12 meilleures recettes de confiture de canneberges avec photos

Les bienfaits et les calories de la confiture de canneberges

Cette baie est l'une des plus bénéfiques, elle contient de nombreuses vitamines et enzymes utiles. La confiture de canneberge est recommandée par les médecins pour le rhume, car la baie a des propriétés antipyrétiques. Les femmes qui suivent leur silhouette ne devraient pas avoir peur de cette délicieuse délicatesse, car la teneur en calories d'un tel plat est faible.

Vidéo " Confiture de canneberges pour l'hiver "

Cette vidéo vous montrera comment préparer une délicieuse confiture de canneberges pour l'hiver.

Les subtilités de la cuisine

Pour que la confiture devienne savoureuse et ne se détériore pas rapidement, vous devez respecter quelques règles simples:

1. Vous devez faire cuire de la confiture ou de la confiture exclusivement dans un bol en cuivre à fond plat.
2. Toutes les canneberges doivent être soigneusement triées, en éliminant les gâtées. Rincer ensuite dans une passoire à l'eau froide. La procédure peut être répétée plusieurs fois.
3. Comme la baie a une acidité, le sucre doit être pris à raison de 1 kg de baies pour 1,5 kg de sucre. Dans certains cas, le miel peut remplacer le sucre.
4. La préparation de la délicatesse est déterminée comme suit: vous devez égoutter la confiture sur une assiette - si la goutte se propage, elle doit être bouillie à nouveau.

Comment choisir les canneberges pour la confiture

Lors du choix des canneberges, vous devez porter une attention particulière à leur apparence et à leur qualité. Idéalement, il devrait être rouge vif ou magenta. La baie doit être ferme au toucher. Il ne devrait y avoir aucun dommage visible dessus. La meilleure option est auto-cultivée. Alors vous pouvez être sûr de sa qualité.

Des recettes simples pas à pas

Faire de la confiture de canneberges ne prendra pas beaucoup de temps et d'efforts si vous faites le plein d'ingrédients et d'appareils de cuisine nécessaires à l'avance. Considérez les recettes les plus populaires pour cette délicatesse.

Classique

Une recette assez simple que même les débutants en cuisine peuvent faire.

Ingrédients requis :

• 1 kg de canneberges;
• 1,5 kg de sucre cristallisé;
• 250 ml d'eau.

Broyer les baies avec un mélangeur ou un écrasement métallique. Ajoutez-y du sucre et de l'eau. Bien mélanger, couvrir d'un torchon et laisser infuser 2 heures. Ce temps lui suffira pour commencer le jus. Verser les baies dans un bol en métal et porter à ébullition. Faire bouillir pendant 10-15 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. Vous pouvez maintenant verser le produit dans les bidons.

"Cinq minutes"

Cette recette est très appréciée. Tu auras besoin de:

• 1 kg de canneberges;
• 2 kg de sucre cristallisé;
• 750 ml d'eau.

Placez les canneberges dans un bol en métal, couvrez d'eau et placez sur la cuisinière. Porter à ébullition puis laisser mijoter 2 à 7 minutes. Égoutter le sirop obtenu dans un bol séparé et le remettre sur le feu. Vous devez faire attention à ne pas y mettre de baies. Ajouter le sucre cristallisé préparé.

Une fois le sucre dissous, retirez le sirop du feu, versez sur les baies, couvrez d'un torchon et laissez refroidir 2 heures. Remettez ensuite la confiture sur le feu et faites-la bouillir pendant 5 minutes. Après cela, il peut être versé dans des boîtes.

à l'orange

Les agrumes se marient bien avec les canneberges, en particulier les oranges. En plus de son excellent goût, cette confiture a un bel aspect.

Ingrédients requis :

• 800 g de baies
• 800 g d'oranges;
• 1,6 kg de sucre cristallisé.

Hachez soigneusement la baie avec des tranches d'agrumes dans un mélangeur ou un hachoir à viande. Couvrir de sucre et laisser infuser 2 à 2,5 heures. Ajoutez ensuite de l'eau et mettez sur le feu. Faire bouillir pendant 15-20 minutes. Refroidir et verser dans des bocaux.

Avec banane

Grâce à la banane, vous pouvez obtenir la combinaison parfaite de douceur, d'acidité et d'astringence. De nombreuses femmes au foyer aimeront cette recette :

• 1,5 kg de bananes;
• 1 kg de canneberges;
• 1 kg de sucre cristallisé;
• 1 litre d'eau.

Broyer les baies dans un mixeur, couvrir de sucre et laisser infuser une heure. Elle doit lâcher le jus. Coupez quelques bananes en purée et versez-les dans les canneberges, coupez-en quelques-unes en petits anneaux. Ensuite, mettez le récipient avec les baies et les bananes sur le feu, portez à ébullition et laissez bouillir pendant 15 minutes.

Mettez les tranches de banane restantes sur la confiture et laissez-les 30 minutes pour qu'elles aient le temps de tremper. Mélangez ensuite délicatement et laissez cuire 15 minutes. Verser dans des pots.

Aux pommes et noix

Il s'agit d'une recette traditionnelle pour faire de la confiture de canneberges. Il ne laissera personne indifférent. Il faudra :

• 1 kg de baies;
• 1 kg de pommes;
• 1 tasse de noix décortiquées
• 3 kg de miel liquide.

Hacher finement les canneberges, couper les pommes en fines tranches. Mélanger tous les ingrédients avec les noix et verser sur le miel. Laissez infuser le mélange pendant 2 heures. Ensuite, mettez le feu, portez à ébullition et laissez bouillir pendant 15 minutes. Laisser refroidir et verser dans des pots.

Aux poires

Cette recette a la même technologie de cuisson que les oranges. En fonction du nombre de délices à obtenir au final, la quantité de canneberges aux poires doit également être calculée.

Aux airelles

Les canneberges et les airelles se marient bien en confiture. Cette recette aura besoin des ingrédients suivants :

• 1 kg de canneberges;
• 1 kg d'airelles rouges;
• 1,5 kg de sucre cristallisé;
• 800 ml d'eau.

Hacher finement les baies, couvrir de sucre et laisser infuser. Puis versez de l'eau et mettez le feu. Faire bouillir pendant 15 minutes. Laisser refroidir et verser dans des bocaux.

Canneberges surgelées

Vous pouvez également faire de la confiture à partir de baies congelées.

Lors de la décongélation, le poids peut diminuer considérablement, il vaut donc la peine d'acheter plus de baies que prescrit dans la recette.

Sans sucre

C'est l'une des recettes les plus simples, qui ne nécessite qu'une baie. Il doit être rincé, trié et versé dans un bocal en verre. Placez-le dans un bain-marie et laissez reposer pendant 2 heures. Vous pouvez ajouter la baie au besoin. À la fin du processus, fermez avec un couvercle. La confiture est prête !

Sans cuisiner

Cette recette frappe par sa simplicité, mais en même temps, elle ne peut pas être conservée longtemps. Il faudra :

• 1 kg de baies;
• 2 kg de sucre semoule.

Rincer les canneberges, trier et couvrir de sucre. Laisser agir 2 heures. Remuer et disposer dans des récipients. Garder réfrigéré.

Pour l'immunité

La canneberge a un effet positif sur l'immunité humaine, contribue à son maintien et à sa récupération. Vous pouvez préparer n'importe laquelle des recettes énumérées dans cet article pour vous régaler de la baie en hiver, caractérisé par le rhume.

Dans un multicuiseur

Souvent, les femmes au foyer utilisent un multicuiseur pour faire de la confiture ou des conserves de canneberges. Ce n'est pas surprenant: la délicatesse est uniformément bouillie et la présence d'un "cuisinier" n'est souvent pas requise. Pour cette recette vous aurez besoin de :

• 1 kg de canneberges;
• 1,5 kg de sucre cristallisé;
• Canelle.

Hacher les baies, couvrir de sucre et laisser reposer 2 heures. Remplissez-le ensuite d'eau et réglez le mode "Cuisson" dans le multicuiseur pendant 45 minutes. Versez la confiture préparée dans des récipients.

Fonctionnalités de stockage

La confiture de canneberges peut être conservée au réfrigérateur, au sous-sol ou dans une cave à la température ambiante ou légèrement en dessous. Les méthodes de stockage dépendent directement de la quantité de sucre cristallisé et du mode de préparation.

Faire de la confiture ou des conserves de canneberges ne sera pas difficile. L'essentiel est de préparer tous les ingrédients à l'avance et d'avoir du temps libre. Dans ce cas, le ménage appréciera toujours de délicieuses confitures.