Description et caractéristiques des principales variétés de melon

À propos du melon

Le melon est une culture annuelle de melon de la famille des citrouilles. La plante se distingue par de longues pousses rampantes. Selon le lieu de culture et la variété, 2 à 10 fruits pesant entre 1,5 et 10 kg chacun peuvent se former sur un buisson. Le fruit est une fausse baie sphérique ou oblongue de couleur jaune, verte, parfois brune et même blanche avec une pulpe aromatique douce. La période de maturation moyenne est de 2 à 4 mois, mais certaines espèces tardives peuvent mûrir jusqu'à 6 mois.

Le melon est originaire d'Asie centrale et centrale. C'est ici que cette culture de melon est traditionnellement élevée depuis plusieurs siècles, et dans ces pays, ce n'est pas seulement un dessert, mais un aliment de base. Certaines espèces de cette culture proviennent des tropiques d'Afrique, de Chine et d'Inde. On pense que les fruits les plus sucrés et les plus parfumés poussent dans les pays d'Asie centrale: Ouzbékistan, Kazakhstan, Tadjikistan, Turkménistan.

Les plus gros melons de cette région sont considérés comme ouzbeks - leur poids peut atteindre 25 kg. Mais cette taille n'est pas un record. Par exemple, le plus gros melon était autrefois cultivé aux États-Unis et son poids dépassait 100 kg, mais après cela, plusieurs records similaires ont été établis dans le monde.

Le melon a été introduit en Europe au milieu du siècle dernier et n'a commencé à être cultivé activement qu'au début du 16ème siècle. Aujourd'hui, cette culture du sud est cultivée dans le monde entier, et grâce au travail intensif des sélectionneurs, de nouvelles variétés de melon sont constamment développées.

En plus de l'Asie centrale, le melon est cultivé à des fins industrielles dans le sud de l'Ukraine. Peu à peu, sa culture progresse vers les régions septentrionales de l'Oural, de la Yakoutie et même de l'Extrême-Orient. Dans les régions où il n'est pas possible de le cultiver en pleine terre, des serres et des foyers sont utilisés.

Conformément à l'affiliation géographique, les variétés cultivées (de table) sont classées en trois sous-espèces principales : les variétés d'Asie centrale, d'Asie Mineure, d'Europe et exotiques.

Il existe en effet de nombreuses variétés exotiques et insolites dans le monde. Par exemple, en Chine et dans les pays d'Afrique du Nord, les melons serpents sont répandus, extérieurement de la même couleur que les concombres, mais beaucoup plus longs - 40 à 100 cm.Le melon banane, simplement appelé "banane", n'est pas moins exotique. Il existe aussi des fruits à la forme bizarre, par exemple, une variété qui porte un nom très euphonique "Dream of Sybarita", ou des melons très miniatures appelés "souris".

Le melon est totalement exempt d'allergènes - il peut être administré aux jeunes enfants. Certainement pas pour les nouveau-nés, mais les bébés à partir de 8 mois peuvent en recevoir en complément alimentaire.

La pulpe sucrée et juteuse est un excellent remède naturel contre la dépression, elle améliore le fonctionnement de tous les organes internes. Vous pouvez l'utiliser non seulement frais. Une variété de desserts, salades, confitures, guimauves en sont préparés, cuits et séchés au micro-ondes.Sous toutes ses formes, il est extrêmement sain et savoureux.

Vidéo "Propriétés utiles du melon"

Cette vidéo vous parlera des propriétés bénéfiques du produit préféré de tous.

Variétés d'Asie centrale

Plus de 160 types de melons sont cultivés sur le territoire des pays d'Asie centrale, connus dans le monde entier. Les fruits les meilleurs et les plus délicieux sont cultivés ici, et la variété de leurs formes, couleurs et goûts est tout simplement incroyable. Parmi eux, il existe à la fois des variétés précoces d'été et tardives qui mûrissent en automne - elles sont appelées hivernales, car elles persistent presque jusqu'au printemps.

Les représentants culturels d'Asie centrale les plus populaires sont :

• Kassaba. Variété d'hiver, qui s'élimine à la fin de l'automne alors qu'elle est encore verte. La maturation ultérieure de la récolte a lieu sous des hangars sous une forme suspendue.
• Faire une promenade. Cette variété turkmène est bien connue dans le monde entier. Il mûrit à la fin de l'été, est bien transporté et stocké tout l'hiver. Les fruits sont ovoïdes, gros (3–6 kg). La pulpe est blanche, assez ferme, mais juteuse et très sucrée.
• Chogary (Boukhara). En Asie centrale, c'est la variété la plus demandée. Les gros fruits (jusqu'à 6 kg) sont ovales, avec une forme pointue d'un côté, ils ont une peau dense. La pulpe est blanche, très sucrée.
• Ich-Kzyl, connu dans le monde entier sous le nom d'ananas. Variété de mi-saison qui mûrit en Asie centrale fin août. Les fruits sont ovales, de taille moyenne (2 à 4 kg), à écorce jaune, recouverts d'un filet à motifs. La pulpe est blanche, très juteuse avec un arôme et une saveur caractéristiques d'ananas.
• Côtelé. Un hybride ouzbek à maturité précoce avec une surface nervurée caractéristique. À la maison, il mûrit au milieu de l'été et dans les conditions de la zone centrale de la Russie à la fin du mois d'août. Les fruits ressemblent à de la citrouille, la peau est jaune, rugueuse, la pulpe est très tendre, sucrée et aromatique.
• Torpille. La variété ouzbek la plus populaire en Asie centrale et mondialement connue. Les fruits sont gros, allongés, légèrement pointus sur les bords. La peau est jaune clair, rugueuse, recouverte d'un filet. La pulpe est blanche, juteuse, beurrée. Bien transporté, stocké longtemps.

Variétés européennes

En Europe, environ 80 variétés sont cultivées, spécialement zonées pour les climats tempérés et nordiques. Ils se distinguent par leur petite taille (jusqu'à 2–2,5 kg), leur forme ronde et leur goût plutôt sucré. Il s'agit principalement d'espèces estivales précoces ou moyennes.

Les fruits des hybrides européens sont mal transportés, se détériorent rapidement, ils sont donc immédiatement consommés. Une variété de plats en sont préparés, cuits au four, parfois séchés. Il faut dire que ces fruits sont très pratiques à cuire au micro-ondes, car le jus ne s'en écoule pratiquement pas.

En Europe, les variétés de melon suivantes sont considérées comme les plus populaires :

• Melon d'or des Scythes. Hybride de mi-saison (70–80 jours) à petits fruits ronds (1,5–2 kg). La croûte est jaune d'or, presque orangée, légèrement rugueuse. La pulpe est blanche, très juteuse, légèrement grasse. La variété est très résistante aux maladies, résistante au gel.
• Le rêve de sybarite ou d'une autre manière le rêve d'un paresseux. Variété très précoce, atteignant la maturité technique en 50-55 jours. Le rêve de la sybarite se distingue par de petits fruits (300-500 g) d'une forme allongée originale et d'une peau striée de vert. La chair de melon Sybarite Dream est blanche, très juteuse et croquante, avec un arôme et un goût de miel spécifiques. Le rêve de la sybarite est considéré comme une variété à haut rendement - 15 à 20 fruits mûrissent sur le buisson par saison.
• Melon Slavia. Un hybride d'une période de maturation moyennement tardive (90-110 jours). Les fruits sont de taille moyenne (1,5 à 4 kg), sphériques, à pelure jaune-vert, presque brune, recouverts d'un maillage grossier à motifs. La pulpe est blanche, épaisse et ferme, assez juteuse, sucrée et aromatique. La variété est à haut rendement, résistante à la sécheresse, au froid et aux maladies, bien transportée.
• Melon Dune. Une variété relativement nouvelle avec une période de maturation précoce (55-70 jours). Les fruits sont ovales, la peau jaune est recouverte d'un filet continu. Poids des fruits 2-3,5 kg. La pulpe est crémeuse, tendre, très juteuse avec un arôme prononcé.
• Melon Dubovka.Variété de mi-saison à petits fruits oblongs (0,8–2 kg). La peau est fine, dorée-verdâtre, partiellement recouverte d'un filet. La pulpe est crémeuse, ferme, légèrement croquante, très sucrée et aromatique. La variété est résistante à la bactériose et à la sécheresse.
• Titovka. Variété précoce (60–70 jours) à fruits ronds et petits (1,5–2 kg). La peau est jaune, lisse, partiellement recouverte d'un filet. La pulpe est blanche, fibreuse, juteuse, au goût sucré. Le Titovka est souvent cultivé dans les champs à l'échelle industrielle, car il est bien adapté au froid et aux maladies.
• Melon Raymond. Un excellent hybride à maturation précoce du type ananas. Les fruits sont de grande taille (6-10 kg), ressemblant extérieurement à la torpille bien connue. La peau est fine, jaune, entièrement recouverte d'un filet. La pulpe est crémeuse, très sucrée (13% de sucre), incroyablement juteuse, avec un arôme caractéristique de miel.
• Melon Roksolana F1. Hybride à maturité précoce (65–70 jours) avec des fruits ronds, parfois allongés, pesant jusqu'à 2,5 kg. La fine peau dorée est recouverte d'une petite maille. La pulpe est crémeuse, très tendre, légèrement grasse, sucrée.
• Melon Doux miracle. Hybride de mi-saison (80-95 jours) à très haut rendement. Les fruits sont ronds, de taille moyenne (jusqu'à 3 kg), la peau est jaune, réticulée. Melon Sweet Miracle a un goût incroyable - sa pulpe légère et crémeuse est très sucrée, avec une teinte miel prononcée. La variété est résistante au froid, aux maladies fongiques, bien transportée.
• Delano. Hybride précoce (53–55 jours) appartenant au type ananas. Le poids de la variété Delano atteint 3-4 kg. Les fruits sont allongés, avec une peau réticulée de couleur jaune intense. L'hybride de Delano a un arôme inégalé de miel et d'ananas. La chair est très sucrée, de couleur orange, presque rouge.
• Kalmouk. Variété précoce, souvent cultivée dans les champs. Les fruits se caractérisent par une peau rugueuse et légèrement côtelée. La pulpe est juteuse, sucrée et très charnue. La culture est sans prétention, avec des soins appropriés, elle donne des rendements élevés, est bien transportée
• Dakar. Un hybride à maturité précoce d'un type d'ananas, sélectionné relativement récemment. Les fruits sont ovales et pèsent de 3 à 5 kg. La peau est jaune vif, recouverte d'un filet. La pulpe de Dakar est douce, beurrée, avec une saveur et un arôme caractéristiques d'ananas.

Les meilleures variétés précoces pour le climat européen relativement stable sont désormais répertoriées.

Melons exotiques

Il existe de nombreuses variétés exotiques et inhabituelles dans le monde. Tous sont principalement précoces, car ils poussent dans les climats méridionaux ou tropicaux. Nous parlerons plus loin des plus populaires d'entre eux.

Variété de banane

La description de la variété Banane est quelque peu similaire au fruit du même nom. Le melon banane est tout aussi long, seule sa peau est vert clair. L'hybride Banana (banana melon) a été développé aux États-Unis et y est cultivé depuis 1885. La variété Banane est tardive - le melon banane mûrit en 90 jours.

En Occident, l'hybride Banana est très populaire. Dans de bonnes conditions, la variété Banana atteint une taille décente : 35 à 80 cm de long et 8 à 15 cm de diamètre. Le melon banane a un goût de fruit - la chair de la variété Banane est tout aussi douce, tendre et grasse. De plus, la banane melon a un arôme caractéristique rappelant une vraie banane.

Cependant, il existe une différence significative - en termes de couleur de la pulpe, la variété Banane ne ressemble pas du tout à un fruit. A l'intérieur, un melon banane est doré, presque rouge, avec un bord verdâtre sous la peau. Le melon banane est considéré comme le plus inhabituel non seulement dans son pays d'origine, mais dans le monde entier.

Melon à rayures vietnamiennes

C'est un fruit miniature de couleur jaune-brun, dont la chair crémeuse a une délicieuse saveur d'ananas.

cornichon mexicain (souris melon)

Un hybride miniature avec une peau rayée verte qui ressemble à une petite pastèque. La chair de ces fruits est également verte et légèrement aqueuse avec un goût aigre.

Bien sûr, ce ne sont pas tous des noms exotiques. Des graines d'une grande variété d'hybrides exotiques sont maintenant disponibles dans les magasins de jardinage.Mais il faut se rappeler qu'ils ne peuvent être cultivés qu'en serre.

Vidéo "Dégustation de huit variétés de melons"

Cette vidéo est dédiée à la gâterie estivale préférée des enfants et des adultes. Vous verrez 8 variétés de melons, découvrez leurs bienfaits et leurs bienfaits.