Recettes simples et délicieuses de flans "Langue de belle-mère" pour l'hiver

"Langue de la belle-mère" à la maison

L'apéritif fait maison est traditionnel et populaire. L'apéritif de belle-mère en conserve est une excellente gâterie, en plus de la garniture et de la préparation pour l'hiver.

De la courgette

La collation "Langue de belle-mère" de courgettes est idéale pour la mise en conserve maison pour l'hiver.

Pour cuisiner il vous faudra :

• courgettes - 3 kg;
• poivron doux - 4 pièces;
• piment rouge - 1 gousse;
• ail - 4 gousses;
• tomates juteuses - 3 kg;
• huile végétale - 200 ml;
• sucre - 6-8 c.
• sel - 5-6 c.
• vinaigre (9%) - 100 ml.

Étapes de cuisson :

1. Rincez les légumes. Eplucher les courgettes avec du poivre, retirer le centre avec les graines.
2. Couper les tomates en plusieurs morceaux.
3. Couper les courgettes en langues.
4. Hacher l'ail, le poivre, les tomates dans un hachoir à viande.
5. Versez le mélange dans une casserole, mettez le feu. Ébullition.
6. Ajouter les courgettes, le sucre, le beurre, le sel et mélanger.
7. Laisser mijoter à feu moyen pendant une demi-heure en remuant de temps en temps.
8. Ajouter le vinaigre, cuire 5 minutes.
9. Disposez la salade dans des bocaux stérilisés, roulez les couvercles.

Aubergine

La recette classique d'aubergines "Belle-mère" est une excellente préparation pour l'hiver.

Ingrédients:

• 4 kg d'aubergine moyenne;
• 10 tomates;
• 5 poivrons ;
• 4 têtes d'ail;
• 2 piments rouges;
• 200 g de sucre ;
• 2 cuillères à soupe. l. sel;
• un verre d'huile végétale;
• 100g de vinaigre (9%).

Processus de cuisson :

1. Rincez soigneusement les légumes, retirez les parties non comestibles.
2. Couper les aubergines en tranches.
3. Broyer les légumes dans un hachoir à viande ou un mélangeur.
4. Remuez la masse dans un récipient, ajoutez l'ail, le sucre, le sel, le vinaigre.
5. Mettre les tranches d'aubergine dans une casserole, verser sur la sauce, laisser mijoter environ une heure.
6. Disposer la salade dans des bocaux stérilisés, rouler, envelopper.

Vidéo "Apéritif" Langue de belle-mère "d'aubergine pour l'hiver"

A partir de cette vidéo, vous apprendrez à cuisiner une délicieuse "langue de belle-mère" à partir d'aubergines pour l'hiver.

Variantes de collations

"La langue de la belle-mère" est à la base de toute une série de variantes dans la préparation d'un apéritif pour ceux qui aiment expérimenter.

Au poivron

Une recette avec une part de poivron égale à la masse de courgettes est l'un des types de pièces bien connues.

Ingrédients:

• 3 kg de courgettes;
• 3 kg de poivron;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
• 1 cuillère à soupe. l. le vinaigre;
• 100 g d'ail;
• 1 cuillère à soupe. l. paprika;
• 300 ml d'huile végétale;
• 1 kg de tomates;
• 2 cuillères à soupe. l. sel.

Processus de cuisson étape par étape :

1. Rincez les produits.
2. Coupez le poivron en lanières, les courgettes en cubes.
3. Passer les tomates, l'ail dans un hachoir à viande.
4. Transférer les ingrédients dans un récipient, ajouter la garniture, le beurre, le sucre, les épices, le sel.
5. Cuire 40 minutes, puis verser le vinaigre.
6. Répartir sur des boîtes préparées, rouler.

Avec des tomates

Cet apéritif est préparé à partir d'une tomate.

Tu auras besoin de:

• tomates mûres - 2 kg;
• oignons - 100 g;
• piment - 1 gousse;
• ail - 100 g;
• verts au goût;
• huile végétale - 100 ml;
• sucre cristallisé - 3 c. je .;
• sel - 2 c. je .;
• vinaigre de table (9%) - 50 ml.

Côté cuisine :

1. Rincer les légumes et les herbes.
2. Couper les tomates en quartiers.
3. Coupez l'oignon en demi-rondelles, hachez l'ail, hachez le poivron.
4. Mettez les ingrédients dans un grand récipient, salez, ajoutez le sucre, le vinaigre, les herbes.
5. Laisser reposer la masse cuite pendant une demi-heure pour laisser ressortir le jus.
6. Mettre cru en bocaux, couvrir, ne pas tordre.
7. Nous stérilisons la salade dans des bocaux. Placez un morceau de tissu au fond de la casserole, versez de l'eau, mettez des récipients. Après avoir fait bouillir l'eau, la stérilisation prend un quart d'heure.
8. Fermez avec des couvercles, retournez, enveloppez. Rangez pour le stockage.

Avec de la pâte de tomate

Dans cette version, les tomates sont remplacées par du concentré de tomates.

Composants:

• jeunes courgettes - 3 kg;
• poivrons - 3 pièces;
• poivre amer - 1 pc.;
• carottes - 3 pièces;
• ail - 2 têtes;
• sucre - 1,5 tasses;
• sel - 100 g;
• vinaigre - 80 ml;
• huile végétale - 1,5 tasses;
• pâte de tomate - 1,5 tasses;
• eau - un demi-litre;
• assaisonnements au goût.

Observez la séquence d'actions suivante :

1. Produits de lavage, épluchures, graines.
2. Couper les courgettes en longues tranches.
3. Coupez le poivre bulgare en lanières.
4. Râper les carottes, hacher l'ail.
5. Diluer la pâte de tomate avec de l'eau, ajouter le sucre, le sel, faire bouillir.
6. Après ébullition, mettez une masse de légumes dans le mélange, versez l'huile, laissez mijoter 30 minutes.
7. Versez le vinaigre, remuez, éteignez le feu. Le plat est prêt.

Sous forme de caviar

La recette de salade "Langue de belle-mère" sous forme de caviar de légumes est plus préférable. Même les femmes au foyer inexpérimentées peuvent le cuisiner.

Composants du plat :

• sucre au goût;
• courgettes - 2 pièces;
• poivrons - 5 pièces;
• le vinaigre;
• pâte de tomate - 500 g;
• piment - 2 pièces;
• ail - 100 g;
• huile de tournesol - 200 g.

Instructions de préparation du caviar :

1. Hacher finement les gousses d'ail, ajouter le poivre, les courgettes.
2. Mélanger avec la pâte de tomate, le beurre, le sucre, le sel.
3. Cuire les ingrédients pendant 30 minutes jusqu'à consistance lisse.
4. Disposer le caviar dans des bocaux stérilisés préparés, servir la salade froide.

Pourboires aux hôtesses

Quelques conseils utiles :

1. Les aubergines n'auront pas un goût amer si vous les versez avec un litre d'eau avec une cuillerée de sel dissous, laissez reposer 20 minutes et rincez à l'eau courante.
2. Épluchez et épépinez les tomates, puis la garniture aux tomates aura une consistance plus délicate.
3. La garniture aux tomates ne sera pas liquide si vous choisissez des tomates mûres et plus pour la cuisson.
4. Il est préférable de récolter les courgettes mûres, ce qui permet de les couper en fines tranches de largeur optimale pour les spécificités de la cuisson.
5. Le goût trop épicé d'une collation peut être réduit en réduisant la quantité de poivre et d'ail dans la composition.
6. Des gants doivent être utilisés lorsque vous travaillez avec des piments forts afin de ne pas brûler les muqueuses et la peau.
7. La vaisselle doit être bien lavée. Lavez soigneusement les légumes. Les banques sont lavées avec de la soude, stérilisées, les couvercles sont bouillis. Ensuite, les flans seront conservés pendant toute la période hivernale.