"Recettes d'or" pour de délicieuses préparations aux pommes pour l'hiver

Confiture de pommes

Toutes les variétés conviennent à la confiture - de l'Antonovka aux plus rares et spécifiques. Nous vous présentons quatre recettes principales pour ce dessert d'hiver.

"Cinq minutes"

Cette recette est très populaire car elle fait une excellente confiture en peu de temps.

Ingrédients:

• 1 kg de pommes;
• 400 g de sucre ;
• épices (facultatif) : vanille, cannelle.

Comment préparer un plat :

1. Chaque pomme doit être soigneusement rincée à l'eau courante. N'en coupez la peau que s'il est endommagé.
2. La prochaine étape est le tranchage. Les pommes sont mieux coupées en quartiers, mais peuvent être coupées en dés si vous le souhaitez. La seule règle est de ne pas les couper trop gros.
3. Saupoudrer généreusement de sucre sur le dessus, bien mélanger pour que chaque quartier soit confit. Une fois les pommes mélangées, placez-les dans une casserole.
4. Laissez la casserole avec les pommes au réfrigérateur pendant quelques heures.
5. Pendant ce temps, une quantité suffisante de jus doit être libérée, qui sera votre sirop. S'il y en a trop peu, il suffit d'ajouter un peu d'eau.
6. Allumez le feu et placez la casserole avec la masse résultante. Porter à ébullition et cuire environ 5 minutes, en remuant de temps en temps avec une cuillère, pour éviter que l'infusion ne brûle.
7. Préparez maintenant les bocaux séparément. Chaque pot doit être lavé et stérilisé afin de conserver la confiture immédiatement.
8. Versez le dessert obtenu dans des bocaux, laissez-le refroidir pendant quelques jours et placez-le dans un endroit frais et sombre.

Confiture dans une mijoteuse

Vous pourrez cuisiner un délicieux dessert même si vous n'avez pas de cuisinière, mais il y a une mijoteuse. Pour ce faire, vous avez besoin de :

• 1 kg de pommes;
• 0,5 kg de sucre.

Comment préparer ce dessert :

1. Lavez bien les pommes et coupez-les en fines tranches.
2. Placez-les dans un multicuiseur. Ne vous plaignez pas des pommes et empilez-les en une couche dense, de bout en bout.
3. Versez votre sucre dessus. De plus, il est préférable de ne pas verser sur toutes les tranches, mais de verser du sucre cristallisé au centre du bol, afin qu'il soit plus tard réparti uniformément.
4. Désormais, tout est simple : activez le mode « Mijoté » et laissez mijoter votre mélange pendant deux heures.
5. Éteignez le multicuiseur et, sans refroidir, versez la confiture fraîchement préparée dans des bocaux.

Guimauve aux pommes sans sucre

Faire des guimauves maison est très simple et rapide. Vous n'avez besoin que de pommes et de sucre. C'est un excellent dessert qui ravira toute la famille. Proportions requises :

• 4,5 kg de pommes;
• 4kg de sucre.

Comment faire:

1. Nous cuisons les pommes entières au four. Aucune manipulation supplémentaire avec les fruits n'est effectuée, ils sont simplement disposés sur une plaque à pâtisserie et envoyés à la cuisson.
2. Il n'est pas difficile de comprendre que le fruit a déjà été cuit. Ils changeront de couleur et deviendront plus foncés, puis se fissureront un peu.
3. Maintenant, prenez un tamis et frottez les fruits à travers. Au cours de ces actions, les graines, la peau et le noyau doivent être tamisés de la pomme râpée.
4. Versez le sucre dans la purée obtenue et mettez ce mélange sur la cuisinière pour qu'il bout jusqu'à ce qu'il soit moyennement épais.
5. Maintenant, prenez une plaque à pâtisserie profonde et placez-y la masse résultante en une couche uniforme et épaisse. Ajustez la température à 70°C et placez votre dessert au four. Cuire au four pendant 12 heures.
6. Lorsque le bonbon est prêt, il suffit de le sortir du four, de le refroidir, de saupoudrer de sucre en poudre si désiré.

Confiture avec tranches "Ambre"

Une telle confiture est le meilleur dessert pour l'hiver, qui peut être apprécié par toute la famille.

Tu auras besoin de:

• 1 kg de pommes;
• 1kg de sucre.

La procédure est la suivante :

1. Rincez soigneusement les fruits à l'eau et coupez-les en tranches, en enlevant toutes les graines.
2. Verser le sucre dans une casserole, puis ajouter un peu (environ 100 ml) d'eau et cuire jusqu'à ce que le sirop devienne transparent et que le sucre cristallisé soit complètement dissous.
3. Ajoutez les pommes dans la casserole et placez l'infusion sur la cuisinière.
4. Après ébullition, faites bouillir pendant 5 minutes, puis retirez du feu et laissez refroidir correctement.
5. Répétez la procédure deux fois de plus.
6. Vous pouvez maintenant mettre le dessert préparé dans des pots pré-stérilisés sans refroidissement et terminer la mise en conserve.

Vidéo "Pommes pour l'hiver dans les banques"

A partir de cette vidéo, vous apprendrez la recette de délicieuses pommes pour l'hiver en bocaux.

Compotes

Les pommes font aussi d'excellentes compotes qui nous replongent en enfance. Nous vous dirons deux recettes de base pour que vous puissiez vous faire plaisir avec cette merveilleuse boisson.

Aux cynorrhodons et citron

Une recette de compote assez simple et saine à base d'églantier et d'acide citrique.

Tu auras besoin de:

• 2 poignées d'églantier ;
• 3 litres d'eau;
• 2 pommes ;
• acide de citron.

Comment cuisiner:

1. Faites bouillir de l'eau, ajoutez-y des baies d'églantier et maintenez le feu jusqu'à ébullition. Ensuite, baissez le feu et laissez mijoter environ 10-15 minutes.
2. A ce moment, vous pouvez préparer vos fruits. Coupez-les en quartiers, retirez les graines et placez-les dans une casserole sur les cynorrhodons.
3. Augmentez à nouveau le feu et portez votre bouillon à ébullition. Dès qu'il bout, éteignez le feu et laissez sur le feu avec une pincée de jus de citron.
4. Filtrez et dégustez.

A l'orange sans stérilisation

La particularité de cette compote est que les pots n'ont pas besoin d'être stérilisés avant conservation. Tout ce que vous avez à faire avec le pot est de le rincer avec du bicarbonate de soude. Pour faire un blanc, vous aurez besoin de :

• 10 pommes;
• une demi-orange;
• 1,5 tasse de sucre;
• 3 litres d'eau.

Procédure:

1. Mettez l'eau sur le feu pour qu'elle bout.
2. Préparez des pommes et une orange : il suffit de laver les pommes sous l'eau, et de couper l'orange en deux et de la couper en tranches.
3. Placez les fruits dans un bocal de manière à ce qu'ils remplissent environ un tiers de tout l'espace.
4. Remplissez le pot d'eau fraîchement bouillie et attendez 5 à 7 minutes.
5. Après cela, versez l'eau dans une casserole et faites à nouveau bouillir le bouillon.
6. Versez à nouveau de l'eau dans les bocaux et vissez-les cette fois avec un couvercle.

Délicieuses préparations aux pommes

En plus de la confiture, de la confiture ou de la compote de pommes, vous pouvez réaliser bien d'autres délicieuses préparations.

Pommes au sirop de raisin

Ce plat très original n'est pas difficile à réaliser. Tu auras besoin de:

• 1,5 kg de raisins;
• 50 ml d'eau;
• 0,5 kg de sucre;
• 1,3 kg de pommes douces.

Maintenant la recette en elle-même :

1. Faire tremper les baies dans un bol d'eau, puis égoutter l'eau.
2. Ensuite, ajoutez de l'eau pure et mettez le feu aux raisins. Couvrir avec un couvercle et cuire au moins 30 minutes pour que les baies soient bien bouillies et ramollies.
3. Une fois que beaucoup de jus est libéré, vous devez le presser et vous débarrasser de la pulpe et de la peau. Versez le jus dans une casserole séparée, ajoutez-y du sucre et laissez cuire encore une demi-heure.
4. Retirez la peau du fruit et coupez-le en petits cubes afin qu'ils soient bien imbibés de sirop.
5. Verser les fruits dans le sirop de raisin et cuire un quart d'heure. Après cela, retirez l'infusion du poêle et laissez-la refroidir.
6. Répétez la procédure deux fois de plus.
7. Prêt! Vous pouvez verser le dessert dans les bocaux.

Marmelade de pommes

La recette de marmelade de pommes pour l'hiver sera une véritable aubaine pour les amateurs de douceurs.

Ingrédients:

• 1 kg de pommes;
• 0,5 kg de sucre.

Procédure:

1. Broyer les pommes avec un mélangeur ou passer au tamis.
2. Ajouter le sucre à la purée obtenue et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle durcisse.
3. Pour que la marmelade se congèle plus rapidement, un sac avec des pelures de pomme et des pépins est préalablement placé dans l'eau. Après cuisson, il est retiré.
4. Après cuisson, la marmelade peut être séchée au four.

Purée pomme-poire

Pour réaliser cette délicieuse purée, vous aurez besoin de :

• 250 g de pommes ;
• 250 g de poires;
• 400 g de sucre.

Ce qu'il faut faire:

1. Rincez les fruits sous l'eau courante, épluchez-les et retirez les graines. Ensuite, coupez-les en cubes ou en tranches et placez-les au fond de la casserole.
2. Ajoutez-y 1 cuillère à soupe. l. l'eau.
3. Chauffer jusqu'à ébullition et laisser mijoter une demi-heure à feu doux, sans oublier de couvrir avec un couvercle. En conséquence, le fruit devrait devenir mou.
4. Broyer la masse résultante avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit en purée directement dans la casserole.
5. Ajouter le sucre au mélange, porter à ébullition et bien mélanger.
6. C'est fait, vous pouvez mettre la purée dans les bocaux.

Sauce chutney indienne

Faire une sauce Chutney indienne salée dans votre cuisine n'est pas du tout aussi difficile qu'il y paraît.

Tu auras besoin de:

• 1 kg de pommes;
• 1 litre d'eau;
• 1 cuillère à soupe. l. moutarde;
• 1 kg de tomate ;
• 2 pièces oignons;
• 1 gousse d'ail;
• 0,5 tasse de raisins secs ;
• 0,75 tasse de sucre ;
• 5 cuillères à café curry;
• 200 ml de vinaigre de cidre de pomme;
• 4 cuillères à café sel.

Comment cuisiner:

1. Retirez la peau des pommes, coupez-les en quartiers, placez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites cuire.
2. Après avoir fait bouillir de l'eau, ils doivent être bouillis pendant 25 minutes supplémentaires.
3. Enveloppez la moutarde dans une étamine et placez-la dans une casserole.
4. Ajouter les oignons hachés.
5. Retirez la peau de la tomate, coupez-la (pas besoin de la hacher) et mettez-la dans une casserole.
6. Ajouter le curry, le sucre, le poivre et les raisins secs. N'oubliez pas d'ajouter du sel. La touche finale est de l'ail finement haché et du vinaigre de cidre de pomme.
7. Cuire maintenant, en remuant légèrement, pendant 3 heures.
8. Retirer la moutarde avant de verser dans les pots.

Pommes marinées au poivre

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de :

• 3 kg de poivron;
• 3 kg de pommes;
• 4 litres d'eau;
• 800 g de sucre ;
• 300 ml de vinaigre.

Que faire pour préparer les pommes :

1. Lavez et coupez les poivrons (lanières) et les pommes (quartiers).
2. Faites bouillir de l'eau, jetez-y du sucre et du vinaigre.
3. Tout d'abord, faites bouillir le poivre pendant 1-2 minutes, sortez-le et mettez-le dans des bocaux.
4. Les pommes suivent le même schéma.
5. Verser la marinade sur les bocaux et fermer.

Faire sécher des pommes au four

La pomme est un excellent fruit séché et est assez facile à sécher.

Nous allons maintenant parler de la façon de faire des pommes séchées. Vous n'avez besoin que de pommes et de sucre.

Instructions pas à pas :

1. Lavez les fruits et coupez-les en rondelles.
2. Faites bouillir le sirop de sucre, laissez-le refroidir et placez-y les pommes pendant une journée.
3. Placer le papier sulfurisé et les pommes sur une plaque à pâtisserie.
4. Mettre au four pendant 6-8 heures à 60°C. Retournez les tranches de temps en temps.
5. La gourmandise séchée est prête !

Voici les recettes de base pour les blancs, il ne vous reste plus qu'à choisir celui que vous aimez et le cuisiner.