Choisir les meilleures variétés de pois

Description de la plante

Le pois est une plante herbacée annuelle qui appartient à la famille des légumineuses. Sa racine est pivotale, mais très ramifiée. Comme les autres plantes de cette famille, elle améliore le sol avec ses racines, l'enrichit en azote. Cela est dû aux bactéries nodulaires qui se développent parmi ses racines. Ils assimilent l'azote de l'atmosphère et l'accumulent dans le sol. C'est pourquoi il est conseillé de semer différentes variétés de pois avant de planter les plantes principales, c'est-à-dire qu'elles sont souvent utilisées comme engrais vert.

La tige de la plante est creuse, herbacée. Il peut être versant ou buissonnant, simple ou ramifié, selon les espèces et variétés choisies. Différentes variétés de pois diffèrent par des tiges de différentes longueurs, elles peuvent mesurer de 15 cm à 2,5 m de long. Les feuilles sont pennées, les feuilles terminales ont changé, se transformant en antennes qui aident à s'enrouler. Comme vous le savez, la plante s'accroche au support avec eux.

Différentes variétés diffèrent par la couleur (vert clair, vert foncé, voire bleuté). La forme et la taille sont également différentes. Les fleurs bisexuées du type papillon sont blanches ou violettes dans différentes nuances.

Le fruit est une gousse selon le pedigree, même si nous l'appelons une gousse.

Chaque haricot contient 4 à 10 graines. Ils diffèrent également par la couleur et la forme. Les graines que nous appelons pois sont rondes ou à angles irréguliers, lisses ou ridées.

La valeur nutritionnelle étonnante du légume est due à son énorme teneur en protéines végétales avec un certain nombre d'acides aminés essentiels. De plus, il contient divers sucres, amidon, vitamines, fibres, potassium, calcium, phosphore et sels de fer. La médecine traditionnelle utilise des décoctions de graines et de sommités de cette plante étonnante comme diurétique, et la farine de pois est utilisée en cataplasme pour adoucir les furoncles.

Classification

La classification botanique divise l'ensemble du genre de pois en les espèces suivantes : rouge-jaune et semis. Le rouge-jaune n'est que sauvage, il n'est pas cultivé. Il pousse en Asie Mineure. La plante est sous-dimensionnée. Sa tige est fine, les fruits sont petits (pas plus de 4 cm), vert clair, les graines sont rondes, leur diamètre ne dépasse pas 0,4 cm.

Les pois semeurs, à leur tour, sont divisés en 6 sous-espèces:

• haute;
• Syrien;
• Abyssinien;
• transcaucasien;
• Asiatique;
• semis.

Les deux premières sous-espèces sont simplement des mauvaises herbes, les trois suivantes sont cultivées, mais assez primitivement. Seuls les pois de semence sont largement cultivés comme cultures vivrières, fourragères et engrais verts. Voici les variétés de pois semis qui ont une grande valeur nutritionnelle. Parmi eux, il y a des variétés de sucre, de sucre, de cerveau, des descriptions et des caractéristiques que recherchent les résidents d'été, dont les graines sont semées sur leurs parcelles.

Selon la structure de leurs fruits, un grand nombre de variétés de pois de semence sont divisés en deux grands groupes - à décortiquer et à sucre.

Les cosses de pois ont une couche de parchemin dur ; elles ne sont pas consommées même sous une forme verte et non mûre. Les graines mûres contiennent beaucoup d'amidon, elles sont séchées, congelées, en conserve, elles bouillent bien, elles sont utilisées pour faire des soupes et des céréales.

Les gousses de pois mange-tout n'ont pas une telle couche de parchemin, elles sont douces et tendres, donc les fruits non mûrs sont consommés entiers. Les fruits mûrs ne sont pas si beaux, ils se froissent légèrement, car ils perdent de l'humidité pendant le processus de maturation. Les pois mange-tout sont plus capricieux en termes de sol et d'entretien, ils sont plus susceptibles de tomber malades et les parasites les attaquent.

Les variétés cérébrales sont celles dont les graines ne sont pas lisses, mais ridées, de forme carrée. Il y a peu d'amidon en eux, mais beaucoup de saccharose, ils ont un goût plus sucré, ne font pas bouillir doucement pendant la cuisson. Les graines carrées lisses, rondes et ridées se trouvent dans les variétés à décortiquer et à sucre. Les pois de senteur, ou plutôt leurs graines, sont consommés non mûrs, en conserve et congelés.

Les meilleures variétés

Les pois de semis sont divisés en variétés en fonction de différentes caractéristiques. Ainsi, toutes ses variétés sont divisées en cantine, en conserve et universelle. Les cantines sont généralement utilisées pour préparer divers plats à l'état mûr. Les aliments en conserve sont consommés et préparés au stade des pois verts. Universal sont utilisés à la fois non mûrs et entièrement mûrs.

Toutes les variétés sont divisées en 3 grands groupes en fonction de la durée de la saison de croissance. Les premières mûrissent en 45 à 60 jours, les moyennes - entre 60 et 80 jours, et les tardives ont besoin de plus de 80 jours après la germination pour mûrir complètement.

Lors du choix d'une variété à cultiver, vous devez lire attentivement la description, en faisant attention au temps de maturation, à la description du goût et à la destination du fruit.

Avola

C'est un cultivar à maturité mi-précoce, seulement 57 jours lui suffisent pour mûrir. Avola est consommé frais, congelé et conservé. Il pousse jusqu'à 70 cm, ne nécessite pas de support, forme des fruits vert vif avec des pois sucrés charnus.

"Adagumsky"

Ce sont aussi des pois de mi-saison, mûrissant en 55 jours. La plante forme des fruits vert foncé atteignant 8 cm de long avec 5 à 9 graines de cervelle sucrées (pois). Il pousse jusqu'à 60 cm sans support. Les graines sont consommées et utilisées pour la cuisson, mises en conserve et congelées pour un stockage à long terme.

"Alpha"

Dans les petits pois "Alpha", la maturité technique survient dans les 46 à 53 jours après la germination. Cette plante basse forme des fruits larges (jusqu'à 1,5 cm) et longs (jusqu'à 9 cm), contenant chacun de 5 à 9 pois. Il est le plus souvent en conserve, mais il est aussi bon frais.

"Alto"

Le cultivar à mi-maturité "Viola" mûrit de 61 à 79 jours, la tige peut atteindre 80 cm, le fruit est vert, légèrement courbé, ses graines sont écrasées, elles sont utilisées comme pois verts et en conserve. L'alto pousse bien dans la zone non-chernozem.

"Troïka"

Le pois tardif "Troika" mûrit en 80 à 90 jours, il appartient aux variétés à cerveau universel de taille moyenne.

"Perle de Khavsky"

Les pois à mi-maturation mûrissent en 60 à 70 jours, sont universels, ils sont consommés frais et en conserve. Pousse de 70 à 100 cm, forme des haricots vert foncé pointus courbés jusqu'à 8 m de long.

"Jegalova 112"

Sucre de mi-saison, mûrit 60-80 jours après la germination. Ses graines sucrées cérébrales (8-10 pièces) sont placées dans une large et longue gousse vert clair. La tige peut atteindre 180 cm, elle est consommée et mise en conserve à la fois non mûre et bien mûre.

"Inépuisable 195"

Cette merveilleuse variété de sucre appartient à la mi-saison, elle mûrit en 65 jours. Il peut donner une deuxième récolte si la première n'est pas trop mûre sur la tige. La tige pousse jusqu'à 115 cm, les fruits sont de grande taille vert clair, jusqu'à 10 cm de long, leurs valves sont épaisses et sucrées. Les pois sont consommés frais, en conserve et surgelés.

"Oregon"

On l'appelle aussi "Sucre 2", ce sont des pois sucrés à maturation moyennement précoce (55-60 jours), les graines se consomment fraîches, congelées et conservées. La plante pousse jusqu'à 120 cm, les gousses sont longues avec des valves charnues épaisses sans couche de parchemin.

"Grégor"

Pois de mi-saison à haut rendement, cultivés en Ukraine sur de grandes surfaces. Les graines "Gregor" sont riches en protéines. La tige pousse jusqu'à 110 cm, résistante à la verse.

Les variétés à maturation précoce "Madonna" et "Starter" présentant des caractéristiques similaires sont appelées pois de nouvelle génération. Ils ne sont pas capricieux, peu exigeants en technologie agricole, présentent une excellente résistance dans des conditions météorologiques défavorables.

Vidéo "Pois de différentes variétés sur le site"

Jetez un œil à une brève revue des caractéristiques de la culture des pois potagers, en particulier des variétés Alpha, Grasshopper, Sweet Pearl.