Délicieuse confiture de citrouille aux pommes Recettes

Activités préparatoires

Choisissez des fruits sucrés, avec de l'acidité. La quantité de sucre peut être modifiée à votre discrétion. De plus, vous pouvez utiliser non seulement du sucre ordinaire, mais également du sucre de canne ou du sucre vanillé.

Faire du sucre vanillé est très simple. Pour cela, il suffit de placer une gousse de vanille dans un sachet de sucre pendant une semaine.

Si vous souhaitez accentuer le goût sucré, vous pouvez ajouter des zestes de citron ou d'orange à votre confiture.

Vidéo "Recette de confiture de potiron et pomme"

À partir de cette vidéo, vous apprendrez une délicieuse recette de confiture de citrouille et de pomme pour l'hiver.

Recettes avec instructions étape par étape

Ensuite, nous examinerons diverses recettes pour faire de la confiture de citrouille avec des pommes.

Classique

La recette classique de la confiture de citrouille et de pomme est une excellente préparation pour l'hiver, que même une femme au foyer novice peut gérer.

Pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• citrouille pelée - 1 kg

• pommes pelées - 1 kg

• sucre cristallisé - 1 kg

• citron - 1 pièce

• eau - 2 verres.

Tout d'abord, vous devez laver la citrouille, les pommes et le citron. Vous pouvez le couper en petits morceaux, ou vous pouvez le râper sur une râpe grossière. Versez ensuite de l'eau dans une casserole, portez à ébullition. Versez le sucre, mais pas tout, mais la moitié du total. Une fois le sucre dissous, cuire encore une dizaine de minutes. Vous pouvez maintenant charger les ingrédients principaux dans le sirop de sucre. Pressez le jus de citron. Remuer lentement jusqu'à ce que les ingrédients se déposent et faire bouillir pendant encore 5 minutes. Laisser reposer 6 heures.

Après le temps spécifié, cuire la confiture encore 7 minutes, porter à ébullition. Laisser reposer 5 à 6 heures et cuire encore 15 minutes deux fois. Il devrait y avoir trois approches au total. Déterminer l'état de préparation est simple: vous devez déposer du sirop chaud sur un couteau froid - si la goutte ne s'étale pas, la confiture est prête.

Temps de cuisson: 1 heure

Aux citrons

La confiture aux pommes, au potiron et aux citrons est une excellente option pour un dessert maison.

Pour cuisiner, prenez :

• citrouille - 400 g;
• pommes - 400 g;
• citron - 1 pièce;
• sucre semoule - 800 g

Coupez le potiron dans le sens de la longueur et retirez toutes les graines et fibres molles qui s'y trouvent, puis coupez l'écorce. Coupez le potiron en petits cubes et placez-le dans une casserole. Les pommes doivent également être pelées et épépinées, les graines. Après cela, vous devez les couper et les verser dans une casserole, où la confiture sera cuite. Ajouter le sucre et bien mélanger le tout. Laisser reposer une demi-heure pour former du jus et dissoudre le sucre.

Vous devez maintenant mettre la casserole sur le feu et cuire la future confiture pendant 40 minutes. Si beaucoup d'eau s'est évaporée pendant la cuisson, il est préférable de compléter avec de l'eau tiède filtrée. Dans le cas où les ingrédients sont devenus transparents, vous pouvez tout broyer jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur. Il est préférable d'utiliser un mélangeur à main. La sortie sera un mélange épais semblable à de la confiture.

C'est maintenant au tour du citron. Le jus doit être pressé et le zeste est mieux râpé. Mais maintenant, tout le citron n'en vaut pas la peine - assez ⅓. Pressez le jus de citron dans la confiture et faites bouillir encore 1 minute. Retirer du feu et laisser refroidir.

Aux poires et noix

Pour préparer une délicieuse confiture de noix et de poires, préparez les aliments suivants :

• poires - 2 pièces;
• pommes - 500 g;
• citrouille pelée - 500 g;
• noix concassées - 2 c. je .;
• sucre - 1 kg;
• eau - 250 ml;
• vanilline au goût.

Technologie de cuisson :

1. Coupez le potiron en petits morceaux réguliers. Couvrir de sucre semoule, mélanger et réfrigérer toute une nuit.
2. Pré-couvert d'un couvercle.
3. Peler et épépiner les poires et les pommes et les couper en tranches.
4. Ajouter les fruits hachés, les noix hachées à la citrouille et cuire à feu doux.
5. Retirez la casserole du feu dès que la future confiture bout.
6. Ne touchez pas à la confiture pendant 3 heures, mettez-la au frais.
7. Puis faire bouillir et refroidir à nouveau. Répétez deux fois.
8. Pour la quatrième fois, vous pouvez ajouter un citron en dés, un peu de vanille.
9. Verser la confiture dans des pots et rouler.

Au cacao

Pour cuisiner il vous faudra :

• sucre - 750 g;
• 500 g de pulpe de citrouille;
• 250 g de pommes aigres-douces ;
• cacao noir - 75 g;
• 1 goutte d'huile de menthe poivrée;
• menthe sèche - 2 c.
• 35 ml de liqueur de vanille ou de brandy.

Comment faire de la confiture :

1. Prenez des pommes et épluchez-les, coupez-les en cubes. Hachez également le potiron. Mélangez le tout et recouvrez de sucre.
2. Ajouter la quantité indiquée de liqueur de vanille. Remuez et laissez bien infuser. Attendez que le sucre soit complètement dissous.
3. Mettez sur le feu, faites bouillir pendant 1 minute. Réserver et refroidir la confiture.
4. Répétez cette procédure deux fois de plus.
5. Pour la troisième fois, retirez les morceaux du sirop obtenu et transférez-les dans un récipient séparé pendant un moment.
6. Ajouter la menthe sèche au cacao et remuer. Ajouter ce mélange au sirop, mais très prudemment. Battre avec un mélangeur ou un mixeur.
7. Faire bouillir et laisser reposer 2-3 minutes à feu doux en remuant avec une spatule.
8. Ajouter les morceaux de citrouille et de pommes préalablement disposés et faire bouillir pendant 1 minute, puis ajouter 1 goutte d'huile de menthe. Mélangez le tout, versez dans des bocaux.

Aux amandes

Pour faire de la confiture de potiron et pomme aux amandes, vous devrez préparer les ingrédients simples suivants :

oranges - 2 pièces;

amandes pelées - 100 g;

pommes - 3 pièces;

pulpe de citrouille - 1 kg;

sucre - 1 kg.

Technologie de cuisson :

1. Coupez les fruits en quartiers et le potiron en cubes. Pour tout mélanger.
2. Faire tremper les amandes dans l'eau pendant 20 minutes. Retirez ensuite la peau des amandes et hachez les grains avec un couteau.
3. Tuez les pommes et la citrouille avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter le zeste d'orange et les amandes hachées finement.
4. Couvrir de sucre et remuer.
5. Mettre sur le feu et cuire jusqu'à ce que la confiture soit épaisse.
6. Après cela, retirez la casserole du feu. Refroidir et rouler la confiture dans des bocaux. Vous pouvez également conserver une telle délicatesse au réfrigérateur sous des couvercles en nylon.