Cultiver et entretenir les choux de Bruxelles selon toutes les règles

De petites têtes de choux de Bruxelles denses et esthétiques font partie intégrante de la cuisine moderne. Un goût spécial et riche le rend désirable sur n'importe quelle table et décore les premiers et les deuxièmes plats. Et en termes de teneur en vitamines et minéraux, il dépasse de 3 à 4 fois le chou blanc habituel. Cependant, peu de jardiniers décident de le planter sur leur site. Pendant ce temps, les choux de Bruxelles, leur culture et leurs soins ne nécessitent pas beaucoup d'efforts et de coûts.

Variétés populaires

Distinguer les variétés traditionnelles des hybrides F1. Les choux de Bruxelles des variétés traditionnelles se distinguent par des coqs plus gros avec de meilleures caractéristiques gustatives. Leur période de récolte dure plus longtemps, mais les têtes de chou mûres s'ouvrent rapidement. Plusieurs variétés sont particulièrement populaires parmi ce groupe. Par exemple, Bedford-Fillbasket et Bedford-Asmer Monitor conviennent à la culture dans de petites zones, avec des têtes particulièrement grosses et des tiges hautes. Mais Noisette et Roodnerf-Early Buttons, Roodnerf-Seven Hills ont une taille de récolte plus petite, mais avec un goût de noisette plus vif, en plus, leurs fruits restent fermes longtemps, même après la coupe. Les variétés rouge rubis gagnent en popularité. Ils sont utilisés à la fois cuits et crus dans diverses salades en raison de leur goût délicat et doux.

Les hybrides F1 obtenus par croisement libre sont de plus en plus utilisés dans la culture des choux de Bruxelles, car ils donnent un plus grand nombre de têtes de choux, avec des tiges relativement basses. De plus, leur maturation se produit presque simultanément, tandis que les foulques sont situées sur toute la hauteur de la tige et restent étroitement repliées pendant plusieurs semaines. Le plus populaire parmi les hybrides Peer gynt et Oliver, à fructification précoce et moyenne, les premiers ovaires se forment en septembre et à la mi-octobre - début novembre, vous pouvez déjà récolter. La Citadelle se distingue entre autres par ses fruits noirs, qui sont meilleurs pour la congélation, et une tige courte. Une des meilleures variétés tardives Dolmic et Rampart, elles ne sont pas exigeantes sur le sol, elles résistent au gel et à de nombreuses maladies ; après ébullition, le chou n'a pas l'amertume caractéristique de cette culture. L'hybride Sherif a un rendement élevé, une taille uniforme, de petites têtes de chou au goût élevé.

Croissance

Les graines de chou germent à une température de 3-4C et à 17-19C, les semis apparaissent aux jours 3-4. La culture, par rapport à la blanche, est plus résistante au froid, résiste aux gelées jusqu'à -7-12C. À 24-26C à l'ombre, la formation des plantes est sensiblement retardée et la qualité de la récolte diminue. Les choux de Bruxelles sont semés du 9 au 13 avril, en choisissant des zones bien éclairées et sèches, sous film ou sous verre. Il est souhaitable que des pommes de terre, des carottes, des oignons, des concombres, des céréales, des légumineuses ou des engrais verts y aient été cultivés auparavant. La plante se développera mal dans les zones où ses prédécesseurs étaient les tomates, les betteraves, les radis, les radis, les navets. Replanter le chou au même endroit n'est possible qu'après 4 à 5 ans. Les semis en pleine terre sont plantés de début juin à mi-mai, au plus tard, sinon la récolte devra être verte.

Préparation du sol et semis

Le sol pour la plantation est préparé à partir de l'automne de l'année précédente. Le site est creusé profondément et des engrais organiques (humus, compost, molène) sont appliqués à raison de 1,5 à 2 seaux par mètre carré.Pour l'hiver, il reste ouvert pour les boissons humides lors de la fonte des neiges. Au début du printemps, avec l'apparition d'une température positive, le sol est légèrement ameubli de 3,5 à 5,5 cm et 120 à 150 g de fumier de poulet par 1 m² sont introduits.

Les graines de choux de Bruxelles sont semées à partir de mi-mars, début avril, dans des trous de 10-13 cm de profondeur, à une distance de 12-16 cm les uns des autres. Pour qu'elles germent, la plantation est recouverte de cellophane. Lorsque les graines commencent à germer, 2-3 éclaircissages sont effectués, laissant les graines plus vigoureuses et leur laissant de l'espace pour un développement ultérieur.

Plantation de semis

Les gaules sont plantées lorsqu'elles atteignent 12-16 cm de hauteur. Lors de la plantation, il convient de garder à l'esprit qu'une plante aura besoin d'un site mesurant 60-70 cm de large et 50-60 cm de long. Par conséquent, il doit y avoir au moins 90-120 cm entre les plantes.La veille de la plantation directe sur le lieu de maturation, les plants sont arrosés abondamment. Plantez-le de manière à ce que les feuilles inférieures soient légèrement au-dessus du niveau du sol. Comme il s'agit d'une culture assez haute, un support est installé immédiatement ou au fur et à mesure de sa croissance, sur lequel le tronc est attaché afin que les vents forts ne l'endommagent pas.

Se soucier

Pour récolter les meilleures récoltes de qualité, pincez le haut de la plante pendant la période d'épiaison. Le sol dans la zone racinaire est régulièrement et peu ameubli et paillé avec de la sciure de bois ou de la paille en une couche de 6 à 8 cm.À partir de la deuxième semaine de septembre, la partie supérieure de la plante est taillée afin que tous les nutriments aillent à la formation. et la croissance de la culture. Il convient de garder à l'esprit que de telles manipulations réduisent la résistance au gel du chou.

Tout comme le chou blanc ordinaire, les choux de Bruxelles nécessitent une fertilisation rapide et un arrosage régulier. Il est à noter que leur excès rend les têtes de chou lâches et impropres à la consommation humaine. Si la plante manque d'azote, après une période de pluie, les feuilles de l'étage inférieur jaunissent et tombent.

Traitement inter-rangs

Les choux de Bruxelles étant des plantes à croissance lente, il est conseillé de semer les allées avec des concombres, des haricots ou de l'engrais vert. Le travail régulier entre les rangs fait partie intégrante de l'entretien des plantes. Il fournit un régime eau-air favorable nécessaire à une croissance et un développement à part entière.

Pendant la période estivale, environ 6-7 assouplissements sont effectués, éliminant la plantation de mauvaises herbes. Le premier est particulièrement important, car après la plantation, le sol est fortement compacté. Si vous retardez et ameublissez le sol plus tard, un retard de croissance et une perte accrue de plantes peuvent survenir, en particulier sur les sols lourds. Dans ce cas, à la place des plants morts, celui qui reste en réserve est planté dans la semaine. Lors de la plantation de plants en pot, le premier desserrage est effectué le lendemain de la plantation, avec des plants sans pot - après 3-4 jours. Cette culture ne nécessite pas de buttage, car les plus grosses têtes de chou se forment à l'aisselle des feuilles inférieures et ne peuvent pas être recouvertes de terre.

Arroser et nourrir

Le premier pansement post-plantation est effectué 12 à 16 jours après la plantation, le suivant lors de la formation des têtes de chou. Sur les zones bien fertilisées en matière organique, vous pouvez vous limiter à l'application d'engrais azotés après la plantation, et lorsque les premiers ovaires se forment, pas une grande quantité de sels de potassium. Sur un sol gazeux-podzolique, à faible fertilité, 7-10 g d'urée ou de nitrate d'ammonium, 10-15 g de superphosphate, 5-8 g de sulfate ou de chlorure de potassium pour 1 m². Les engrais sont placés par rapport à la plante à une distance de 9-12 cm, à une profondeur de 10-12 cm.

La deuxième fois, 10-14 g de nitrate d'ammonium, 10-16 g de superphosphate et 8-10 g de chlorure de potassium sont appliqués, en plaçant les engrais au milieu de l'espacement des rangs à une profondeur de 12-15 cm. Lors du tamisage d'un mélange sec, il est immédiatement enfoncé dans le sol avec une houe, après quoi les allées sont légèrement desserrées.

Au cours de l'été, la plantation est arrosée 3 à 4 fois et sur les sols lourds, le nombre d'irrigations est porté à 5-6.

Récolte

Selon la variété, la récolte est récoltée de début à mi-octobre à novembre en plusieurs visites, car toutes les têtes de chou lors de la culture des choux de Bruxelles n'atteignent pas la maturité amovible en même temps. Un léger gel ne fait qu'améliorer son goût. Les têtes de chou fraîches et denses peuvent être conservées assez longtemps dans un endroit frais. Pour une durée de conservation plus longue, le chou est congelé. En même temps, il ne perd pas du tout ses propriétés positives.

Vidéo "Culture de choux de Bruxelles"

Cette vidéo raconte les nuances de soins lors de la culture des choux de Bruxelles pour obtenir plus de récolte, sur les propriétés bénéfiques de la plante.