Les types les plus populaires de radis noir et sa culture

La description

Le radis noir est un légume de deux ans de la famille du chou. La première année, la plante forme un tubercule et une rosette de feuilles basales, et la seconde, elle expulse une tige haute (jusqu'à 60 cm) dressée avec une inflorescence, à partir de laquelle se forme alors une gousse avec des graines. Les feuilles du radis sont en forme de lyre, disséquées, de couleur verte ou grisâtre, légèrement rugueuses. Les fleurs sont petites, violettes ou blanches, rassemblées en inflorescences racémeuses. Les fruits de la plante sont de longues gousses contenant jusqu'à 10 g de graines globuleuses noires.

Seuls les légumes-racines sont utilisés pour l'alimentation, dont la forme est ronde, oblongue ou conique. Le poids des légumes racines peut varier de 180 à 500 g, le diamètre est de 8 à 10 cm pour les légumes ronds et de 4 à 5 pour les longs.

La peau est fine, mais très dense, de couleur noire ou gris foncé. Sous la peau se trouve une pulpe blanche et juteuse contenant de nombreuses substances utiles, des vitamines et des composés biologiquement actifs. Le goût du radis est similaire à celui du radis, mais en raison de sa teneur élevée en huiles essentielles, il a un arrière-goût de brûlure prononcé.

Le berceau du radis est l'Asie. Dans les pays de la CEI, seules ses espèces culturelles poussent. Propagation par graines, qui sont semées au début du printemps pour la récolte d'été, et dans la seconde moitié de l'été pour la récolte d'hiver, cependant, la plupart des variétés de radis noir sont hivernales, donc la récolte est effectuée à la fin de l'automne. Les légumes se conservent très bien et longtemps, ce qui permet de les consommer de l'automne à la fin du printemps.

Vidéo "Tout sur le radis noir - de la graine à la récolte"

À partir de la vidéo, vous apprendrez à bien faire pousser un radis.

Croissance

L'agrotechnique et l'entretien du radis noir ne sont pas particulièrement difficiles. La culture est résistante au gel, sa culture est donc possible dans tous les climats, même les plus froids. Pour la récolte d'été, le radis est semé fin mars - début avril, mais comme la plupart des variétés sont des variétés d'hiver, le semis de radis noir s'effectue principalement à la mi-juillet afin d'obtenir une récolte d'ici l'automne.

Même un maraîcher débutant sait faire pousser du radis noir. Tout d'abord, vous devez préparer un site pour planter une culture - pour les semis d'été, un lit de jardin est préparé au printemps: il est creusé jusqu'à 25-30 cm et fertilisé (humus, compost, superphosphate, sel de potassium) si le le sol n'est pas assez fertile. Si le semis est effectué au printemps, la préparation des plates-bandes est effectuée à l'automne. Les plantes-racines poussent bien dans un sol limoneux ou sableux meuble avec une acidité neutre, il est donc souhaitable d'obtenir de telles caractéristiques dans la zone allouée.

Lorsque le lit est prêt, des trous ou des rangées y sont pratiqués, dans lesquels les graines sont plantées dans des nids (3-4 pièces chacune). Pour le radis, il est préférable de planter selon le schéma 20x40, où 20 cm est la distance entre les plants et 40 cm est la distance entre les rangs, mais les variétés à longues racines peuvent être plantées plus denses.Les graines sont plantées dans un sol humide à une profondeur de 2-3 cm, recouvert de terre, légèrement compacté. Pour faciliter l'entretien des plantes, de nombreux producteurs paillent le jardin, mais ce n'est pas nécessaire. Les germes apparaissent assez rapidement - le 5-7ème jour, et si sous le film, de plus, les graines ont germé, alors c'est possible après 3 jours.

Les soins ultérieurs du radis consistent à desserrer et désherber régulièrement (s'il n'y a pas de paillis), à arroser au besoin, à 2-3 pansements pendant la saison de croissance. En tant que top dressing, vous pouvez utiliser des mélanges solubles complexes spéciaux "Aelita - vegetal", "Kemira". Pendant la période de maturation des racines, il est nécessaire d'ajouter du potassium - le goût des légumes dépend de cet élément. La récolte est récoltée au fur et à mesure que les racines poussent à la taille désirée. La période de maturation du radis noir dépend des caractéristiques variétales et peut aller de 65 à 100 jours.

Variétés de radis

Un simple consommateur pourrait penser que le radis noir est une variété à part, mais ce concept est généralisé. Le radis à racines noires, comme d'autres types de cultures, possède de nombreuses variétés et hybrides, dont les plus courants sont :

1. Noir d'hiver. La variété d'hiver la plus populaire et la plus longuement cultivée. Les racines de ce radis sont les plus riches en sels minéraux, vitamines et huiles essentielles (comme en témoigne leur goût amer prononcé), et en termes de propriétés utiles, elles sont comparables à l'ail. Variété à maturation moyennement tardive (75-100 jours). La culture des racines est ronde, grande (240-500 g), la surface est lisse, de couleur noire. La chair est blanche, très dense, avec un goût épicé. Le radis est parfaitement conservé, destiné à un usage hivernal.
2. Murzilka. Variété tardive (90-100 jours) pour usage hivernal. Les tubercules sont ronds, assez gros (diamètre 8-10 cm, poids 210-300 g). La peau est noir grisâtre, rugueuse, dense. La pulpe est blanche, juteuse, moyennement piquante. Par temps frais, les tubercules se conservent parfaitement jusqu'au printemps.
3. Brouillon. Variété d'hiver à maturation tardive (100-110 jours) de sélection domestique. Les tubercules sont gros (jusqu'à 340 g), réguliers, arrondis. La croûte est noire, rugueuse. La pulpe est dense, très juteuse, délicate, au goût sucré-épicé. Le radis de cette variété a une excellente présentation et se conserve longtemps.
4. Nuit. Variété domestique de mi-saison (70-85 jours), inscrite au registre d'État de la Fédération de Russie. Conçu pour la culture privée et industrielle. Racines d'un bel aspect : rondes, nivelées, de couleur noir intense. Poids moyen 230-350 g, pulpe blanche, goût doux, légèrement épicé, très juteux, croquant. Le rendement de la variété est de 3,5 à 4 kg / 1 m². m. Stocké pendant une longue période, bien transporté.
5. Femme noire. Une autre variété d'hiver inscrite au registre d'État en tant que culture destinée à la culture en parcelles subsidiaires. Période de maturation 75-90 jours. Les feuilles sont vert grisâtre, la rosette est compacte. Les plantes-racines sont grandes (jusqu'à 300 g), rondes, légèrement allongées, de couleur noire. La pulpe est crémeuse, dense, avec un goût doux. Convient pour la culture d'été et la récolte d'automne.
6. Dragon noir. Mi-précoce (50-65 jours), radis noir aux propriétés diététiques et au goût doux et doux. Les tubercules sont longs (12-17 cm), cylindriques, pointés vers le bas, de poids moyen (150-210 g). La peau est lisse, noire, la chair est blanche, ferme, mais très juteuse. Stocké longtemps sans perte de goût, adapté à la consommation hivernale.
7. Guérisseur. Variété mi-saison (75-85 jours) de sélection domestique. Les plantes-racines sont arrondies elliptiques, grandes (jusqu'à 280 g). La peau est de couleur noire, la chair est blanche, croustillante, moyennement pointue. Le rendement est élevé - jusqu'à 4,5 kg / 1 m². m. Se conserve bien pendant l'hiver.
8. La reine de pique. Une variété de mi-saison (62-70 jours), destinée à la consommation hivernale, est inscrite au registre d'État de la Fédération de Russie. Le tubercule est cylindrique, pointu, de grande taille (350-500 g). La croûte est noire, dense, la chair est légère, le goût est légèrement épicé. La variété est résistante à la formation de flèches, un entretien minimal est requis.Le rendement est élevé - jusqu'à 6 kg / 1 m². m.

Caractéristiques bénéfiques

Les propriétés curatives du radis noir sont reconnues non seulement par les gens, mais aussi par la médecine traditionnelle.

De tous les produits naturels, il a l'effet thérapeutique le plus puissant et, en fait, est un antibiotique naturel en raison de la présence de glycosides dans les racines - des substances ayant une action antimicrobienne.

L'inclusion de radis dans l'alimentation quotidienne contribue à améliorer considérablement l'état général, à renforcer le système immunitaire, les systèmes cardiaque et nerveux et à paraître plus jeune.

Depuis l'Antiquité, le radis noir est utilisé comme remède populaire pour le traitement de :

• rhumes et maladies virales (mal de gorge, écoulement nasal, toux, y compris coqueluche) - le jus de radis au miel soulage efficacement les crises de toux, et le gruau de pulpe râpée peut être appliqué à la place des pansements à la moutarde pour la pneumonie;
• pour restaurer et nettoyer le foie - le jus frais a un excellent effet cholérétique;
• douleur et gonflement des articulations - le jus de radis avec du miel, de la vodka et du sel, lorsqu'il est frotté, soulage rapidement la douleur, le mélange peut également être consommé en interne;
• pour améliorer la digestion - les jus et les salades de légumes-racines frais éliminent la congestion de l'estomac et des intestins, tuent les bactéries, restaurent la flore, éliminent les toxines;
• nettoyer les vaisseaux sanguins du cholestérol
• renforcer les cheveux, les ongles, améliorer leur croissance - le jus et le gruau de légumes-racines sont frottés sur la peau;
• pour arrêter la croissance des tumeurs malignes.

  

  

  

Le remède le plus curatif pour la plupart des maladies est le jus de radis mélangé avec du miel. En buvant un verre de boisson chaque jour, vous pouvez vous débarrasser d'une carence en vitamines, réguler l'équilibre eau-sel et restaurer les processus métaboliques. Il est utile d'inclure des légumes racines dans le menu au printemps, lorsque le corps a particulièrement besoin de vitamines et de minéraux. N'oubliez pas qu'en termes de teneur en esters et phytoncides, qui déterminent le goût amer d'un légume, le radis est comparable à l'ail et au raifort, alors incluez un produit sain dans votre alimentation aussi souvent que possible.

Vidéo "Propriétés utiles du radis noir"

À partir de la vidéo, vous apprendrez les propriétés médicinales et utiles d'un radis.