Comment conserver un radis : conseils utiles

Récolter

Seul le radis, cultivé dans de bonnes conditions et avec des soins appropriés, se conserve bien. À cette fin, la plante est alimentée en potassium et une quantité suffisante d'humidité est fournie à la culture. Les engrais d'origine naturelle, par exemple le fumier, ne peuvent pas être utilisés. Sinon, la durée de conservation des racines sera considérablement réduite.

La récolte des variétés de légumes d'hiver est récoltée fin septembre - début octobre, c'est-à-dire avant l'apparition des premières gelées sévères. Dans ce cas, la journée devrait être sans précipitations. Si la récolte n'a pas encore eu lieu et que la température de l'air est déjà tombée à -5°, vous pouvez oublier le stockage à long terme du radis. Engelures, il se détériorera rapidement même dans des conditions de stockage idéales. Néanmoins, cela ne vaut pas non plus la peine de retarder la récolte, car, après avoir été écrasé, le légume accumule une grande quantité de fibres, ce qui rend le fruit dur et sans goût. Parfois, le radis devient complètement impropre à la consommation.

Comment préserver la récolte ? En plus de la récolte en temps opportun, vous devez toujours la réaliser correctement et préparer les racines pour le stockage.

Après avoir déterré le légume, vous devez vous débarrasser des restes de terre et retirer les sommets (dévisser ou couper). La colonne vertébrale doit être laissée à environ 0,02 mètre, pas plus. De plus, toutes les manipulations doivent être effectuées très soigneusement afin de ne pas endommager le légume lui-même.

Après tout, un tel radis devient très vulnérable aux agents pathogènes de diverses maladies et champignons. Et ce malgré le fait que toutes les coupes sont rapidement resserrées avec une peau fine.

La récolte récoltée doit être bien séchée. Cette composante de la préparation de la récolte pour le stockage est particulièrement importante si la récolte a été effectuée sous la pluie ou dans des conditions d'humidité de l'air élevée. En effet, dans ce cas, la culture est sensible aux attaques de moisissures. Il est nécessaire de sécher les racines à l'ombre, la lumière directe du soleil provoque le flétrissement du radis.

De plus, les légumes sont triés, séparant malades, léthargiques, véreux et germés. Seuls les fruits sains et puissants conviennent à une conservation à long terme. Dans ce cas, il est souhaitable qu'ils aient une taille similaire. Les petits légumes trop mûrs et rayés sont mieux consommés immédiatement. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un sac percé de trous. Ainsi, la fraîcheur des plantes restera pendant environ un mois.

Comment conserver les radis récoltés à l'automne ? Une cave préparée à ces fins aidera à préserver le goût et la fraîcheur des fruits, ainsi que leurs propriétés bénéfiques.

Il est nécessaire de préparer la cave 14 jours avant la récolte prévue. Exactement 2 semaines sont nécessaires pour établir le climat intérieur.

Vidéo "Comment bien conserver un radis à la maison"

A partir de cette vidéo, vous apprendrez à bien conserver un radis à la maison, sur un balcon, dans un appartement.

Cave de stockage

Aujourd'hui, il existe une variété de variétés de radis, ainsi qu'un certain nombre d'appareils et de technologies pour sa culture. Pour cette raison, il est possible de récolter des cultures de la fin du printemps à la fin de l'automne. Dès lors, la question est : « Comment conserver un radis en hiver ? devient de plus en plus pertinent chaque jour.

Vous pouvez stocker la récolte d'une plante dans la cave, le sous-sol, le réfrigérateur et même dans la maison, mais afin de garder les légumes frais le plus longtemps possible, vous devez opter pour la cave ou le sous-sol.

La préparation d'une cave pour le stockage à long terme du radis comprend:

• Sécher la pièce, l'aérer et la désinfecter. Le traitement se fait mieux avec de l'eau de Javel dans une proportion de 2 kilogrammes par seau d'eau.
• Élimine les fissures et autres trous dans la cave. Cela aidera à protéger les plantes du gel et des attaques de rongeurs. Après tout, malheureusement, le radis n'appartient pas à ces légumes qui se remettent rapidement du gel. Tous les fruits battus par les basses températures devront simplement être jetés.
• La ventilation de la pièce devra être soigneusement nettoyée, son fonctionnement doit être vérifié et le trou lui-même doit être recouvert d'un grillage afin que la poussière ne pénètre pas à l'intérieur.
• Le sol en terre battue doit être recouvert de sable sec. L'épaisseur de la couche doit atteindre 0,05 centimètre.
• La température de l'air dans la pièce ne doit pas dépasser 1 ° - 2 ° et l'humidité doit être inférieure à 90%. Dans une cave à air sec, il vaut la peine de placer des seaux d'eau.
• Si des parasites vivent dans la pièce, vous devez vous en débarrasser le plus rapidement possible. Le moyen le plus simple est de demander l'aide de professionnels qui feront tout rapidement et efficacement. Cependant, vous pouvez détruire vous-même les parasites. Il suffit d'acheter un insecticide, ou de la poussière ou autre produit chimique destiné à la lutte antiparasitaire dans les points de vente spécialisés.
• Après le traitement, vous devez effectuer un nettoyage en profondeur en examinant les murs à la recherche de moisissures. S'il est trouvé, cela vaut la peine de traiter les murs. Après cela, ils doivent être enduits et recouverts de peinture antifongique. Ce n'est pas sufisant. Nous devons trouver la cause de la moisissure. Il s'agit souvent d'une humidité élevée. Les appareils de chauffage aideront à réguler ce paramètre.
• La préparation des locaux se termine par un nettoyage complexe.

Toutes les activités décrites sont réalisées annuellement avant le stockage prévu des tubercules. En effet, la qualité et la sécurité du radis dépendent directement de l'état de la cave.

Lors de la pose de plantes pour le stockage, il convient de considérer la proximité des légumes et des fruits. Ainsi, les pommes et les radis ne peuvent pas être dans la même pièce. Les fruits absorbent les odeurs étrangères et perdent leur saveur. Dans le même temps, les pommes sont une source de champignons nocifs pour le radis. Ces micro-organismes réduisent la qualité de conservation des légumes. Pour cette raison, il est également déconseillé de conserver les radis à côté des poires.

Stockage à domicile

Vous pouvez conserver vos radis même si vous n'avez pas de cave. Après tout, il est facile de placer des cultures pour la période hivernale, même sur un balcon vitré dans un appartement. Les légumes doivent être placés dans un sac percé de trous pour la ventilation et enveloppés dans une couverture en cas de fortes gelées. Vous devez également contrôler la température sur le balcon. La température ne doit en aucun cas descendre en dessous de zéro.

Il est permis de stocker différentes variétés de radis d'une autre manière: il suffit de placer les légumes dans une boîte et de les recouvrir de sable humide. Ce "revêtement" doit être humidifié périodiquement, mais avec modération. Un sable trop humide provoquera la germination des tubercules. La température la plus confortable, assurant une conservation à long terme, est de 1 ° à 3 °.

De plus, si la récolte est petite, elle peut être conservée avec succès au réfrigérateur. Cependant, une telle conservation peut durer au maximum environ un mois. Dans ce cas, les légumes sont triés et placés dans un sac plastique troué.

Ensuite, les légumes sont placés au réfrigérateur, dans le bac à légumes. Périodiquement, il sera nécessaire de vérifier la sécurité de ces ébauches et leur état.

Ainsi, le radis devient de plus en plus populaire chaque jour. La raison principale de ce phénomène est le large éventail d'utilisations de la culture de racines. La récolte du radis, comme son stockage, ressemble à des procédures similaires pour les betteraves. Pour que les légumes-racines soient conservés le plus longtemps possible, il est nécessaire de les récolter et de les préparer correctement. Vous pouvez conserver des légumes pour l'hiver à la fois dans le sous-sol ou la cave et dans des conditions d'appartement.

Vidéo "Comment conserver un radis en cave"

A partir de cette vidéo, vous apprendrez à bien conserver un légume dans une cave.