28 variétés de piments forts avec noms et photos

Un peu sur l'histoire du poivre

La patrie du piment rouge est l'Amérique tropicale. C'est là que les habitants ont commencé à cultiver des fruits épicés. Ils ont été apportés en Europe par des navigateurs espagnols qui appelaient l'épice « Indien ». Aujourd'hui, le poivre est cultivé dans de nombreux pays, mais la Thaïlande et l'Inde sont considérés comme les principaux fournisseurs.

Au début du 20ème siècle, le chimiste Wilbur Scoville a inventé une méthode pour mesurer le piquant du poivre, à savoir son extrait. Et aujourd'hui, le niveau de piquant de diverses cultures végétales est déterminé par l'échelle de Scoville.

Caractéristiques et description de la culture

Les piments forts sont particulièrement appréciés parmi les plats traditionnels des pays du sud. Nous l'utilisons assez souvent, mais à plus petites doses. L'épice se caractérise par un goût amer. L'arbuste, sur lequel mûrissent les fruits du poivre, est assez impressionnant :

• une culture ramifiée atteignant un demi-mètre de hauteur;
• pendant la période de floraison, l'arbuste est parsemé de fleurs blanches;
• les fruits non mûrs sont sphériques.

Partout dans le monde, ils utilisent la classification du piquant du poivre, qui suggère les catégories suivantes :

• Habanero mexicain - les piments les plus courants;
• Les chinois sont les plus pointus ;
• trinidad - sont demandés dans la préparation de sauces ;
• les jalapenos sont les variétés les plus thermophiles ;
• 7 POT - ont une forme et un goût originaux;
• cayenne - pointu, allongé;
• bush - le représentant le plus populaire de ce groupe est Tabasco.

Les semi-arbustes sont appréciés non seulement pour leurs fruits, mais aussi pour leur aspect esthétique. C'est la raison de la demande de la culture comme élément original de la décoration des appartements et des vérandas.

Vidéo "Top 10 des piments forts au monde"

Cette vidéo présente les piments forts les plus forts.

Les meilleures variétés de poivrons d'intérieur

La culture comprend un grand nombre d'espèces, dont beaucoup peuvent être cultivées directement sur le rebord de la fenêtre. Il est important de comprendre que le poivre est une plante tropicale qui n'est pas adaptée au climat russe typique. Par conséquent, en décidant d'avoir cette "fleur" inhabituelle dans l'appartement, vous devez prendre soin de créer les conditions nécessaires. Le plus important est l'organisation d'un éclairage supplémentaire, surtout pendant la saison froide.

été indien

Cette variété est considérée comme relativement sans prétention. Se sent à l'aise à l'ombre, peu exigeant en arrosage. Il peut pousser dans un appartement comme plante vivace, ainsi que dans un parterre de jardin comme annuelle.L'arbuste atteint une hauteur de 50 cm, les fruits sont sphériques et ont un goût aigre-doux.

jaune hongrois

La culture tolère parfaitement les fluctuations de température, le gel. Les fruits ressemblent à un cône, pendant la maturation, ils se caractérisent par une couleur jaune, sous forme mûre - rouge. La hauteur du semi-arbuste est de 20 à 30 cm et les grains de poivre ont un goût sucré et moyennement piquant.

Le doigt d'or

La variété demande beaucoup de lumière et donne une récolte abondante avec un éclairage approprié. Fruits de 10 cm de diamètre, jaunes. La culture est souvent cultivée exclusivement à des fins esthétiques.

Bleu Filius

Vivace. Les gousses non mûres sont violettes, les gousses mûres sont rouges. Un arbuste qui pousse jusqu'à 25 cm a besoin d'une humidité du sol abondante, d'une pulvérisation et d'une lumière suffisante.

Les meilleures variétés de piments forts, maturation précoce

La culture est classée non seulement par le degré de piquant des fruits, mais aussi par le moment de leur maturation. Les arbustes les plus précoces donnent leur première récolte 3 mois après l'apparition des premières pousses. Ils sont considérés comme relativement résistants au gel et aux parasites, mais ont toujours besoin de soins appropriés.

Adjika

L'arbuste appartient à la catégorie des grands, atteint environ un mètre de hauteur. Fortement ramifié, assez fort. Les grains de poivre ont une forme conique, une teinte rouge vif et un arôme caractéristique.

Double abondance

Relativement peu exigeant pour les conditions de détention, il porte cependant beaucoup mieux ses fruits en serre qu'en plein champ. Les gousses ressemblent à un tronc, atteignent 20 cm de long, ont des parois épaisses. Jusqu'à 50 poivrons mûrissent sur un arbuste.

Bouquet brûlant

La culture est adaptée à la culture en serre et en plate-bande. Le buisson pousse jusqu'à un demi-mètre de hauteur et se caractérise par un tronc fort. Les gousses sont piquantes et ont un arôme léger.

Impala

La plante est insensible aux températures extrêmes et immunisée contre les maladies fongiques. L'arbuste pousse jusqu'à 80 cm.Les fruits sont massifs, à maturité ils pèsent jusqu'à 100 g.

Éléphant indien

Les arbustes poussent jusqu'à 140 cm et le maintien des cultures dans des conditions de serre peut fournir une bonne récolte. Les grains de poivre sont faibles et ont un arôme brillant.

feu chinois

L'un des types de poivre les plus amers. L'arbuste est adapté aux conditions de terrain découvert, il pousse jusqu'à 60 cm de hauteur. Les fruits sont petits, mais longs - jusqu'à 30 cm.

Esprit

L'arbuste est de taille moyenne, a de grandes feuilles. Pousse en serre et en plein champ. Les fruits sont rouges avec une nuance sombre en forme de cône. La culture est résistante aux parasites, aux changements de température.

Toula

L'arbuste se cultive en pleine terre sous film alimentaire. Les fruits sont en forme de cône. La variété a un niveau de rendement élevé.

Habanero

La variété a plusieurs variétés, dont les fruits diffèrent par la couleur. Les piments Habanero se caractérisent par leur forme et leur texture, rappelant une purée de tomates. Les fruits sont de petite taille et ont un goût fruité avec des notes piquantes caractéristiques.

Jalapeno

La variété mexicaine de jalapeno se caractérise par de grands arbustes, de fortes pousses et des rendements élevés. La taille du fruit atteint 10 cm.La couleur des grains de poivre est vert vif, mais en mûrissant, il se transforme en rouge foncé. En règle générale, 30 à 40 fruits mûrissent sur un arbuste.

Miracle de la région de Moscou

L'arbuste est l'un des plus grands - sa hauteur atteint environ 1,3 m.Les branches sont fortes, ont peu de feuilles. Un mètre carré représente environ 5 kg de la récolte. Les grains de poivre sont coniques, fins et longs. Le miracle de la région de Moscou est célèbre pour son goût inhabituel et son faible piquant.

Aperçu des variétés de piments forts à maturité moyenne

Les variétés avec une période de maturation moyenne ont généralement des rendements élevés et une résistance à toutes sortes de conditions défavorables.

Poivre de Cascabel

Le fruit de cette variété s'appelle un piment hochet, car le son des graines se fait entendre avec une légère secousse. L'arbuste est de taille moyenne - il peut atteindre un demi-mètre. Les grains de poivre sont petits, de couleur foncée, ont un haut niveau de piquant. La saison de croissance est d'environ 120 jours.

Astrakan 147

La variété est destinée à la culture en pleine terre, mais les jardiniers des latitudes septentrionales devraient utiliser l'agrofibre pour réchauffer les cultures. L'arbuste est bas. Les fruits ne mûrissent pas en même temps, grâce à quoi le jardinier aura une récolte régulière pendant une longue période.

Après avoir créé les conditions nécessaires, le jardinier collectera environ 4 kg de fruits pointus sur un mètre carré.

Corne de bélier

Le nom de la variété est associé à l'apparence des fruits - ils sont allongés et légèrement incurvés vers le bas. La variété est relativement sans prétention, mais nécessite un arrosage en temps opportun. Une hydratation abondante donne au fruit un piquant moyen. En cas de manque d'humidité, les grains de poivre deviennent plus piquants.

Rouge de Cayenne

La variété est considérée comme relativement nouvelle parmi toutes les variétés. Les grains de poivre sont fins, ont un piquant moyen. La culture est principalement cultivée sur des appuis de fenêtre et dans des serres.

Langue de dragon

La plante atteint un mètre de hauteur. Les gousses mûres sont de couleur rouge vif, ont un degré élevé de piquant et un arôme épicé caractéristique.

Piments forts à maturation tardive

Les variétés à maturation tardive se caractérisent par la plus longue saison de croissance - 150 jours.

Jati jolokia

L'arbuste est bas, pousse jusqu'à 40 cm de hauteur. La saison de croissance dure en moyenne 120 à 135 jours. Les gousses sont rouges à maturité et verdâtres à moitié mûres. Ils ont un haut niveau de piquant.

Émeute

La période d'affinage est de 150 jours. Les grains de poivre sont blancs, et après maturation ils sont rouges. La récolte est généralement abondante. Environ 250 fruits mûrissent sur un buisson.

Tabasco

Arbuste résistant, de faible hauteur. Les gousses sont petites, ont un piquant moyen. Le rendement est élevé.

Vizir

Les fruits sont de forme trouble, pèsent environ 30 g à maturité.Les grains de poivre sont caractérisés par un piquant moyen.

Les variétés de piments forts les plus productives

Voulant obtenir la plus riche récolte de poivre, les jardiniers plantent les variétés les plus fertiles.

Scintillement

Arbuste de mi-saison, atteint une hauteur d'un demi-mètre. A partir d'un mètre carré, l'agriculteur récoltera environ 4 kg de la récolte.

La reine de pique

Le buisson a une saison de croissance moyenne. Les gousses sont de différentes couleurs, en forme de cône et au goût sucré.

Ryabinushka

Les gousses sont sphériques. Le paprika est préparé à partir du fruit.

Trompe d'éléphant 304

La culture est cultivée principalement dans les régions du sud. Les fruits sont de taille moyenne et ne pèsent que 15 g.

Le piment le plus fort du monde

Le Bhut Jolokia est répertorié dans le Livre Guinness des Records comme le poivre le plus amer au monde. Il existe également des variétés plus piquantes, mais l'avantage de celle-ci est qu'elle est naturellement piquante, alors que d'autres variétés sont obtenues par sélection.

Le Bhut Jolokia pousse en Inde, où il est très populaire. Le poivre est activement utilisé pour effrayer les éléphants. Les haies sont recouvertes d'épices chaudes, ce qui fait que les éléphants s'en désintéressent. De plus, les gousses sont utilisées dans l'armée indienne - les grenades sont farcies d'extrait de poivre.

Le degré de piquant d'un piment dépend de la région de sa culture. Dans les États où le temps sec prévaut, les fruits sont moins piquants. Dans la région nord-est de l'Inde, Bhut Jolokia est beaucoup plus chaud.

Tout jardinier peut se lancer dans la culture de telle ou telle variété de poivre amer. L'essentiel est de créer le niveau d'humidité nécessaire et de fournir à la plante suffisamment de lumière. Le respect de ces conditions à presque 100% garantit une riche récolte de fruits épicés.