Quand peut-on récolter le maïs : temps de maturation

Types de maturité du maïs

Dans les datchas et les parcelles personnelles, cette culture est le plus souvent cultivée par ceux qui aiment manger des grains tendres avec du sel, bouillis en épi à la fin de l'été. A cet effet, la récolte est récoltée au stade de maturité du lait. C'est à cette époque que le grain contient le plus de sucres, le goût sucré délicat est particulièrement apprécié des enfants, qui mangent souvent des grains en les mordant dans un épi cru. La maturité laiteuse se caractérise par une couleur de grain délicat, très clair, presque blanc. Les feuilles de couverture épousent étroitement l'oreille, elles sont difficiles à enlever, et les poils sont soyeux et humides, ils ne sont bruns qu'à la base même, puis un peu beiges, et à la sortie de l'oreille ils sont juste blancs. Si vous appuyez sur le grain avec votre ongle, le jus peut saupoudrer - il est si juteux sous la peau fine. Ce maïs n'est pas récolté avec une moissonneuse-batteuse.

Au stade de maturité cireuse, l'intérieur des grains n'est plus liquide, mais pas dur non plus ; sa consistance est comparable à celle d'un fromage à pâte molle, qui durcit de plus en plus en affinant. Les sucres se transforment en amidon, le lait délicat du jus devient juste une pulpe, lorsque vous appuyez sur le grain, une bosse reste.

La maturité biologique survient un peu plus tard. Les grains ont acquis une couleur riche - jaune ou orange, correspondant à la variété. Les feuilles de couverture séchaient et ressemblaient à un fin parchemin. Les poils sont secs et intensément bruns. La récolte d'une telle maturité peut déjà être récoltée à l'aide d'une moissonneuse-batteuse.

Temps de nettoyage

Le maïs-grain est récolté à des moments différents selon la variété, le lieu de culture et le moment du semis. Dans la production agricole, cela se fait à l'aide de moissonneuses-batteuses spéciales, lorsque la matière sèche est déjà d'au moins 60% - c'est dans les épis, et dans le grain lui-même après le battage, il devrait être supérieur à 70%. Ce niveau de maturité est vérifié en évaluant la couche noire qui apparaît là où le grain est attaché à la tige. Il ne faut pas se précipiter pour récolter, mais si les pluies d'automne commencent, elles réduiront la qualité de la récolte. Et les premières gelées le gâcheront complètement - le grain gèlera simplement.

La récolte du maïs pour l'ensilage s'effectue lorsqu'il y a encore beaucoup de sucre dans les grains, lorsqu'ils sont humides - à la fin de la période de maturité de la cire laiteuse. C'est la période de la meilleure composition chimique, physique et de qualité. L'ensilage préparé après la récolte de la maturité de la cire laiteuse est le plus nutritif.

Mais ici, il est important de déterminer le bon moment - il est préférable de récolter au stade de maturité de la cire. Au début de la période de maturation de la cire laiteuse, les grains contiennent trop de liquide, la perte de 5% de masse sèche est lourde d'oxydation rapide, ce qui n'est pas souhaitable pour l'ensilage. Et lorsque le maïs a déjà atteint la maturité cireuse, les grains sont encore humides (jusqu'à 70%), mais le sucre ne s'est pas encore transformé en amidon. L'ensilage issu de récoltes trop précoces ne sera pas de bonne qualité, car les nutriments nécessaires y manqueront. Ceci est très important, car la quantité de nourriture qui doit être préparée pour les animaux dépend de la qualité de la nourriture.

Si le maïs est récolté avec une moissonneuse-batteuse au stade de maturité cireuse du grain au bon moment, alors l'ensilage donnera aux animaux 20 % d'énergie en plus, c'est-à-dire qu'on peut préparer autant d'aliments concentrés.

Dans les datchas et les parcelles familiales destinées à l'alimentation ou à la conservation des céréales délicates, la récolte est récoltée lorsque les céréales ont atteint la maturité laitière, car à cette époque elles sont les plus douces et les plus tendres. Ni les moissonneuses ni aucun appareil ne sont utilisés ici, à l'exception des mains douces du propriétaire. Il est impossible de déterminer le moment exact de la collecte, vous ne pouvez vérifier de temps en temps le degré de maturité simplement à la main.

Il est nécessaire de vérifier au toucher si les grains ont gonflé sur toute la longueur de l'épi. Dans une oreille mûre, l'extrémité devient élastique et arrondie, dans une oreille immature, elle est pointue. Le poil soyeux des épis matures est sec et brun. On dit que c'est au sommet de la maturité que les grains ont la plus forte concentration de sucres et de tous les nutriments.

Si vous ne comprenez rien au toucher, vous pouvez plier légèrement les feuilles de couverture et regarder les grains. Ils ne doivent plus être blancs, mais la délicate couleur crème ne doit pas gagner en intensité lumineuse. Vous pouvez percer un grain avec un ongle et regarder le jus - s'il est complètement transparent, puis le ramasser tôt, s'il s'est transformé en pulpe ordinaire - le moment du meilleur goût a déjà été manqué.

S'il est trop tôt pour récolter, après avoir inspecté l'épi, les feuilles de couverture doivent être remises à leur place, sinon les oiseaux mangeront votre récolte.

Les épis ne les ramassent jamais tous à la fois. On sait que les plus hautes mûrissent en premier, elles s'inclinent de la tige. Dès que l'épi supérieur est presque perpendiculaire à la tige, il est temps de vérifier sa maturité. Il est conseillé de faire attention au calendrier lunaire 2021 pour les chalets d'été.

Pour l'alimentation du bétail des parcelles familiales, le maïs est récolté lorsqu'il atteint la maturité biologique, sinon il sera difficile de le conserver en hiver. Les grains sont stockés sur l'épi s'il y a suffisamment d'espace.

Comment collecter

Le maïs d'ensilage d'une hauteur de 20 cm est coupé avec une moissonneuse spéciale, un appareil PNP-2.4 y est attaché et un autre y est attaché, qui collecte des andains et écrase les plantes. Les entreprises agricoles utilisent toujours des machines pour la récolte. Pour les céréales, le maïs est récolté par des moissonneuses-batteuses avec des cueilleurs à maïs spéciaux. Si vous n'utilisez que des moissonneuses-batteuses, la qualité de la récolte sera pire et la perte de produit sera plus importante. Les plants sont coupés à 15 cm au-dessus du sol.

À votre datcha, vous êtes votre propre moissonneur et moissonneur. Après avoir attendu le moment de maturité laiteuse des oreilles supérieures, elles doivent être retirées avec les mains - elles attrapent simplement la tige d'une main et dévissent l'oreille de l'autre. Chaque plante a généralement plus de deux épis (surtout sur les hybrides), et ainsi, les plus bas peuvent mûrir 10 jours plus tard que les plus hauts. Il vaut la peine de garder à portée de main le calendrier des semis lunaires pour l'automne 2021 et de s'y référer.

Le maïs lait ne se conserve pas longtemps, il doit être consommé immédiatement ou conservé un peu (jusqu'à 1 semaine) au réfrigérateur. Elle perdra en douceur tout le temps, mais le froid retardera légèrement la transformation du sucre en amidon.

Le maïs soufflé est récolté de la même manière. Casser l'oreille de la tige sera encore plus facile - puisque cela se produit beaucoup plus tard, les tiges et les feuilles devraient se dessécher. Après cela, les grains sont séchés et séchés pendant plus d'un mois. Faites-le dans une pièce chaude avec une ventilation adéquate. Après l'étape de séchage, les épis sont stockés dans une cave ou une pièce similaire, et les grains sont simplement stockés dans un bocal bien fermé sur l'étagère du meuble de cuisine.

Le maïs de semence est récolté un mois après la récolte du maïs tendre et sucré pour la consommation. À ce moment-là, les feuilles étaient complètement sèches, le tronc s'assombrissait. Les oreilles sont arrachées de la tige à la main, en tournant légèrement dans des directions différentes. Ensuite, les grains sont séchés en enlevant les feuilles tégumentaires. Bien séchés, ils s'effritent facilement de l'épi si vous le prenez à deux mains et le frottez dans des directions opposées.Conservez-les dans un récipient hermétiquement fermé, l'endroit doit être sombre, sec et frais. Après une collecte et un séchage appropriés, ils ne perdront pas leur germination avant 10 ans.

Vidéo Récolte du maïs aux USA

Cette vidéo raconte comment les agriculteurs de l'Iowa récoltent d'énormes récoltes de maïs.