Caractéristiques de la culture d'aubergines blanches

La description

Les aubergines blanches ne sont rien de plus que des hybrides élevés par des sélectionneurs à partir d'aubergines violettes ordinaires afin d'améliorer le goût. Le fait est que les légumes bleus contiennent des substances pigmentaires spéciales anthocyanes - ce sont des glycosides végétaux qui donnent aux plantes une couleur sombre intense et un goût amer caractéristique.

Au cours du processus d'hybridation, les biologistes ont simplement isolé ce pigment et obtenu une variété qui diffère de la base par l'absence d'amertume et de couleur sombre. Il sera juste de dire que les anthocyanes sont très bénéfiques pour la santé humaine - ils sont un puissant antioxydant, protègent le corps des radicaux libres et éliminent les radionucléides. Par conséquent, bien que les aubergines blanches soient plus savoureuses, elles ont des propriétés inférieures aux légumes violets.

Lors du choix d'une variété d'aubergine blanche pour un jardin ou une serre, privilégiez les légumes précoces et de mi-saison capables de produire une bonne récolte, malgré les conditions climatiques difficiles. Bien sûr, les aubergines blanches ne diffèrent pas par une telle variété que les bleues, mais il y a encore beaucoup de choix:

Ping pong. Cette variété est un favori parmi les légumes blancs. Les petits fruits sphériques originaux (5-7 cm de long et pesant 80-90 g) ont une pulpe dense sans amertume, sont bien transportés et stockés. Culture à maturation précoce - la maturité technique est atteinte 115-117 jours après le semis.

Iceberg. Les fruits sont allongés (15-20 cm), élargis vers le bas, avec une pulpe blanche, dense et non amère, atteignant une masse de 150-250 g.La variété est de mi-saison (115-125 jours), résistante aux fluctuations de température et les maladies.

Cygne. Aubergine à maturation précoce (98-115 jours), adaptée à la culture en terre. Les fruits sont cylindriques, longs (18-25 cm), gros (180-300 g). La peau du fruit est jaunâtre, la chair est blanche, très tendre. Transportable, à haut rendement, peut reposer longtemps.

Stalactite. Variété à maturité précoce avec des fruits fins et longs, vraiment en forme de glaçon, de 20 à 30 cm de long, la pulpe est dense, crémeuse, sans amertume. Convient pour la culture en serre et en jardin.

Pélican. Hybride précoce recommandé pour les serres. Les fruits sont longs (16-20 cm), cylindriques, de 4-5 cm de diamètre. La pulpe est légèrement crémeuse, ferme. Les aubergines sont bien transportées et ont une présentation attrayante.

Neigeux. Une variété à maturité précoce (100-106 jours) pour la culture sous abri. Les fruits sont longs (18-20 cm), légèrement incurvés, avec une surface brillante, pesant 280-350 g. La peau est fine et tendre, la chair est blanche, dense. Suffisamment productif - à partir de 1 m². m, vous pouvez collecter 4,5 à 5,8 kg.

Nuit blanche. Un hybride à maturation précoce (100-112 jours), adapté à la culture dans le jardin. Assez rustique, peut donner des fruits à basse température. Les fruits sont cylindriques, larges, pesant 200-250 g, la pulpe est blanc-crème, dense. Productivité - 5,5 à 6 kg par 1 m² m.

Forme ovoïde. Variété originale de mi-saison pour climats chauds. Les fruits sont petits (30-40 g), ovoïdes, avec une surface blanche brillante. Convient pour la farce entière et la mise en conserve.

Bien sûr, ce ne sont pas toutes des aubergines blanches.Il existe plusieurs autres variétés au goût inhabituel: champignons, viande de poulet, noix. Plusieurs hybrides intermédiaires de couleur verte ou violet clair ont également été sélectionnés, mais ils ont le même goût que les légumes blancs ordinaires.

Vidéo d'entretien des aubergines

Cette vidéo vous montre comment cultiver et entretenir des aubergines pour obtenir une bonne récolte.

Caractéristiques de la technologie agricole

Toutes les aubergines sont cultivées par semis, car elles diffèrent par une saison de croissance assez longue - 3 mois s'écoulent entre le semis des graines et la maturation des premiers fruits, et la variété tardive ne mûrit qu'après 120 jours. Par conséquent, vous devez planter des semis au début du printemps (fin février). Les plantes déjà cultivées, âgées d'au moins deux mois, sont plantées en pleine terre.

Cultiver des aubergines blanches n'est pas plus difficile que les bleues ordinaires. Cependant, il faut se rappeler qu'ils sont plus thermophiles. Si une température de 17-20 ° C est requise pour les semis d'aubergines ordinaires, elle doit être d'au moins 25 ° C pour les légumes blancs. De nombreux maraîchers en cours de culture ont recours à des stimulants de croissance, car il n'est pas si facile de faire pousser des plants dans un pot jusqu'à 2 mois.

Les aubergines blanches ne tolèrent pas bien le repiquage, pour cette raison, il est préférable de planter les graines immédiatement dans des coupelles séparées, afin qu'elles puissent plus tard être transférées au sol avec le sol. Dans les cas extrêmes, si les aubergines ont été semées dans une grande boîte, les jeunes pousses doivent être plongées au stade de 2-3 vraies feuilles, puis cultivées dans un récipient séparé.

Toute variété d'aubergine blanche a besoin d'être nourrie. Ils doivent être appliqués même pendant la croissance des semis - cela renforcera le système racinaire et les plantes elles-mêmes. Les aubergines adorent les mélanges minéraux contenant des composants organiques, tels que l'humus. Pour améliorer la croissance, la formation des ovaires et augmenter la résistance des plantes aux maladies, un pansement foliaire est recommandé avec des préparations spéciales telles que "Bourgeon", "Ovaire", ainsi que de la matière organique (cendres).

Les légumes blancs, comme les bleus, sont très exigeants en humidité. Un arrosage régulier est la clé d'une floraison abondante et, par conséquent, d'une récolte abondante. Après la plantation dans le sol, les aubergines sont arrosées 1 fois / 2-3 jours. En cas de chaleur anormale, il est nécessaire de surveiller l'état d'humidité du sol - vous devrez peut-être l'arroser quotidiennement. Un arrosage opportun pendant la période de floraison des plantes est particulièrement important, car en son absence, les tiges florales tomberont, ce qui entraînera une perte de rendement.

Les plantes adultes qui poussent dans le jardin, comme toutes les solanacées, sont très sensibles à l'alimentation. Simultanément à l'arrosage, des solutions organiques peuvent être appliquées à la racine : fientes, molène, cendres à une fréquence de 1 fois/semaine. Si les aubergines poussent mal (cela est possible sur les sols sableux et argileux), vous ne pouvez pas vous passer d'un engrais minéral contenant du phosphore et du potassium. Cependant, ici, vous devez être prudent - vous pouvez utiliser des mélanges minéraux au plus tard trois semaines avant la récolte.

Vidéo "Les particularités du soin des aubergines"

Toutes les subtilités de la culture de l'aubergine sont décrites dans cette vidéo.