Les bienfaits de la confiture d'oignons et les recettes pour sa préparation

Caractéristiques bénéfiques

La confiture d'oignons est un régal pour les enfants et les adultes. Il est également utilisé comme additif dans les plats de viande. Selon les professionnels, il se marie bien avec les viandes grillées, les fromages ou les pâtés.

Les oignons sont connus pour avoir des propriétés bactéricides et sont largement utilisés pour prévenir ou prévenir les rhumes. Cependant, beaucoup de gens dédaignent de le consommer régulièrement en raison de son odeur piquante. Mais la confiture d'oignons, au contraire, conserve toutes les propriétés bénéfiques et n'a pas une odeur aussi spécifique. C'est un plus indéniable pour ceux qui consomment ce légume à titre préventif.

On pense également que la confiture d'oignons est utile pour les personnes souffrant d'ulcères d'estomac. Il est strictement interdit de manger des oignons crus pour ces patients, mais le traitement thermique (qui est de la confiture d'oignons) est considéré comme très utile. Bien sûr, ce n'est pas une panacée ou un remède miracle qui peut sauver les gens d'une maladie grave. Cependant, l'effet thérapeutique du produit est perceptible car il aide à soulager la douleur.

Malgré tout ce qui précède, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant d'utiliser de la confiture d'oignons si vous souffrez de maladies gastro-intestinales.

Vidéo "Comment faire de la confiture d'oignons"

Dans cette vidéo, vous apprendrez la recette d'une délicieuse confiture d'oignons.

Les meilleures recettes

Il est maintenant temps de partager les recettes afin que vous puissiez facilement faire de la confiture d'oignons dans votre propre cuisine. Ci-dessous, nous vous expliquerons 6 façons de préparer ce plat, et vous pourrez choisir celle qui convient à votre goût.

Aux pommes

Grâce aux pommes, cette gourmandise sera légèrement sucrée et diluera parfaitement les plats de viande. Tu auras besoin de:

• sucre - 850 g;
• oignon rouge - 2 kg;
• pommes - 2-3 pièces;
• thym - 1 brin;
• vin rouge sec - 370 ml;
• marjolaine - 1 branche;
• vinaigre (6%) - 30 ml.

Ce qu'il faut faire:

1. Couper les oignons et les pommes en petits morceaux. Les oignons sont coupés en rondelles et les fruits doivent être coupés en petits cubes et dénoyautés.
2. Maintenant, nous mettons tout cela dans une petite casserole, et y mettons tous les autres composants, à l'exception du vin. Maintenant, nous mettons le feu à notre mélange et attendons qu'il bout.
3. Maintenant, réduisez le feu et faites cuire en remuant encore 12 à 15 minutes.
4. Ajoutez du vin lorsque l'infusion commence à s'assombrir.
5. Après avoir ajouté le vin, la casserole est recouverte d'un couvercle, la confiture est cuite à feu doux pendant 3 heures.
6. Après la période spécifiée, versez le mélange dans les pots préparés à l'avance.

Avec du vin

Le goût épicé du vin et le goût piquant de l'oignon - quoi de mieux ?

Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• thym - 2 branches;
• sucre cristallisé - 60 g;
• vin rouge - 250 ml;
• oignon - 900 g;
• vinaigre de vin - 100 ml;
• romarin - 1 brin;
• feuilles de laurier - 3 pièces;
• coriandre, poivre moulu, sel, huile d'olive - au goût.

Comment cuisiner:

1. L'oignon est pelé et haché (peu importe la façon dont vous le faites).
2. Versez l'huile d'olive dans la poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme dessus.
3. Après cela, versez-y des épices, des herbes et remplissez le tout de vin.
4. Le mélange résultant doit mijoter à feu doux jusqu'à ce que suffisamment de liquide se soit évaporé et que la confiture n'acquière pas une consistance épaisse.
5. Ensuite, le mélange est disposé en banques. Il est permis d'utiliser la confiture immédiatement après refroidissement ou de l'enrouler pour se régaler dans quelques mois.

Avec du miel

Le miel doux et visqueux est également un excellent ingrédient dans la confiture d'oignons.

Ainsi, vous aurez besoin de :

• beurre - 60 g;
• miel - 35 g;
• coriandre - 10 g;
• sel - 15 g;
• sucre cristallisé - 170 g;
• poivre moulu - une pincée;
• vinaigre - 30 ml;
• oignons - 1 kg;
• vin blanc sec - 220 ml.

Commençons à cuisiner :

1. Les oignons sont épluchés et coupés en petits cubes.
2. Ensuite, vous devez prendre un récipient résistant à la chaleur et y faire fondre du beurre.
3. Un oignon haché y est placé, et toute la masse est passée jusqu'à ce qu'elle devienne transparente.
4. Lorsque l'oignon a acquis l'aspect désiré, ajoutez tous les autres ingrédients, mélangez et faites cuire jusqu'à ébullition.
5. Après ébullition, retirer le couvercle et laisser mijoter le mélange à feu doux jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée et que le mélange devienne épais. Cela prendra environ deux heures et demie.
6. C'est fait, vous pouvez mettre la confiture dans des bocaux. Si vous souhaitez utiliser la confiture tout de suite, laissez-la reposer pendant 24 heures.

Au thym

Les épices souligneront parfaitement le goût d'un plat exquis. Tu auras besoin de:

• oignon rouge - 950 g;
• huile d'olive - 55 g;
• vin rouge - 250 ml;
• sucre - 80 g;
• thym - 30 g;
• vinaigre - 50 ml;
• sel et poivre au goût.

Comment faire:

1. Versez de l'huile sur la poêle et mettez sur feu doux.
2. Pendant ce temps, nous nettoyons et coupons notre oignon en fines rondelles et le mettons dans une poêle.
3. Faire revenir l'oignon pendant environ 7 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
4. Ajoutez le reste des composants. Le thym doit être haché finement avant d'être ajouté.
5. Après ébullition, le feu diminue et le plat languit jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
6. Après la cuisson, transférez le mélange dans un récipient séparé. Après refroidissement, il est prêt à l'emploi.

Au piment fort

Ce plat épicé est parfait pour les amateurs d'épices.

Tu auras besoin de:

• oignons - 1,3 kg;
• piment - 1 pièce;
• huile de tournesol - 0,5 l;
• vinaigre - 35 ml;
• vin blanc sec - 190 ml;
• sel, poivre moulu, romarin, coriandre, thym - au goût;
• miel - 40 g.

Comment cuisiner:

1. L'huile et les épices sont versées dans la casserole, faites chauffer pendant plusieurs minutes.
2. Hacher finement l'oignon et le poivron et verser dans la poêle.
3. Faites frire 6 minutes, puis laissez mijoter encore 15 minutes à feu doux.
4. Mélanger le vin, le miel et le vinaigre séparément.
5. Verser le mélange dans une poêle et laisser mijoter jusqu'à évaporation du liquide.
6. Prêt! La confiture peut être placée dans des bocaux.

Des oignons rouges

Et la dernière recette pour laquelle vous avez besoin d'oignons rouges :

• oignon rouge - 2 kg;
• sucre - 0,8 kg;
• une pomme verte ;
• vin rouge sec - 350 ml;
• thym - 1 brin;
• marjolaine - 1 brin;
• vinaigre balsamique - 25 ml.

Ce qu'il faut faire:

1. L'oignon et la pomme sont épluchés et coupés (en rondelles et en cubes).
2. Ils sont placés dans une casserole, suivis du reste des ingrédients, à l'exception du vin. L'infusion est portée à ébullition.
3. Après cela, le feu est réduit et le mélange est cuit pendant encore 15 minutes.
4. Maintenant, ajoutez le vin et faites cuire pendant 2,5 à 3 heures jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
5. Le produit fini est disposé dans des banques.

Nous avons couvert les recettes les plus populaires. Choisissez le vôtre et commencez à préparer ce plat savoureux et sain.