Recettes inhabituelles de confiture à partir de produits inattendus

Bonbons pour l'hiver à base d'ingrédients inhabituels

La confiture maison peut être très différente - faite d'ingrédients inattendus ou de baies traditionnelles, mais avec l'ajout d'ingrédients inhabituels. Varenytsya peut être cuit à partir de légumes et d'orties, de champignons et même de châtaignes et de dattes exotiques. De tels bonbons peuvent être non seulement sains, mais aussi incroyablement savoureux.

Vidéo "Recette de confiture de kumquat"

Cette vidéo va vous montrer comment faire une délicieuse confiture de kumquat.

Recettes insolites

Il existe de nombreuses recettes intéressantes et inhabituelles pour la confiture à partir de produits inattendus. Les plus courantes sont les recettes de légumes comme le chou et même l'ail. Certains desserts sont si inhabituels que vous devez vous décider à les essayer, mais le résultat dépassera toutes les attentes. La principale différence entre les confitures de légumes est l'absence d'acidité naturelle, par conséquent, l'acide doit être ajouté pendant le processus de cuisson.

Regardons les recettes de confiture les plus intéressantes à partir d'ingrédients inattendus.

De grenades

Pour faire une friandise, vous aurez besoin de :

• 1 kg de graines de grenade;
• 3 kg de sucre cristallisé;
• 3 litres de jus de grenade;
• jus d'un demi-citron;
• un demi-verre d'amandes.

Versez le jus de grenade dans une casserole, ajoutez le sucre et mettez le feu. Après ébullition, baissez le feu et poursuivez la cuisson encore une demi-heure. Maintenant, mettez de côté la casserole et laissez le sirop refroidir à température ambiante. Cette procédure doit être répétée deux fois de plus, ajouter des graines de grenade et du jus de citron au sirop et faire bouillir à nouveau. Ajoutez maintenant les amandes préalablement lavées, remettez-les sur le feu et laissez cuire 15 minutes après ébullition. La confiture prête est versée dans des pots préparés et bouchée.

Aubergine

Pour cette recette, vous devez préparer les aliments suivants :

• 0,5 kg d'aubergine;
• 400 g de sucre ;
• 0,5 citron;
• 100 ml d'eau;
• 100 g de chocolat noir ;
• 20 g de gingembre frais.

Tous les produits sont soigneusement lavés et séchés, pelés. Coupez les légumes en petits cubes, frottez le gingembre sur une râpe fine. Versez le sucre dans une casserole et versez de l'eau, faites chauffer jusqu'à dissolution complète. Dès que le sirop bout, mettez-y l'aubergine hachée et le gingembre, portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 60 minutes en remuant bien la confiture de temps en temps. Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le jus de citron au mélange.

Battez toute la masse avec un mixeur et remettez sur feu doux, ajoutez le chocolat et remuez jusqu'à ce que ce dernier se dissolve. Nous déposons le produit fini dans des bocaux et l'enroulons.

L'épine-vinette

Pour nos latitudes, la confiture d'épine-vinette est un véritable exotique. Il s'avère épais, avec un goût riche et une énorme quantité de vitamines.

Préparez les aliments suivants :

• 1 tasse (200 ml) d'eau
• 3 tasses de sucre;
• 2 tasses d'épine-vinette

Les baies sont soigneusement triées et lavées, versées dans une casserole et versées avec de l'eau, portées à ébullition. Ensuite, le sucre est versé, remuez et laissez jusqu'à ébullition.Après cela, faites bouillir pendant plusieurs minutes, retirez du feu et laissez refroidir pendant plusieurs heures. Répétez la procédure deux fois de plus, après quoi la confiture est versée dans des pots stérilisés. À partir du nombre spécifié de produits, environ 600 ml de la friandise finie doivent être obtenus.

Du kumquat

Kumquat, ou parentkan est bon non seulement sous forme de fruits confits - il fait une excellente confiture très aromatique.

Pour cuisiner il vous faudra :

• 1 kg de kumquats ;
• 1 kg de sucre cristallisé;
• 300 ml d'eau.

Lavez les agrumes et remplissez-les de sucre et remplissez-les d'eau. Nous mettons le feu et cuisons après ébullition pendant environ 20 minutes. Coupez le gaz et laissez refroidir le mélange. Remettre sur le feu, porter à ébullition et cuire encore 10 minutes. Refroidissez-le à nouveau et faites-le bouillir à nouveau, cette fois pendant seulement 5 minutes. Versez la confiture chaude dans les pots et fermez-les.

Ail

L'une des options de confiture les plus inhabituelles. Si vous osez le cuisiner, le résultat vous surprendra.

Tu auras besoin de:

• 0,5 l de vin rouge demi-sec;
• 4 têtes d'ail de taille moyenne;
• le zeste pré-râpé de 1 orange et 1 citron;
• 200 g de sucre semoule roux.

Nous préparons le sirop de sucre et de vin, portons à ébullition, y mettons des gousses d'ail préalablement épluchées et lavées. Ajouter les zestes et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le volume de la masse soit réduit de moitié et que l'ail devienne tendre. Il est important de ne pas trop cuire la masse, sinon elle se transformera en caramel. Le plat fini est versé dans des bocaux.

De ce fait, vous aurez un plat original qui pourra même être servi en sauce pour des plats salés.

De l'oseille

Préparons une friandise aigre douce à l'oseille - une gourmandise gourmande :

• 0,5 kg de feuilles d'oseille;
• 400 g de sucre ;
• 30 ml d'eau.

Mes verts, retirez les tiges, séchez bien et coupez en fines lanières. Mettez les feuilles dans une casserole, ajoutez le reste des ingrédients et faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement. Le temps de cuisson exact est déterminé par vous-même, en fonction de l'épaisseur de la confiture que vous souhaitez obtenir.

Le produit fini est scellé dans des pots stérilisés.

Choux

Pour la confiture de chou, faites le plein des produits suivants :

• 1 kg de chou blanc;
• 2,5 kg de sucre cristallisé;
• 3 cuillères à café acide citrique;
• graines d'anis au goût.

Couper le chou en lanières et broyer avec 2 tasses de sucre et 1 c. acide citrique. Laisser reposer 60 minutes jusqu'à ce que le jus apparaisse. Préparez le sirop à partir du sucre restant en respectant la proportion de sucre et d'eau 2,5: 1, faites-le bouillir pendant environ 10 minutes. Pressez le chou du jus et transférez-le dans le sirop. Bien mélanger le tout et laisser cuire jusqu'à tendreté, sans oublier de remuer périodiquement et de retirer la mousse qui se dégage. En fin de cuisson, ajoutez le reste d'acide citrique.

La confiture finie doit être visqueuse et épaisse.