Melon yubari : ce qu'il faut savoir sur l'un des produits les plus chers ?

À propos de la note

Les Japonais, en plus de tous leurs mérites, sont bien connus en tant que sélectionneurs, élevant des variétés très inhabituelles de plantes et de fruits. Naturellement, toutes leurs tentatives n'ont pas été couronnées de succès. De nombreuses cultures cultivées n'ont jamais reçu l'approbation du public, et certaines d'entre elles ne sont pas du tout propres à la consommation. On ne peut pas du tout en dire autant de Yubari. Ces baies sont largement reconnues par de nombreux gourmets du monde entier. Et chaque année, ils gagnent en popularité, apparaissant au menu des restaurants les plus chers d'Europe, du Moyen-Orient, d'Asie et d'Amérique.

Ces melons ont reçu leur nom King Yubari (Roi Yubari) de la ville provinciale japonaise du même nom, située sur l'île d'Hokkaido. Ici, ils ont été cultivés pour la première fois et continuent d'être cultivés à ce jour. Ces cultures fruitières poussent exclusivement dans des serres, dans lesquelles des conditions artificielles spéciales sont créées qui permettent à cette variété de melons de se former pleinement et de mûrir dans les conditions appropriées.

Le climat des serres et les conditions de détention sont surveillés de manière très stricte. Pendant toute la période de culture du Yubari, la température et le taux d'humidité de l'air changent plusieurs fois en fonction de la période, depuis la formation des ovaires des fleurs jusqu'à la maturation du fruit. C'est grâce à l'alternance des changements climatiques dans la serre qu'une palette aromatique diversifiée de cette variété est obtenue.

Les sélectionneurs japonais affirment que la saveur principale de ces melons provient des cendres volcaniques présentes dans le sol.

La variété Yubari est le cantaloup, c'est-à-dire une synthèse de deux variétés, appelées cantaloup épicé. Ceux qui l'ont goûtée en disent "juteux", "épicé", "sucré" - ce sont les saveurs qui restent après avoir utilisé cette baie. Selon ceux qui l'ont essayé, les sensations gustatives lors de la morsure des tranches de Yubari alternent vivement, tout en se remplaçant en douceur: d'abord, le cantaloup est ressenti sur le devant de la langue, la pastèque est au milieu, et avant le moment de la déglutition, des notes d'ananas se font sentir.

Tout cela est très intrigant et envoûtant, surtout si vous demandez le prix d'un tel melon japonais.

Pourquoi si cher

Pour de nombreux jardiniers et gens ordinaires, il n'est pas tout à fait clair pourquoi les melons Yubari sont si chers. En effet, c'est difficile à comprendre pour une personne qui est loin des traditions et de la vision du monde japonaises. En général, il convient de noter que, en raison de leur mode de vie, les Japonais ont une passion particulière pour les fruits rares, dont le melon royal.

Au Japon, on pense qu'il s'agit d'une variété extraordinaire de melon : il a un goût, un arôme unique, une apparence gracieuse et une belle peau. Il est à noter qu'en plus des difficultés du processus de culture, des caractéristiques gustatives et de la faible prévalence sur la planète, ces melons sont également appréciés des citoyens japonais pour leurs formes arrondies presque parfaites et la présence d'une croûte mince extrêmement lisse.Ainsi, plus la forme du fruit est ronde et plus la peau est lisse, plus il mérite d'être soigné. Cela est dû au fait que la peau de Yubari est similaire dans ses motifs aux anciens vases en porcelaine, très prisés en Orient. Par conséquent, parmi les gourmets japonais, ces cadeaux coûteux sont très appréciés, surtout s'ils sont présentés par paires.

Si le propriétaire japonais a quelques-uns de ces melons sur la table, cela indique généralement son bon niveau de vie et sa richesse matérielle.

Qui a coûté le plus Yubari

Comme déjà mentionné, ces melons sont très chers, leur prix moyen au moment de la récolte varie de 50 $ à 200 $, tout dépend de la taille, de la maturité, de la saison et d'autres indicateurs. Il est assez difficile de les acheter au détail, car lorsque la récolte arrive à maturité, les grossistes les achètent en grande quantité, puis les mettent aux enchères, où leur prix augmente considérablement.

De plus, il est de coutume de mettre aux enchères les meilleurs melons Yubari de première classe, qui constituent la première récolte de la saison. Le prix de ces fruits peut atteindre plusieurs milliers de dollars. Ainsi, chaque année au début du printemps, des ventes aux enchères de melons Yubari sont organisées.

Le détenteur du record qui a acheté les melons Yubari les plus chers était un résident japonais qui possède un supermarché dans la préfecture de Niigata. Ils lui ont coûté environ 28 000 $ la paire.

Vidéo "Les produits les plus chers"

Présentation des 5 aliments les plus chers au monde, y compris Yubari Royal Melon. Détails dans la vidéo.