Les meilleures variétés d'ail: description et photo

Critères de choix

Différentes variétés d'ail conviennent évidemment à différentes conditions de plantation. Lors du choix d'un ail adapté à votre site, il est important de prendre en compte la météo de la région, la composition du sol, les plantes déjà plantées ou prévues pour la plantation. Certains hybrides de la variété ne nécessitent pas de préparation particulière du site, il suffit simplement de désinfecter le sol et d'y appliquer des engrais.

Cependant, pour la plupart des variétés, le lieu est extrêmement important (il doit être léger, sans eau stagnante), un certain type de sol (loameux à l'acidité neutre), des prédécesseurs (le meilleur de tous, choux, melons, légumineuses, pois). En suivant les règles de base de la rotation des cultures, vous pouvez récolter une récolte plus importante, mais les ignorer peut également ruiner la graine et ne rien obtenir d'utilisable à la fin de la saison.

Si vous prévoyez d'utiliser l'ail uniquement pour la cuisson, les variétés d'hiver sont les meilleures. Si vous souhaitez l'élever pour la vente ou la transformation industrielle, vous devez faire attention aux espèces printanières.

Le mode de stockage, qui vous sera pratique, est également d'une grande importance. Il suffit souvent de disposer l'ail de printemps en grappes, puis de le suspendre dans un endroit frais et sec, où il s'affaissera jusqu'au printemps. Mais avec les cultures d'hiver, cela ne fonctionnera pas si facilement, car la durée de stockage est nettement plus courte. Il peut être séché et réduit en poudre, ou coupé en cubes et envoyé au congélateur. Cependant, la période de stockage dépasse rarement 3-4 mois.

Les meilleures variétés de printemps

L'ail de printemps est planté au printemps, début avril, et récolté à la mi-août ou au début septembre. La tête d'ail se compose de 15 à 20 dents disposées en spirale, de la plus petite au centre à la plus grande sur l'axe extérieur. Cette espèce se distingue par une longue durée de conservation et un bon rendement, mais en même temps, elle ne peut pas se vanter d'un goût piquant.

Degtyarski

Ail de mi-saison avec des feuilles vert clair et un bulbe arrondi. Les feuilles poussent jusqu'à 37 centimètres, ont un faible enrobage cireux et peuvent être utilisées dans les salades. La tête d'ail peut contenir jusqu'à 18 gousses, bien qu'elle ne diffère pas par son poids important, dépassant rarement 35-38 grammes. L'enveloppe est rouge-blanc, la chair est dense, semi-tranchante.

Saveur

Une récolte de mi-saison qui ne lâche pas une flèche. La tête d'ail atteint 55 millimètres de diamètre, le poids moyen est de 80 grammes. Les écailles sont rose clair, la chair est blanche, dense, de netteté moyenne. Le nombre de clous de girofle est de 15 à 20 pièces. Il se caractérise par une excellente qualité de conservation, résistant aux maladies fongiques.

Moskovski

Un type d'ail de mi-saison qui ne libère pas de flèche. Ampoule pesant jusqu'à 15-20 grammes, ronde. Une variété assez productive : environ 2,5 kilogrammes d'ail peuvent être récoltés sur 10 mètres carrés. Les denticules sont denses, presque pas pointus en goût. La floraison de cire sur les feuilles est moyenne, elles peuvent être consommées pendant la saison de croissance.

Ershovsky

Plante de mi-saison qui ne lâche pas de flèche.Les feuilles sont d'un vert riche avec une floraison cireuse moyenne, atteignant 50 centimètres de longueur. La tête d'ail est ronde et pèse jusqu'à 35 grammes. Le nombre de clous de girofle varie de 16 à 25, ils sont denses, le goût est moyennement piquant. Conserve toutes les qualités lorsqu'il est stocké jusqu'à 7 mois.

Abrek

Variété de mi-saison, sans flèche. Les feuilles sont d'un vert riche, fleurissent de cire moyenne, poussent en longueur jusqu'à 58 centimètres. Ampoules pesant jusqu'à 30 grammes avec 15 clous de girofle. La chair des clous de girofle est dense, blanche et au goût piquant. Conserve toutes les qualités pendant le stockage jusqu'à 7 mois.

Aleisky

Variété mi-saison, ne dégage pas de flèche. Les feuilles sont vertes avec une floraison cireuse moyenne, d'environ 33 centimètres de long. Les têtes d'ail sont petites, dépassent rarement 17 grammes, contiennent 15 à 18 gousses, au goût piquant. Malgré sa bonne qualité de conservation, cette variété est très sensible à la pourriture bactérienne et au fusarium.

Les meilleures variétés d'hiver

Les variétés d'ail d'hiver sont plantées pour l'hiver, généralement de septembre à la mi-octobre. Ayant une haute résistance au gel, les clous de girofle hivernent facilement sous la "tête" de neige, puis poussent rapidement au premier coup de chaleur. La période de récolte de l'ail d'hiver est la mi-juillet. Le bulbe, contrairement aux variétés de printemps, est simple avec 7 à 9 clous de girofle situés près de la tige. Pour l'hiver, les plates-bandes sont paillées avec de l'herbe, des feuilles, de la sciure de bois ou des aiguilles.

Lyubasha

Grand ail de mi-saison. Les feuilles mesurent jusqu'à 50 centimètres de long et sont modérément cireuses, elles peuvent donc être consommées au fur et à mesure de leur croissance. Les têtes d'ail sont grosses, pesant jusqu'à 120-130 grammes, et se composent de 4-7 gousses. L'enveloppe est blanche avec un motif de veines violettes.

Jubilé Gribovsky

Espèce de pointe de flèche polyvalente de mi-saison. Le poids du bulbe dépasse rarement les 44 grammes, il est lui-même rond, contient jusqu'à 11 clous de girofle. Revêtement sous forme de 4-6 écailles sèches et crémeuses avec des veines de couleur violet foncé. Goût moyennement épicé.

Gribovski 60

Maturité précoce, variété de pousse. Diffère par une résistance accrue aux maladies fongiques. La tête d'ail pèse jusqu'à 60 grammes et est arrondie. Contient 5 à 12 clous de girofle, au goût très épicé.

Alcor

Espèce fléchée de mi-saison. Conçu pour un stockage à long terme, conserve toutes les qualités utiles, a un rendement élevé. Les bulbes pèsent jusqu'à 40 grammes et contiennent 4 à 6 clous de girofle. L'enveloppe est violet foncé avec des nuances roses. Les feuilles poussent jusqu'à 100 centimètres de long et conviennent à la consommation.

Enregistré

Ail de mi-saison à haut rendement, adapté à un stockage à long terme. Les têtes d'ail pèsent jusqu'à 100 grammes et contiennent 7 à 10 gousses. L'enveloppe est rouge grisâtre avec des veines violet foncé. La hauteur du buisson peut atteindre 70 centimètres. "Spas" est résistant au fusarium et au nématode.

Sofievski

Variété de mi-saison à haut rendement, adaptée à un stockage de longue durée. Les têtes d'ail sont rondes, de couleur violet clair, pesant jusqu'à 120 grammes, contiennent jusqu'à 8 gousses. Les feuilles poussent jusqu'à 70 centimètres de long. "Sofievsky" est extrêmement résistant aux nématodes.

Elenovsky

Plante libératrice de flèches à bulbes de mi-saison. Sa particularité est sa haute résistance au gel et sa productivité. Les têtes d'ail sont blanches, pesant jusqu'à 50 grammes, contiennent 4 à 7 gousses. Les feuilles mesurent 70 centimètres de long. Il est extrêmement résistant aux maladies bactériennes.

Vidéo "Comment choisir une variété d'ail"

Cette vidéo vous expliquera en quoi les variétés de votre culture préférée diffèrent et laquelle est préférable de planter sur votre terrain.