Recommandations pour la récolte et le stockage des carottes

Comment nettoyer

Tout d'abord, vous devez comprendre le moment de la récolte. Chaque variété a ses propres caractéristiques, mais les versions mi-saison et mi-tardive sont plus adaptées à un stockage à long terme. Par conséquent, la récolte doit être prévue pour septembre - mi-octobre, mais en tout cas avant le début des gelées. Jusqu'à ce moment, le légume ramassera la douceur désirée et formera une croûte dense.

Si les carottes sont battues avec du gel, vous ne devez pas compter sur une bonne qualité de conservation. L'indicateur de maturité le plus important est l'état des fanes. Si les feuilles commencent à jaunir et à se faner, il est temps de déterrer les racines. La météo joue un rôle particulier. Il est important que pendant 1 à 2 semaines avant la récolte prévue, il ne pleuve pas et que le sol soit suffisamment sec. Il est clair qu'un arrosage supplémentaire est également hors de question. Sinon, les carottes peuvent pourrir rapidement.

La récolte des carottes elle-même ne nécessite pas de connaissances et de compétences particulières. Pour plus de commodité, utilisez une fourche de jardin ou une pelle à baïonnette. Utilisez-les avec précaution, en ne sapant que légèrement le légume-racine pour ne pas l'endommager. Il n'est pas recommandé de retirer les carottes du sol sec à la main. À ce stade, les sommets ne sont plus aussi forts et il y a de fortes chances que les feuilles restent entre vos mains et la culture des racines est très haute dans le sol.

Après la récolte, toute la récolte est soigneusement triée et les légumes gâtés sont jetés. Ensuite, il est nécessaire d'enlever les feuilles restantes. Les tiges sont coupées à la racine même du tubercule. Les carottes épluchées sont séchées pendant plusieurs heures dans un endroit ombragé et bien ventilé. Pour ce faire, étalez les carottes en une couche encore fine sur une toile de jute ou une toile cirée. Vous n'avez pas besoin de mettre des carottes par terre.

Si vous cultivez cette culture à l'échelle industrielle, vous avez besoin d'une arracheuse de carottes. Il en existe deux types. La première option est une machine de levage par le haut. Elle saisit le légume par le haut, il n'est donc pas nécessaire de retirer les tiges au préalable. La seule chose à faire est d'enlever les mauvaises herbes. Dans le cas contraire, la technique automatisée peut s'écarter du parcours du parterre de jardin.

Les moissonneuses conventionnelles ne peuvent travailler que dans les zones où les sommets ont été fauchés. Pour les variétés à fruits courts destinées à la transformation industrielle, ils utilisent des arracheuses de pommes de terre avec des buses d'égouttement. La productivité de ces moissonneuses-batteuses est plus élevée, mais en même temps, les plantes-racines sont endommagées. Les carottes après une telle récolte ne conviennent pas pour un stockage à long terme.

Vidéo « Comment le conserver correctement »

Stockage approprié

Les carottes tolèrent bien le stockage hivernal si des conditions appropriées sont créées pour elles. Tout d'abord, il est nécessaire de préparer une pièce appropriée pour la récolte. Cette culture aime les caves fraîches et humides. Pour éviter que les plantes-racines ne soient attaquées par des champignons et des bactéries, il est nécessaire de désinfecter la pièce et les conteneurs de stockage avec du sulfate de cuivre ou de la chaux. La température ne doit pas dépasser + 10 ° C et l'humidité de l'air doit être au niveau de 95%.

Les carottes sont stockées dans des sacs en plastique ouverts, des boîtes en bois ou en plastique, des boîtes en carton et en vrac.Dans le même temps, il existe plusieurs astuces efficaces qui aideront à garder la récolte dans sa forme originale jusqu'au printemps. Il est très courant de saupoudrer les couches de carottes de différents matériaux, par exemple du sable. Pour ce faire, préparez une boîte et versez une couche de sable limoneux humide sur son fond. Mettez les carottes dessus pour que les racines individuelles ne se touchent pas et versez à nouveau le sable. Répétez les manipulations jusqu'en haut de la boîte.

De la même manière, vous pouvez alterner les cultures de racines avec de la sciure de bois sèche, de la tourbe, des pelures d'oignon. L'argile est une excellente façon de conserver les carottes. Préparez une bouillie et plongez-y les racines. En conséquence, une coque de protection supplémentaire sera obtenue sur le dessus de la peau.

Si vous décidez de mettre les carottes dans des sacs en plastique, laissez-les ouverts afin que l'excès de condensation ne s'accumule pas à l'intérieur. Gardez également un œil sur les voisins les plus proches. Ne placez pas les cultures à côté des pommes. Pensez à effectuer des contrôles préventifs, notamment lors du stockage en vrac. Il est important de jeter les légumes pourris à temps, sinon ils commenceront à gâcher les racines saines qui vous entourent.

Vidéo "Comment conserver les carottes"

Vous apprendrez à bien conserver les carottes à partir de cette vidéo, qui décrit divers secrets et techniques.