Cultiver l'ail en tant qu'entreprise : rentabilité

Combien pouvez-vous gagner en cultivant de l'ail

De nombreux hommes d'affaires en herbe sont sceptiques quant à une telle entreprise. Ils croient que la consommation d'ail, par rapport aux autres légumes, est beaucoup plus faible et que vous ne gagnerez pas beaucoup en le cultivant. Mais seuls les gens éloignés de l'agriculture peuvent raisonner ainsi. En fait, l'ail est un produit alimentaire très précieux. Il, bien qu'en petites quantités, est régulièrement consommé par chaque famille, et à partir du milieu de l'été, lorsque commence la période de conservation et d'approvisionnement, la demande pour le produit augmente plusieurs fois.

En analysant la rentabilité du secteur de l'ail, il convient de noter que lors de la culture en plein champ, vous pouvez facilement vous passer d'équipements spéciaux, ce qui réduit considérablement les coûts au stade du développement. De plus, le rapport rendement/coût du produit est très attractif - le prix d'achat du produit commence à 1,3 $ et le prix de vente au détail est deux fois plus élevé. Le rendement des cultures en moyenne est de 13 tonnes par hectare, tandis que le matériel de plantation par hectare nécessitera environ 1000 kg ou 1 tonne.

Il est facile de calculer que le profit de la vente est assez élevé. Mais tout dépend du volume de produits et du mode de vente. Le profit le plus élevé peut être obtenu lors de la vente au détail - le coût de l'ail sur le marché varie entre 100 et 150 roubles par kilogramme. Si cette méthode ne convient pas, les produits peuvent être vendus à des grossistes ou des revendeurs. Dans ce cas, le coût de 1 kg sera de 60 à 70 roubles, mais l'avantage réside dans le fait que tous les produits sont vendus en même temps.

Bien sûr, la culture commerciale à grande échelle de la culture apportera des bénéfices plus élevés. Mais il faut garder à l'esprit qu'une ferme a besoin d'équipements spéciaux, d'installations de stockage, d'embauche de personnel, et ce sont tous des coûts supplémentaires.

Selon les estimations, la rentabilité de la culture industrielle de l'ail d'hiver est de 70 à 80%, tandis que dans les ventes au détail, elle atteint 150%.

Comme le montrent les chiffres, le commerce de l'ail peut être considéré comme stable et très rentable.

Organisation commerciale de l'ail

L'élaboration d'un business plan est la première étape de l'organisation de toute entreprise. Une planification minutieuse garantira des opérations commerciales sûres et rentables, ainsi qu'une protection contre les risques et les obstacles possibles. Mais ici aussi, tout dépend de la taille de l'entreprise. Il est peu probable qu'un retraité ait besoin d'élaborer un plan d'affaires pour cultiver de l'ail dans son chalet d'été. Cependant, pour une ferme, la planification est nécessaire et inévitable, puisqu'il ne sera pas possible de faire une telle entreprise seul.

Calcul du capital pour la plantation et la culture

L'activité de culture de l'ail est particulièrement rentable si vous possédez un terrain, car des capitaux supplémentaires seront nécessaires pour louer le terrain.Si votre activité entrepreneuriale dans cette direction ne fait que commencer, il est préférable de vous limiter à une petite surface, pas plus d'un hectare - il est problématique de traiter manuellement une grande surface. Vous devrez embaucher du personnel, ce qui entraînera également des dépenses supplémentaires.

En plus du terrain, vous avez également besoin d'un ensemble (dents d'ail). Le prix du marché des semences est de 30 à 200 roubles pour 1 kg. Le coût dépend de la variété d'ail, donc lors de l'achat de graines, réfléchissez bien à ce qui est le plus important - économiser sur des variétés bon marché et obtenir un rendement moyen, ou acheter la meilleure graine et obtenir un rendement élevé et un gros profit.

Pour faire pousser de l'ail à l'extérieur, vous avez besoin d'engrais. Nourrir les plantes trois fois par jour pendant la saison coûtera 4 à 5 000 roubles. Peut-être qu'un ou plusieurs travailleurs temporaires seront nécessaires pendant la plantation et la récolte, dont la main-d'œuvre devra également être payée.

Si la vente au détail de la récolte est prévue, il est nécessaire de prendre soin de l'entrepôt et des conteneurs de stockage. À cet égard, il est plus rentable de vendre des produits en vrac et immédiatement, afin de réduire les coûts de stockage.

En général, le capital initial total pour cette entreprise peut être de 20 000 à 40 000 roubles. Tout dépend si vous engagez des assistants ou si vous le faites vous-même, si vous devez louer un entrepôt et d'autres moments de travail. Pour la culture industrielle de cultures en plein champ, l'enregistrement d'une ferme est requis, et il s'agit d'un investissement complètement différent.

Vous devez prendre en compte les coûts de ces problèmes d'organisation :

• enregistrement de l'entrepreneuriat;
• bail foncier;
• achat d'équipement, inventaire;
• matériel de semence;
• additifs minéraux et engrais;
• location d'entrepôts;
• embaucher du personnel et payer pour leur travail.

Dans ce cas, la taille du capital initial dépendra de l'ampleur de la culture de l'ail en extérieur. Un calcul approximatif des engrais et des semences est présenté ci-dessus en utilisant l'exemple d'une superficie de 1 hectare, plus les coûts de résolution des problèmes d'organisation.

Les subtilités de la vente de l'ail

Si le volume de production est important, les problèmes de vente doivent être résolus avant même la récolte.

Tout d'abord, faites attention aux entreprises et aux organisations impliquées dans la production de produits alimentaires. Vos clients potentiels peuvent être de grands supermarchés, des cafés ou des restaurants, des entreprises de transformation de viande, des conserveries.

Si nous parvenons à établir un contact avec eux, il n'y aura aucun problème de vente dans les années à venir. Lorsque vous donnez de l'ail aux magasins, sachez qu'ils y vendent souvent des produits. Cela signifie que vous ne recevrez vos revenus qu'une fois tous les biens vendus. Si cette option vous convient, assurez-vous alors de vous prémunir d'éventuels problèmes en concluant un accord, qui indique un montant fixe de la transaction.

La vente d'ail en vrac est intéressante car vous transférez tous les risques associés au stockage et à la vente des produits aux revendeurs, et vous obtenez vous-même un bénéfice net. Bien sûr, le revenu n'est pas aussi important qu'il pourrait l'être avec les ventes au détail, mais il n'y a plus de problèmes avec les ventes.

Il est important de comprendre que les bénéfices augmentent avec l'expansion de la clientèle, alors soyez constamment à la recherche de nouveaux canaux de distribution.

Vidéo "Économie de la culture de l'ail"

Regardez une vidéo sur la composante économique du commerce de l'ail et son organisation.