne peuvent être stockés plus d'un mois;
• mi-saison. Ce groupe comprend les variétés Smile, Winter Sweet, Kroshka, Volzhskaya grey, Hundred-pound, Medical, Russian, etc. La période de maturation dans ce cas est de 4 mois (110-120 jours). Vous devez récolter les citrouilles de ces variétés à la mi-septembre, mais vous devez être à temps avant le début du premier gel. Dans la région de Moscou, ces variétés commencent à être récoltées à partir de la mi-septembre. Si la citrouille est congelée, elle ne fonctionnera pas pendant longtemps.
• mûrissement tardif (dur). Parmi celles-ci, les variétés les plus populaires sont Muscat, Pearl, Vita, Testi Delipe, Interception, Vitamin et Butternat Ponca. Possédant une coquille épaisse, ces citrouilles peuvent être conservées jusqu'à six mois. Ces variétés sont généralement récoltées à la mi-septembre. De plus, la période d'affinage est ici d'environ 200 jours. Par conséquent, la collecte des fruits encore mûrs est effectuée, qui mûrissent pendant la période de stockage.

De plus, les conditions climatiques du lieu de croissance peuvent affecter la maturation et la récolte de la citrouille. Dans le sud du pays, les fruits peuvent rester longtemps dans le jardin. Cela est dû aux gelées tardives. Parallèlement, dans la région de Moscou, en Sibérie et dans l'Oural, il est impératif d'avoir le temps de retirer les fruits du jardin avant l'arrivée des gelées.

Comment déterminer la maturité d'un légume

Au moment de la récolte dans le jardin, la citrouille doit être mûre (à l'exception des variétés à maturation tardive). Pour déterminer si un légume est mûr, il faut se laisser guider par des signes extérieurs de maturité. Connaître ces signes vous permettra de déterminer avec précision si la citrouille est prête à être récoltée dans le jardin. Ceci est particulièrement important pour les jardiniers débutants.

Les fruits mûrs présentent les signes extérieurs suivants :

• pédoncule lignifié. Cela signifie qu'en apparence, il doit être dur et sec, et non vert et juteux ;
• la plante doit avoir des feuilles jaunies ou fanées. Dans ce cas, au moins une partie de la tôle doit être séchée. Les mêmes signes sont conservés non seulement pour les feuilles, mais aussi pour la clôture d'acacias elle-même;
• la citrouille est brillante et riche en couleurs. De plus, selon la variété, sa couleur peut aller du jaune et du gris-vert à l'orange saturé ou foncé. Il convient de noter que toutes les variétés ne changent pas la couleur du fruit. Cela s'applique à la gourde de cire. Il existe des plantes dont les fruits conservent une écorce blanche ou grise même à pleine maturité ;
• la coquille du fœtus a acquis une densité et est devenue plus rigide.

Connaissant les signes ci-dessus de la maturité d'un légume et en vous concentrant sur le temps de maturation, vous pouvez facilement déterminer que la citrouille est prête à être récoltée, quel que soit l'endroit où se trouve votre site (dans la région de Moscou, en Sibérie, dans l'Oural ou dans d'autres régions ).En règle générale, les dates sont inscrites au dos des sacs de graines, ce qui est très facile à retenir.

Veuillez noter que seules les variétés mûres doivent être stockées (à l'exception des variétés tardives). Pour les légumes pas tout à fait mûrs, une procédure de maturation doit être effectuée afin de les protéger complètement des effets de l'environnement extérieur. De tels fruits seront conservés longtemps, préservant le goût agréable de la pulpe.

Vidéo "Citrouille et tout ce qui s'y rapporte"

Quand et comment sortir du jardin

Afin de déterminer correctement le moment de la récolte des citrouilles dans les plates-bandes, il faut se laisser guider par le temps de maturation et l'apparence des fruits et des plantes. Dans le même temps, dans des régions telles que l'Oural et la région de Moscou, les facteurs climatiques - les gelées - sont un point très important. En cas de surexposition des citrouilles dans le jardin (si elles sont congelées), alors elles ne peuvent pas être stockées. Ces légumes devraient être utilisés pour faire des conserves et des jus faits maison.

Pour minimiser le risque de gel, les fruits doivent être coupés début septembre (un peu plus tôt que la période de maturation fixée) et laissés mûrir à la maison. Dans le même temps, pendant la journée (surtout les jours ensoleillés), les citrouilles doivent être sorties à l'extérieur.

Pour la Sibérie, une région assez vaste de notre pays, le moment de la récolte du jardin peut différer selon les régions. Ici, les jardiniers préfèrent les variétés à maturation précoce qui mûrissent en 100 jours environ. Dans le même temps, vous pouvez commencer à assembler de telles variétés dès le 75e jour à partir du moment où les graines sont plantées dans le sol. Pour conserver de tels fruits, ils pratiquent la maturation à la maison pendant 2-3 semaines. Les fruits doivent être conservés à température ambiante pendant cette période.

Aussi, pour l'assemblage de citrouilles dans toutes les régions du pays, il existe certaines recommandations communes à toutes les variétés. Cela comprend l'ensemble de règles suivant :

• le temps doit être sec;
• il n'y a pas de gelées;
• par temps de pluie, les légumes récoltés doivent être bien séchés ;
• lors de la coupe du fruit, il faut laisser une tige d'environ 3 à 4 cm de long. Les légumes sans « queue » sont privés de leurs défenses naturelles. Les champignons et les bactéries pathogènes peuvent pénétrer dans le fruit par la "queue" déchirée;
• éviter d'endommager les légumes, car cela conduit à une mauvaise qualité de conservation ;
• les gros fruits doivent être cueillis séparément. Dans le même temps, ils doivent être envoyés pour traitement 1 à 1,5 mois après la récolte.

La récolte doit être faite très soigneusement, en traitant soigneusement chaque citrouille individuelle. En plus des dommages mécaniques aux citrouilles, vous devez éviter de les laisser tomber par terre. Cela peut entraîner l'apparition de processus de pourriture de l'intérieur. Dans une telle situation, un légume mauvais peut ruiner tous les autres. Après la récolte, les légumes doivent être stockés dans des pièces bien sèches, en évitant l'apparition d'humidité. Sinon, cela conduira à leur pourriture.

Par ailleurs, il convient de noter que dans les régions du nord du pays, où sont cultivées la plupart des variétés à maturation précoce, les jardiniers lors de la récolte sont guidés non seulement par l'apparence des fruits, mais également par des indications météorologiques. Cela est dû au fait que les conditions climatiques ici sont instables et qu'il est préférable de récolter à l'avance, car les fruits peuvent toujours mûrir à la maison. Sinon, il existe un risque que les légumes souffrent du premier gel, ce qui affectera négativement leur durée de conservation.

Comme vous pouvez le constater, malgré ses soins sans prétention, la citrouille a certaines exigences pour son nettoyage. Le respect de toutes les recommandations vous permettra d'obtenir une récolte de haute qualité et de la conserver correctement.

Vidéo "Comment faire pousser et récolter la citrouille"

Dans cette vidéo, vous apprendrez quoi et comment faire pour récolter la plus grande récolte possible de citrouille mûre.