Quand récolter l'ail d'hiver

Quand nettoyer

Si vos plates-bandes sont bien entretenues et que vous arrosez votre ail à temps, le jaunissement des feuilles inférieures sera le premier signe de maturation. En règle générale, en Russie centrale, y compris dans la région de Léningrad, cette période se situe vers la mi-juillet ou début août. Mais le moment exact pour creuser les têtes dépendra toujours de la météo - la culture de l'ail peut être retardée si cette saison a été un été sec et étouffant. En moyenne, vous pouvez récolter les récoltes à partir du 20 juillet, et il vaut mieux terminer la récolte avant le 1er août. Vous ne devez pas continuer obstinément à cultiver de l'ail déjà mûr, quel que soit le type de soins que vous lui prodiguez, les têtes ne pousseront plus et le goût, les propriétés utiles ou la qualité de conservation en perdront sûrement.

Il est nécessaire de déterrer les bulbes lorsque le jaunissement des feuilles supérieures des fanes d'ail commence, le dessèchement des inférieures. L'ail "correct" a une tête dense, tandis que les gousses sont facilement séparées, mais ne se désintègrent pas, et la coque qui les recouvre est retirée sans trop d'effort.

Si vous dépassez le temps de la récolte et continuez à cultiver, vous rencontrerez inévitablement certains problèmes :

• quels que soient les soins apportés à la culture, l'ail trop mûr commence à prendre racine, respectivement, les écailles sont détruites et les têtes elles-mêmes perdent sensiblement leur qualité de conservation;
• ou vice versa, si vous déterrez des oignons qui ne sont pas encore mûrs, les gousses d'ail seront lâches, molles et insipides. Les soins et le stockage de haute qualité d'un tel légume ne l'aideront pas à retrouver les qualités nécessaires.

Les têtes qui couvrent au moins trois couches d'écailles externes sont bien conservées. C'est de la maturité de la culture et de la durée de son stockage que dépendra, par conséquent, avant de récolter tout le lit d'ail d'hiver, assurez-vous de vérifier plusieurs bulbes: pour cela, vous devez sélectionner plusieurs plantes, éloignez le sol de la tête et considérer l'état des écailles. S'il est ferme, la culture est terminée et l'ail peut être récolté. Vous devez d'abord retirer les flèches, puis nous creusons dans la plante, la retirons du sol et la secouons soigneusement, après quoi les têtes sont posées sur une surface plane pour sécher. Vous pouvez sécher complètement les têtes dans une pièce chaude, l'ensemble du processus peut prendre environ deux semaines. Ensuite, les bulbes sont soigneusement nettoyés des feuilles et des tiges, laissant une petite souche de la partie aérienne de la pousse. Il est également important d'enlever les longues racines, mais afin de ne pas endommager par inadvertance le fond des racines, il ne sera alors pas nécessaire de prendre soin de l'ail d'hiver stocké pour le stockage.

Vidéo "Récolte"

À partir de la vidéo, vous apprendrez à récolter l'ail.

Comment creuser

Lorsque vous avez décidé que la culture est vraiment terminée et que l'ail doit être récolté, essayez de choisir une journée sèche, chaude et agréable sans précipitations pour cela. Le fait est que les têtes d'ail ne doivent pas être mouillées, cela retardera le processus de séchage et affectera négativement la période de stockage du légume.

Il est assez difficile d'arracher l'ail avec les seules mains : son système racinaire est bien développé et s'enfonce assez profondément.Par conséquent, vous ne pouvez pas vous passer de creuser : cela peut être fait avec une pelle ordinaire.

La tête libérée du sol est secouée plusieurs fois, enlevant les mottes de terre adhérentes, et disposée sur une surface sèche et plane pour le séchage. Pour l'instant, le soin de la récolte est terminé. Les manipulations suivantes seront nécessaires après le séchage final : les têtes devront ensuite être formées en bottes ou placées dans des conteneurs respirants et envoyées pour un stockage permanent.

Même votre cuisine peut servir de tel endroit : les bottes d'ail ont l'air assez décoratives et peuvent devenir une bonne décoration d'intérieur colorée. De plus, vous remarquerez tout de suite si vos têtes ont besoin de soins.

Règles de stockage

Mais le meilleur de tous, l'ail d'hiver que vous prévoyez de manger se sent dans les placards, où la température de l'air ne dépasse pas quelques degrés. Prendre soin de la récolte récoltée, c'est assurer le bon régime de température, assurer une bonne ventilation et choisir le bon conteneur. Il est préférable de stocker les têtes dans des paniers ou des bottes en osier afin que l'air atteigne chaque bulbe.

La culture de cette culture dans notre pays est très répandue. Comme vous pouvez le voir, il est important pour le jardinier non seulement de bien planter et de prendre soin de la culture, mais la culture la plus soignée peut échouer si la mauvaise période de récolte de l'ail d'hiver est choisie. Soyez attentif à vos lits, et ils vous raviront sûrement avec une récolte riche et un ail délicieux !

Vidéo "Stockage"

Dans la vidéo, vous apprendrez à conserver l'ail.