Recettes de confiture de cornouiller avec fiction

Préparation des ingrédients

Les caractéristiques utiles suivantes du cornouiller sont notées:

• réduction des maux de tête;
• action anti-inflammatoire, diurétique, cholérétique et bactéricide;
• normalisation et amélioration du métabolisme.

Malgré les avantages indéniables, il existe également des contre-indications, parmi lesquelles l'excitation nerveuse et l'intolérance individuelle.

Pour rendre la délicatesse saine et savoureuse, il est important non seulement de la cuire correctement, mais également de préparer les baies à l'avance. Tout d'abord, il est recommandé de choisir des baies mûres. En utilisant des légumes verts, la confiture deviendra aigre et le cornouiller trop mûr se glissera. Après le lavage, les baies doivent être bien séchées. En aucun cas, la masse ne doit être digérée, car elle rétrécira et deviendra dure, perdra son goût et sa couleur.

Si vous souhaitez conserver la quantité maximale de vitamine C, un mode doux est utilisé en cuisine: la masse est portée à ébullition et retirée du feu, en refroidissant pendant cinq heures. Pour retirer les graines, vous devez appuyer le fond du verre sur la baie. Grâce à la douceur naturelle de la baie, la pierre sortira rapidement.

Recette de confiture de cornouiller

Cette vidéo vous montrera comment faire de la confiture de cornouiller délicieuse et saine.

Recettes simples

L'article présente des recettes étape par étape pour la confiture de cornouiller, avec lesquelles vous pouvez préparer un plat délicieux et aromatique. La délicatesse surprendra les invités, ravira la famille, sera un excellent ajout au thé en hiver et sera bénéfique pour le corps.

Avec des os

Parfois, les femmes au foyer préfèrent laisser les graines dans les baies, et il est alors préférable de suivre la recette présentée. Pour ce faire, vous aurez besoin de 1 kg de cornouiller, 1,5 tasse d'eau bouillie, 1,5 kg de sucre cristallisé.

Instructions:

• Rincez les baies avec les graines et placez-les dans de l'eau chauffée à 80 ° C;
• maintenez pendant cinq minutes, puis placez dans de l'eau froide pour refroidir;
• faire bouillir le sirop de sucre et d'eau, dans lequel plonger les baies refroidies;
• faire bouillir pendant 15 minutes après l'ébullition, puis retirer du feu;
• répéter la procédure 5 fois, verser dans des pots stériles et enrouler les couvercles.

Sans pépins

Si l'hôtesse préfère la confiture dans laquelle il n'y a pas de graines, il est recommandé de préparer une friandise selon la recette suivante. Il a besoin de 1 kg de baies, 1,5 kg de sucre, 500 ml d'eau bouillie et 3 g d'acide citrique.

La confiture est préparée comme suit :

• rincer les baies et retirer les graines;
• faites un sac de gaze, plongez-y les baies sans pépins et placez-les dans de l'eau bouillante;
• réorganiser dans de l'eau froide, répéter la procédure trois fois;
• préparez un sirop à partir de sucre cristallisé et d'eau, versez-y du cornouiller;
• cuire jusqu'à tendreté, ajouter l'acide à la fin.

"Cinq minutes"

La recette est également populaire, pour la préparation de laquelle vous aurez besoin de 1 kg de baies mûres, 1 kg de sucre cristallisé et 100 ml d'eau.

La confiture se prépare ainsi :

• trier les baies et rincer à l'eau froide;
• verser dans un récipient, ajouter le sucre, verser de l'eau, remuer;
• mettre le feu, faire bouillir en enlevant la mousse résultante;
• serrer le feu, cuire 5 minutes, continuer à retirer la mousse ;
• à ce moment, préparez les bocaux, il est important qu'ils soient secs ;
• verser la confiture chaude cuite, fermer avec des couvercles propres;
• retourner les bocaux et couvrir, laisser refroidir complètement.

Aux pommes

Pour ajouter une touche agréable à une délicieuse confiture de cornouiller, vous devez prendre 1 kg de baies, 0,5 kg de pommes, 1,4 kg de sucre cristallisé et 2 tasses d'eau bouillie.

La friandise est préparée comme ceci :

• rincer le cornouiller et enlever les graines;
• laver les pommes, les éplucher, retirer les pépins et les couper en fines tranches;
• jeter les pommes dans le sirop de sucre, faire bouillir jusqu'à tendreté;
• faire bouillir le sirop de cornouiller à raison d'un demi-verre d'eau pour 400 g de baies;
• mettre le cornouiller au sirop, cuire 10 minutes;
• mélanger les deux masses, faire bouillir cette confiture jusqu'à ce qu'elle soit tendre, verser dans des bocaux.

Avec l'épine-vinette

Dans ce cas, la cuisine doit avoir les ingrédients suivants : 240 ml d'eau, 1 kg de cornouiller, 2 kg de sucre, une pincée d'acide citrique et 1 kg d'épine-vinette mûre.

Instructions pas à pas :

• trier les baies séparément, trier, enlever les graines et les fruits non mûrs;
• diviser le sucre en deux - verser le cornouiller avec une partie et l'épine-vinette avec l'autre;
• bien mélanger et laisser reposer 2 heures;
• après le temps spécifié, ajoutez de l'eau au cornouiller et mettez le feu;
• cuire 15 minutes, refroidir 3 heures;
• ajouter l'épine-vinette et faire bouillir à nouveau la masse pendant 20 minutes en surveillant la mousse;
• après la deuxième cuisson, laisser reposer 10 heures;
• faire bouillir et verser dans des bocaux, fermer avec des couvercles propres.

Le résultat est une confiture saine ou même une confiture qui peut être utilisée comme plat séparé ou comme excellent ajout aux desserts ou aux produits de boulangerie.

Malgré les nombreux bienfaits pour la santé, la friandise peut nuire à l'organisme (par exemple, en cas d'allergies), il est donc important de faire attention aux contre-indications.