Chou de Milan: culture, soins, variétés

Le chou de Milan reste un invité rare dans les potagers et les chalets d'été, où l'on cultive encore des variétés traditionnelles de chou blanc, familières à tous. Et en vain : les scientifiques disent que le chou de Milan possède un complexe de vitamines deux fois plus riche que le chou blanc ! Examinons donc de plus près ce qu'est le chou de Savoie, dont la culture et l'entretien n'en sont qu'à leurs premiers pas dans notre pays.

Visuellement, le chou de Milan est similaire à n'importe quel type de chou, seules ses feuilles ont une texture ondulée inhabituelle, il n'est donc pas trop dense au toucher. Le légume est recommandé pour être consommé avec une nutrition diététique en raison de sa digestibilité facile par le corps, et il est également recommandé de l'inclure dans l'alimentation des diabétiques, des enfants et des personnes âgées. Le chou de Milan peut être utilisé dans tous les plats que vous avez l'habitude de cuisiner à partir d'autres types, seulement vous ne pourrez pas le faire fermenter et il peut être conservé au frais très longtemps et bien.

Variétés

Toutes les variétés de chou de Savoie peuvent être divisées en 3 catégories de maturation - précoce, moyenne et tardive.

La période de maturation des variétés précoces peut aller jusqu'à 120 jours, notamment :

• "Golden early", les têtes de chou ont une forme ronde et peuvent atteindre un poids allant jusqu'à 1 kg, donne une bonne récolte, résistante à la fissuration;
• "Jubilee 2170", a une belle nuance de feuilles fumées et la masse d'une tête de chou n'est pas trop grande - jusqu'à 0,8 kg, elle peut se fissurer;
• "Mila 1", dans cette variété, vous pouvez faire pousser des têtes de chou décentes jusqu'à 3 kg, et elle pousse bien et a un rendement élevé même sur des sols lourds;
• "Julius F1", un hybride, les feuilles sont vert foncé et peuvent pousser de 1,5 à 3 kg.

Les variétés moyennes de chou de Savoie mûrissent pendant 120 à 135 jours, les experts recommandent des variétés telles que "Sphere" et "Melissa F1". Leurs têtes de chou poussent jusqu'à 2,5-3 kg et ne se fissurent pas.

Parmi les variétés tardives cultivées plus de 140 jours et les plus résistantes au gel, les hybrides prédominent, à noter "Vertyu 1340", "Verosa F1", "Ovasa F1", "Morama F1".

Toutes les variétés énumérées sont adaptées à la culture dans nos conditions climatiques.

Comment préparer les semis

Si vous décidez de planter du chou de Milan sur votre site, vous ne pourrez probablement pas acheter de plants prêts à l'emploi. Par conséquent, vous devrez vous en occuper à l'avance. Les graines pour les semis sont plantées du début à la mi-mars, si vous avez une variété précoce et si vous avez acheté des graines de variétés plus tardives, tout le travail est décalé d'un mois, en tenant compte de la maturation.

Vous pouvez semer du chou avec du chou blanc - la technologie de culture des semis est complètement identique. Les graines sont plantées dans des boîtes de semis. Si vous maintenez une température confortable pour la germination de 20 à 25 degrés, les semis apparaîtront dans 3 jours. Ensuite, nous abaissons la température à 8-10 degrés pour le durcissement.

Lorsqu'une vraie feuille apparaît, nous plongeons les plants dans des pots, raccourcissons la racine d'environ 1/3. Nous attendons environ un mois avant de planter des semis en pleine terre. Nous devrions avoir 4-5 feuilles sur chaque plante. Les variétés tardives peuvent être semées directement dans le sol, seul le sol doit être bien préparé. Le semis est effectué dans des trous d'une distance de 50x40 cm.

Atterrissage dans le sol

Du début du semis à la plantation dans le sol, cela prend environ 1,5 mois. Les variétés précoces peuvent être plantées fin mai, les moyennes en juin et les tardives en juillet.

La zone où poussera votre chou, il est préférable de choisir un endroit ensoleillé et abrité du vent.L'essentiel est de ne pas le planter à l'endroit où le navet, le radis ou le chou ont été récoltés l'année dernière, dans un tel endroit, ce sera inconfortable. Le chou de Milan est « amical » avec les engrais, nous ajoutons donc généreusement du fumier à la zone sélectionnée - 1 seau par mètre carré. m.

Les semis sont plantés à distance en fonction de la variété de graines. Les variétés précoces ne diffèrent pas par leur buisson et la taille des têtes, donc 40x45 cm dans l'allée leur suffiront. Mais nous plantons des variétés de mi-saison et tardives avec un grand retrait l'une de l'autre - 50x50 cm et 60x60 cm, respectivement.

Technologie agricole et récolte

Le chou planté nécessite les mêmes soins que n'importe quel autre. Pendant la période de croissance, il a besoin d'engrais azotés et la période du casque doit être "nourri" avec du potassium et du phosphore. La masse de têtes de chou cultivées est bien inférieure à celle de ses sœurs à tête blanche, donc ces deux pansements pour toute la saison de croissance suffiront amplement. Voici un chou de Savoie légume sans prétention, dont la culture, il s'avère, n'est pas un processus si laborieux.

Quoi d'autre? Débarrasser périodiquement le jardin des mauvaises herbes, arroser et ameublir le sol - des activités pour cultiver des légumes familières à tous les jardiniers. Essayez de ne pas endommager les jeunes plants en ameublissant le sol. Le buttage doit être effectué au plus tôt 3-4 semaines après la plantation dans le sol.

Les variétés précoces nécessitent un arrosage abondant en mai, et pour le reste nous humidifions en plus le sol de mi-juillet à mi-août. Mais n'en faites pas trop, car avec trop d'arrosage, les racines peuvent mourir assez rapidement - en seulement 12 heures, tous vos efforts seront vains.

Quant aux nuisibles, ils aiment aussi la belle "Savoie", il y a donc de fortes chances que les escargots et les limaces, les pucerons et les coléoptères blancs puissent visiter vos plates-bandes. Par conséquent, vous devez inspecter périodiquement les feuilles pour détecter les parasites et réagir immédiatement.

Les maladies standard du "chou" - quille, jambe noire, oïdium et autres peuvent également gâcher la récolte, alors n'excluez pas le chou de Milan des mesures de lutte contre ces maladies.

Les variétés précoces peuvent vous ravir avec la récolte en juin. Lors de la maturation, il y a une nuance - ils peuvent se fissurer. Pour éviter cela, coupez les feuilles inférieures et essayez de ne pas être en retard dans la récolte. Les variétés tardives ne souffrent pas de craquelures et tolèrent bien le gel. En général, le chou de Milan est le leader de la résistance au gel parmi toutes les variétés, de sorte que certains jardiniers le laissent même sous la neige, sans le couper du jardin, ce qui, selon eux, est le meilleur moyen de conserver les variétés d'hiver.

Quelques feuilles extérieures sont laissées pour le stockage pendant la coupe pour éviter que les feuilles intérieures ne se cassent. Les fourchettes à choux ne peuvent être disposées que sur une seule rangée et conservées à une température ne dépassant pas 3 degrés. Le chou de Milan ne tolère pas la conservation à long terme et il est préférable de le consommer fraîchement cueilli. Par conséquent, il est préférable de planter plusieurs variétés de différents degrés de maturation sur le site.

Vidéo "Chou de Milan"

Chou-fleur, brocoli, Savvoy, choux de Bruxelles, chou-rave, variétés ornementales.