Comment faire germer des haricots: méthodes de base

Préparation des semences

Faire germer des haricots à la maison n'est pas difficile et les graines ne nécessitent pas de préparation particulière pour ce processus. Tout d'abord, vous devez trier les haricots, si vous les trouvez ratatinés, secs ou moisis, assurez-vous de les jeter. C'est tout, vous pouvez commencer la germination en choisissant la méthode que vous aimez.

N'oubliez pas que toutes les variétés de légumineuses ne conviennent pas pour les manger sans traitement thermique : les haricots Mash sont les mieux adaptés à ces fins. Vous ne pouvez pas non plus manger de haricots rouges crus, il contient certains éléments protéiques toxiques qui peuvent provoquer de graves intoxications. Lors du traitement thermique, ces substances sont détruites, respectivement, le produit devient absolument sûr.

Les fèves germées sont un véritable trésor, elles contiennent une quantité énorme d'oligo-éléments et de nutriments qui ont un effet bénéfique sur le renforcement du système immunitaire et l'amélioration du fonctionnement du système digestif.

Vidéo de sélection de semences

La vidéo vous montrera comment choisir les graines de haricots.

Méthodes de germination

Il existe plusieurs manières de faire germer les haricots, mais elles reposent toutes sur le même principe : un grain germera s'il est pourvu d'assez d'humidité et de lumière. Les options les plus couramment utilisées sont :

• la germination des graines de haricots se produit à l'aide de gaze humide, les haricots sont placés sur une gaze bien humidifiée, en les recouvrant de la même couche de tissu. Il est nécessaire de veiller à ce que les couches de tissu restent constamment bien humidifiées, mais ne permettent pas l'apparition d'un excès d'humidité - cela entraînera inévitablement la pourriture du matériau. Lors de la germination des haricots, vous devez rincer périodiquement le tissu - cela aidera à éviter l'apparition de plaque. En règle générale, la première pousse apparaît assez rapidement, parfois déjà le lendemain. Désormais, les germes de soja peuvent être consommés en toute sécurité ou plantés sur une parcelle personnelle, selon le but pour lequel la germination a été conçue;
• une autre méthode peut être utilisée : les grains sélectionnés sont placés au fond d'un récipient en verre plat et recouverts d'un chiffon humide. Le récipient ainsi préparé doit être placé dans un endroit chaud. Cette méthode minimise le risque de pourriture des grains, mais la germination se produira un peu plus tard, au bout de quelques jours. Les haricots germés seront absolument ouverts à vos yeux, vous pourrez donc observer le développement de la pousse à travers le verre;
• vous pouvez utiliser la méthode de la boule de coton, la fève est placée sur une boule de coton bien humidifiée, tout cela est envoyé dans un bocal en verre et placé dans un endroit chaud. La plante n'aura besoin que de quelques heures pour démarrer les processus de régénération, et la pousse ravira vos yeux dès le lendemain.

Germination pour la nourriture

Dans les cas où la question de savoir comment faire germer des haricots afin de se régaler de vitamines utiles vous intéresse, vous devez modifier légèrement le processus de travail avec les céréales.La technologie de traitement du haricot à ces fins est classiquement divisée en plusieurs étapes principales :

• choix de capacité. Vous aurez besoin d'un plat en plastique peu profond avec un fond plat. Nous faisons plusieurs trous de drainage au fond (l'excès d'humidité les traversera);
• le récipient ainsi préparé est placé dans un autre bol plus profond pour ne pas toucher son fond. Cela est nécessaire pour que l'excès d'eau puisse s'écouler librement;
• au fond du récipient troué, vous devez placer un chiffon plié en plusieurs couches, sur lequel sont déposés des haricots secs. Après cela, le tissu est abondamment renversé avec de l'eau propre, toute la structure est recouverte d'un morceau de gaze propre et placée dans un endroit lumineux et chaud, le mieux s'il s'agit d'un rebord de fenêtre du côté ensoleillé. Le matériau doit être arrosé régulièrement, au moins plusieurs fois par jour, avec de l'eau tiède, en veillant à ce que l'eau sortant par les trous de drainage n'atteigne pas le fond du récipient intérieur.

Les premières pousses apparaîtront le lendemain, mais il est trop tôt pour manger de tels haricots. Les grains doivent être traités quelques jours de plus avant que les jeunes feuilles n'apparaissent. En règle générale, l'ensemble du processus ne prend pas plus de 5 jours. C'est tout, il ne reste plus qu'à éplucher les grains de la peau et le plat est prêt. Le principal avantage des graines germées est qu'au cours du processus de développement, les nutriments contenus dans les haricots sont convertis en composés uniques extrêmement bénéfiques pour le corps humain.

Règles de soins

Les haricots sont une plante qui aime la chaleur, c'est pourquoi la plantation en pleine terre doit être effectuée au plus tôt en mai. Dans le même temps, il est important de choisir un endroit ensoleillé où il y aura suffisamment de lumière tout au long de la journée. La culture préfère un sol léger, le sol doit donc être ameubli avant la plantation.

Si vous avez choisi une variété frisée, veillez à faire attention à la présence de supports, pour cela, des lattes de bois ordinaires feront l'affaire.

Ensuite, vous aurez besoin d'une fertilisation et d'un arrosage modérés au besoin, il est préférable d'arroser les plantes rarement, mais suffisamment abondamment.

C'est toutes les règles, les haricots ne sont pas très exigeants, et la récolte est très généreuse !

Vidéo "Grandir"

À partir de la vidéo, vous apprendrez à cultiver des haricots.