Les variétés de maïs les plus délicieuses

Description et caractéristiques de la culture

Le maïs appartient aux plantes herbacées annuelles, souvent hautes avec une tige jusqu'à 3 m. Le principal objectif agricole de la culture de cette culture est les épis et les céréales comestibles. La plante a un système racinaire développé à plusieurs niveaux. Les feuilles sont grandes, jusqu'à 10 cm de large et atteignent souvent 1 m de long.La culture aime la chaleur, tolère bien la sécheresse et pousse mal à l'ombre. La végétation prend 65 à 150 jours. Le maïs fleurit vers le 60e jour (selon la variété), le stade de maturité du lait atteint 70-80 jours.

La valeur nutritionnelle est difficile à sous-estimer : les oreilles contiennent des vitamines des groupes B, C, E, en plus de cela potassium, fluor, phosphore, calcium, iode, bore, fer, c'est-à-dire tous les éléments nécessaires à un corps humain sain . Il y a aussi une teneur élevée en graisses et en protéines, qui sont plusieurs fois plus élevées que la quantité de ces éléments dans d'autres céréales. La teneur en calories de 100 g de grains de maïs est de 85,7 kcal.

Il est possible de faire pousser une culture à la fois en utilisant des céréales, à partir desquelles les graines sont obtenues après traitement, et en pré-cultivant des semis.

Sous-espèce de maïs commun

Les types de maïs brillent avec une variété: silex, en forme de dent, éclatant, féculent, cireux, sucré, membraneux. Les hybrides culturels sont nombreux, combinant les caractéristiques clés de différentes espèces.

Le maïs denté a un gros grain légèrement allongé et plat. Le grain est recouvert d'une coquille dure sur les côtés, mais en même temps le centre et la partie supérieure sont farineux, friables. De toutes les variétés, c'est l'odontoïde qui est le plus souvent planté en parcelles personnelles. Les graines sont utilisées non seulement pour la plantation l'année prochaine, mais aussi pour la création de céréales, d'alcool, d'aliments pour animaux, de farine. Également cultivé pour l'ensilage.

Grain rond et lisse en maïs silex. L'enveloppe des grains est en forme de corne ; la poudre n'est notée qu'au centre. C'est l'espèce la plus commune au monde. Siliceous est cultivé pour le grain pour la production de céréales, de farine, de flocons, les bâtonnets de maïs préférés de tous.

L'amidon est le plus répandu en Amérique du Sud et en Amérique du Nord. Les plantes de cette variété sont généralement de taille moyenne et à maturation tardive. Leur grain est rond, lisse, lâche. La plupart du temps, cette espèce est cultivée pour créer de l'alcool et de l'amidon.

Le maïs cireux est une modification des variétés odontoïdes et se caractérise par une coquille à deux couches. C'est la ressemblance extérieure avec une goutte de cire qui a servi de nom à l'espèce, mais en termes de résistance, cette coquille est proche de la variété éclatante. L'intérieur est farineux, contient une grande quantité d'amylopectine, qui est collante.

L'une des variétés les plus populaires est l'éclatement. C'est à partir de lui que l'on obtient le pop-corn croustillant et aromatique. Le grain est sous forme de riz et d'orge perlé, a une densité élevée, la poudre n'est observée qu'à proximité de l'embryon.

Le maïs doux est riche en saccharides et est très apprécié dans le monde entier pour la tendreté de ses grains.Leur coquille est fine, contient un minimum d'amidon, c'est pourquoi le grain se plisse au séchage. Soit dit en passant, le bien-aimé Bonduelle se compose principalement de diverses variétés de maïs doux.

Et enfin, la variété la plus rare en raison de son inutilité est le maïs décortiqué. Il se caractérise par une croissance abondante d'écailles d'épillets, qui recouvrent le grain d'une coquille. Il n'est pas utilisé à la ferme.

Maïs rouge (c'est aussi dans certaines régions "maïs noir") - une variété de maïs nous est venue des profondeurs du Pérou. Son grain, qui sert à la fois à l'alimentation et aux graines, est de couleur marron, presque noire à cause des anthocyanes. Cultivé au Pérou, le maïs noir a de nombreux avantages pour la santé en raison de ses niveaux élevés d'antioxydants. Souvent, le maïs noir est inclus dans le menu diététique pour améliorer le métabolisme du corps humain.

Variétés de maïs sucré

Les variétés de maïs à sucre sont très diverses, se distinguent par des rendements élevés et une saison de croissance souvent courte. C'est à partir d'eux, comme indiqué précédemment, que sont composés les produits, que beaucoup considèrent à tort comme la variété « Bonduelle ».

Le maïs Dobrynya a un goût incroyablement sucré, ainsi que de grandes oreilles. Les périodes de maturation précoce aident à être parmi les premiers à obtenir des épis juteux et à les manger sur place ou à les envoyer pour traitement. L'arbuste pousse jusqu'à 170 cm de hauteur, est sans prétention pour le type de sol, a une résistance accrue à la mosaïque, à la rouille et au flétrissement.

Une autre variété avec une structure de grain doux est Lakomka 121. La variété a un rendement élevé, une immunité accrue à la plupart des maladies et une courte saison de croissance. Ayant atteint le stade de maturité du lait, les épis de cette variété sont très savoureux, à la fois bouillis et en conserve.

Early gold 401 fait référence aux variétés à faible croissance avec une saison de croissance moyenne. Les épis mesurent jusqu'à 19 cm de long et sont utilisés au stade de maturité du lait. De plus, la variété dans son ensemble est résistante à la plupart des maladies fongiques et bactériennes.

Lors de la description des variétés de maïs, Spirit F1 ne peut être ignoré. Cette variété est l'une de celles qu'il est pratique de cultiver par semis - elle donne donc une récolte déjà 2 mois après la plantation en pleine terre. Grain Spirit a une teneur élevée en sucre, ce qui en fait l'une des variétés les plus sucrées. Les épis mesurent 20 cm de long.

Mais les nombreuses marques de maïs en conserve "Bonduelle", "Vernet", "Eco" sont en réalité utilisées dans la production non pas d'un certain type de maïs, mais d'un mélange de différentes variétés.

Pop corn

Un régal préféré des cinéphiles - le pop-corn est fabriqué à partir de pop-corn. Faible en amidon, mais riche en matières grasses, en protéines et en coque dure mais mince, chaque grain «éclate» un peu lorsqu'il est chauffé. Le fait est que la coque ne se fissure pas immédiatement, mais permet à l'humidité d'être pompée à l'intérieur, faisant gonfler la pulpe à l'extérieur lorsqu'une pression critique est atteinte.

Vulcan est l'un des meilleurs grains pour faire du pop-corn. Le buisson pousse jusqu'à 2 m et les épis jusqu'à 22 cm.Les grains sont jaunes, le riz. La variété est très résistante aux maladies et aux conditions météorologiques.

Variété mi-précoce Lopai-lopai avec des grains jaunes et des épis atteignant 21 cm de long, pousse jusqu'à 1,7 m, se distingue par une bonne résistance aux maladies.

La variété Zeya est le maïs très rouge très apprécié au Pérou. Le buisson pousse jusqu'à 1,8 m, les épis jusqu'à 20 cm.Une variété à maturité précoce par temps sec devient similaire à une espèce très proche dans sa zone d'origine appelée maïs noir.

Caractéristiques d'entretien

Peu importe comment vous avez planté la culture - à travers les graines ou les semis, les soins sont les mêmes. Après la pluie ou l'arrosage, vous devez ameublir le sol pour que les racines reçoivent une quantité suffisante d'oxygène.Il est impératif d'enlever les mauvaises herbes du jardin. Ces deux points de toilettage illustrent pourquoi le maïs sauvage ne pousse pas grand, sucré et rarement bon pour la nourriture.

Après la phase de 5 à 8 feuilles, des beaux-enfants apparaîtront sur la tige, qui doit être enlevée pour ne pas ralentir la végétation de la plante. Il est impératif d'éclaircir les semis dans les premières semaines de la vie du maïs au jardin afin de ne faire pousser que les pousses les plus fortes qui donneront le meilleur rendement.

De plus, les hybrides de maïs réagissent bien aux engrais organiques et minéraux, alors n'épargnez pas le fumier, le potassium, le phosphore, l'azote pour les lits. Et puis vous ferez pousser du maïs, aussi bon que le produit de la marque Bonduelle.

Vidéo "La meilleure variété de maïs pour la bande médiane"

Dans cette vidéo, l'auteur résume les résultats de la saison : ce qui est ressorti de la plantation de différentes variétés de maïs dans la région de Moscou.