Comment faire cuire rapidement de la confiture dans une mijoteuse selon les meilleures recettes

Caractéristiques de la cuisson en "technologie intelligente"

Le processus de fabrication de la confiture se limite à préparer les baies, à les placer dans le bol multicuiseur, en choisissant le mode souhaité. Vous pouvez faire cuire de la confiture ou même de la confiture en une seule session, même si elle s'étirera pendant plusieurs heures, mais pendant tout ce temps, il suffira d'aller plusieurs fois au multicuiseur pour mélanger la masse, retirer la mousse.

Ils disent que les unités les plus populaires cette année sont les unités Redmond, ce qui est tout à fait compréhensible compte tenu de la qualité, de la polyvalence et du prix. Soit dit en passant, le RMC-M90 ressemble beaucoup au Polaris 0517, les fonctions sont également presque les mêmes. Mais pour la confiture, le volume du bol et son enrobage sont importants. Le volume des modèles les plus populaires ne dépasse pas 5 litres, ce qui signifie que pas plus de 1,5 kg de baies ne peuvent être traités à la fois, car le conteneur ne peut être rempli qu'au .

Pour éviter de rayer le revêtement antiadhésif ou céramique, utilisez une spatule en silicone, en plastique ou en bois pour remuer. De très haute qualité et apprécié par de nombreux multicuiseurs "Panasonic" ont généralement un petit bol d'un volume de 2,5 litres.

Vous pouvez faire de la confiture en utilisant les modes Ragoût ou Soupe, mais la vanne vapeur doit être retirée pour faciliter l'évaporation du liquide. Le plat fini s'avérera plus liquide que le sirop bouillant dans un bassin ouvert, précisément à cause de la lente évaporation.

La mijoteuse fait bien la confiture et la confiture - les baies sont cuites uniformément, le résultat est toujours savoureux et agréable à regarder. Mais cette méthode est bonne quand on veut cuisiner plusieurs pots de confitures différentes, et pas quand on a besoin de traiter des dizaines de kilos de récolte.

Il existe des recettes qui excluent le sucre, c'est-à-dire que les baies peuvent être conservées en toute sécurité pour l'hiver en les écrasant dans leur propre jus, pendant qu'elles bouilliront uniformément, acquerront la consistance souhaitée.

Vidéo "Confiture d'abricots dans une mijoteuse"

Cette vidéo vous montrera comment préparer une délicieuse confiture d'abricots dans une mijoteuse.

Recettes populaires

Le multicuiseur facilite non seulement le processus de cuisson lui-même, minimise les risques de brûlures, fait gagner du temps, mais augmente même l'utilité du plat fini. Habituellement, lors du traitement thermique, de nombreuses substances utiles sont perdues, au moins les vitamines sont volatilisées ou détruites, et le mode "Ragoût" vous permet de maintenir la température à un niveau optimal tout le temps de la cuisson, augmentant ainsi le bénéfice de 30 %.

Pomme

La confiture de pommes est l'une des plus courantes, elle se mange avec des croûtons, des tartes sont cuites avec. Sa couleur dépend du degré d'ébullition, de la maturité des pommes et de leur variété. Préparez les fruits comme suit :

• choisissez légèrement immature;
• laver soigneusement (recommandé avec de la soude);
• éplucher, enlever les graines et les croûtes dures des gousses;
• couper en petits morceaux (utiliser un coupe-légumes).

Pour 1 kg de pommes, prenez 2 verres de sucre, le jus d'1 citron, 2 verres d'eau.Les pommes ne peuvent pas être coupées finement, mais laissées en quartiers, si elles sont censées être surchauffées et bouillies à l'état de confiture. Tout d'abord, ils sont mis dans un bol, environ 1 verre d'eau est versé, le mode "Cuisson" est activé pendant une demi-heure. Pendant ce temps, elles doivent devenir molles et les peaux peuvent être mises dans une casserole, verser un verre d'eau, faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Après une demi-heure, les pommes ramollies doivent être réduites en purée, ajouter du sucre, verser du jus de citron (vous pouvez vous en passer, mais le goût sera alors sucré) et un bouillon de peaux égoutté, allumez le " Mode "ragoût" pendant 1 heure.

Pendant ce temps, vous devrez vérifier la confiture plusieurs fois, la mélanger. Le produit fini est transféré dans un bocal stérilisé, hermétiquement bouché.

Cassis

La confiture de cassis est protégée en cas de rhume, car elle contient beaucoup de vitamines, ce qui signifie que lorsqu'elle est cuite doucement sous le couvercle, elle deviendra encore plus saine.

Pour lui, ils prennent 1 kg de baies, trient, lavent, laissent l'eau s'écouler. Ensuite, mettez les groseilles dans un bol, versez 1-1,5 kg de sucre, fermez, activez le mode "Ragoût" pendant 1,5 heure. Pendant ce temps, vous devez vérifier plusieurs fois, mélanger, retirer la mousse. C'est tout les soucis. Après 90 minutes, vous pouvez verser dans des bocaux, serrer les couvercles.

Abricot

Pour la confiture d'abricots, il faut 1 kg de fruits, 0,5 kg de sucre. Pour rendre le goût plus intéressant, vous pouvez ajouter du jus d'un demi-citron ou des épices. Lavez soigneusement les abricots, laissez-les sécher un peu, retirez les graines, les moitiés épluchées et mettez-les dans le bol multicuiseur. Si vous cuisinez de la confiture, les moitiés doivent être coupées à ce stade de la préparation.

Les moitiés d'abricot sont recouvertes de sucre, saupoudrées de jus de citron, fermées, activez le mode "Ragoût" pendant 1 heure.

Assurez-vous de vérifier comment il est cuit en 20-30 minutes, remuez, retirez la mousse. Une fois éteinte, la confiture chaude doit être versée dans des pots propres et désinfectés, enroulés avec des couvercles.

Framboise

Mettez 1 kg de baies dans un bol, versez 1 kg de sucre sur le dessus, activez le mode "Ragoût" pendant 1 à 1,2 heures. Au bout de 30 minutes, n'oubliez pas de remuer ou au moins de vérifier l'état de la confiture. Une fois éteint, le dessert fini est disposé dans des bocaux stérilisés, enroulé avec des couvercles, retourné, emballé pour un refroidissement lent.

La pêche

Pour 1 kg de pêches prendre 800-900 g de sucre, 4 oranges, ½ verre d'eau. Les pêches et les oranges sont épluchées de la peau (les pêches peuvent être aspergées d'eau bouillante pour cela) et des graines, coupées en morceaux proportionnels et placées dans un bol. L'eau est versée sur le dessus, le sucre est versé. Le multicuiseur est réglé pour 1,5 heure sur "Ragoût".

La confiture finie ressemblera à de la confiture dans sa consistance. Si vous devez conserver les morceaux, vous pouvez vous passer d'eau, couvrir les fruits de sucre et attendre qu'ils donnent du jus avant d'allumer. Laisser mijoter pendant 1,2 heures, retourner les bocaux et les envelopper jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

kiwi

La confiture la plus insolite est à base de kiwi. Mais c'est un mets délicat - alors pourquoi devrait-il être familier ? Verte, à pois noirs, aigre-douce, la confiture légèrement visqueuse est parfaite pour le thé et le café.

Pour 1 kg de fruits, vous aurez besoin de 700-800 g de sucre. Epluchez le fruit, coupez-le, couvrez-le de sucre, "mijotez" pendant 1 heure. Si vous avez besoin d'une masse complètement homogène, passez-la au tamis, puis réactivez le mode "Extinction" pendant 20 minutes.