Caractéristiques de la variété d'ail Rocambol

La description

Rocamboll a de nombreux noms : coiffure, oignon à l'ail, ail espagnol, oignon égyptien, etc. Il nous vient de l'immensité de l'Asie centrale. Sans prétention dans la culture, il a rapidement conquis le cœur des maraîchers. Diffère par une productivité élevée, une composition riche en vitamines, tout en ayant un goût agréable légèrement piquant, devenant un ingrédient indispensable dans de nombreux plats. Son effet positif sur le tractus gastro-intestinal est également noté : sans irriter la muqueuse endommagée, il contribue également à sa récupération.

Le Rocambol combine les caractéristiques de l'oignon et de l'ail et est une plante vivace. En hauteur, les tiges atteignent 1,5 mètre, couronnées d'une inflorescence sphérique avec un grand nombre de fleurs miniatures. Malgré la similitude évidente avec les bulbes, cette inflorescence ne produit pas de graines, car elle est complètement stérile. Le bulbe de la plante ne commence à se diviser en clous de girofle qu'au cours de la deuxième année de culture. Sous réserve des conditions de croissance, le bulbe atteint 10 centimètres de diamètre, pèse environ 250 grammes. Forme jusqu'à 15 bulbes pesant 2 à 4 grammes.

Pour la nourriture, vous pouvez manger à la fois une dent et des bulbes divisés en clous de girofle, ainsi que les feuilles de la plante. La composition chimique de la culture contient des huiles essentielles, des glucides, des vitamines, des phytoncides, du carotène, de l'acide ascorbique.

Fonctionnalités croissantes

Il existe deux manières de faire pousser du Rocambol : en semant une dent ou en utilisant des enfants monodents à partir du bas du bulbe principal. Au cours de la première année de culture, il est facile de confondre le bulbe avec le bulbe d'oignon car il n'est pas divisé en clous de girofle. Cependant, en les semant la deuxième année, vous obtiendrez l'oignon habituel, divisé en 5 à 7 clous de girofle.

Cette variété préfère les endroits ensoleillés du jardin, sans stagnation excessive d'eau. Tout sol convient, l'essentiel est qu'il soit fertile, contienne de nombreux éléments organiques et ne soit pas trop acide. Le rocambol peut être planté après les légumineuses, choux, concombres, courgettes, aubergines.

Placez les plates-bandes du sud au nord de manière à ce que les plantes reçoivent suffisamment de soleil et de chaleur tout au long de la journée. Un endroit pour la plantation est préparé à l'automne: ils ameubissent le sol, le fertilisent, le creusent à une profondeur d'au moins 20 centimètres.

Avant la plantation, la graine est calibrée par taille, puis désinfectée et tempérée dans une solution de permanganate de potassium ou de liqueur de cendres.

Atterrissage

Marquez les lits dans la zone sélectionnée. La distance entre eux doit être d'au moins 25 centimètres, et entre les dents du Rocumball, d'au moins 15 centimètres. Profondeur de plantation - 10 centimètres. Après avoir mis les clous de girofle en terre et recouvert les planches, il faut bien les arroser et les pailler avec une couche de 3 centimètres d'humus, de tourbe ou de paille. Il est particulièrement important de pailler les plates-bandes si vous plantez du Rocambol pour l'hiver, car il ne peut pas se vanter d'une résistance élevée au gel.

L'heure d'atterrissage de Rocambol pour l'hiver est début octobre. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin de clous de girofle trempés, qui sont plantés à une distance allant jusqu'à 15 centimètres, quelle que soit leur taille.

Si votre région a des hivers froids, la couche de paillis doit être augmentée à 5 centimètres.

Se soucier

Dès que vous remarquez les premières pousses printanières de Rocumboll, commencez à ameublir le sol entre les planches et, dans de rares cas (en faisant attention), directement à proximité des plantes elles-mêmes. L'arrosage du Rocambol est nécessaire souvent, veillez à ameublir le sol avant d'arroser afin que la plante reçoive le plus d'humidité possible.

Enlevez les mauvaises herbes à temps, car Rocambol lui-même ne peut pas y faire face. Si la plante semble faible, ses feuilles deviennent vert pâle, alors il est temps de se nourrir. Les engrais azotés fonctionnent bien. Au milieu de la saison de croissance, du phosphore et du potassium doivent être ajoutés au sol. Vous pouvez également arroser les lits avec une solution de levure (diluer 10 grammes de levure dans 10 litres d'eau tiède, puis diluer la solution 1:10).

Il est conseillé d'effectuer des pulvérisations prophylactiques avec des fongicides et des insecticides afin de protéger les plantes des dommages causés par la microflore fongique et les insectes nuisibles.

Nettoyage et stockage

La variété est récoltée dès que ses feuilles commencent à jaunir et à sécher.

Surveillez attentivement la plante, car il n'est pas recommandé de surexposer le Rocambol dans le sol - le risque d'infection par des spores fongiques augmente. De plus, les écailles des bulbes s'amincissent et éclatent, de sorte que les clous de girofle se désintègrent et commencent rapidement à se détériorer.

Comme l'ail ordinaire, les oignons égyptiens sont doucement arrachés avec une fourche à dents plates, disposées sous un dais, où ils sont nettoyés de la terre. Il est conseillé de ne pas laisser les bulbes au soleil afin qu'ils ne se brûlent pas - cela endommagerait la capacité de semis de la plante. Attendez 7 à 10 jours pour sécher, en vous concentrant sur la couleur de la tige - dès qu'elle jaunit, vous pouvez couper la tige et les racines, puis les stocker.

Rocambol est stocké dans un endroit sec et frais, il est souhaitable que la température de l'air ne dépasse pas 7 degrés. Sinon, vous pouvez utiliser les mêmes astuces de conservation qu'avec l'ail : saupoudrer de sel, faire une poudre, conserver dans l'huile.

Avantages et inconvénients de la variété

Parmi les avantages de la variété Rocambol, il faut noter :

• grande productivité;
• grosse taille des bulbes et poids des clous de girofle;
• sans prétention lors de la croissance;
• goût épicé;
• un riche ensemble de vitamines.

Cependant, il existe également des inconvénients qui, bien qu'ils ne gâchent pas le plaisir de cultiver la variété, doivent être exprimés:

• culture pendant deux ans;
• faible résistance au gel, en conséquence, perte d'une partie de la récolte;
• vulnérabilité à la microflore fongique;
• une forte probabilité de provoquer une réaction allergique chez une personne.

Vidéo "A propos de Rocambol"

Dans cette vidéo, une histoire sur l'ail Rocambol, ses bienfaits, propriétés et utilisations.