Recettes de confiture de mûres maison pour l'hiver

Préparation des ingrédients

Il existe de nombreuses façons de faire de la confiture de mûres. Si le ménage préfère un petit pain sans pépins, l'hôtesse doit tremper les fruits dans de l'eau chaude pendant cinq minutes. Pour garder les fruits intacts, il est déconseillé de rincer avant de les faire bouillir. Pendant la cuisson, il est préférable de remuer la masse avec une cuillère en bois.

Les baies resteront définitivement intactes si la masse cuite n'est pas du tout perturbée. Dans ce cas, il est recommandé de secouer le récipient à la main. Si vous ajoutez des zestes d'agrumes au début de la préparation du dessert, la délicatesse finie sera particulièrement parfumée. La cuisson de la confiture dans une mijoteuse n'est pas recommandée. Parfois, ils utilisent des myrtilles, qui sont préparées selon le principe décrit ci-dessus.

Vidéo " Confiture de mûres "

Cette vidéo va vous montrer comment faire de la confiture de mûres sans cuisson.

Recettes simples

Pour faire de la confiture selon la recette la plus simple, le sucre et les baies suffisent. Cela créera une masse épaisse qui aura certainement un effet positif sur le corps. Les ingrédients doivent être mesurés en 1 kilogramme.

Étapes de cuisson :

1. Triez les mûres, retirez les baies écrasées et abîmées.
2. Transférer le reste dans une passoire et rincer délicatement sous une fine pression d'eau.
3. S'il y a des tiges sur les baies, elles doivent être soigneusement enlevées pendant le processus de lavage.
4. Faire bouillir jusqu'à tendreté et mettre dans des bocaux.

"Cinq minutes"

La confiture de mûres "Pyatiminutka" est ainsi appelée car elle est préparée plusieurs fois plus rapidement que les autres recettes. Les produits suivants sont préparés pour lui : 900 g de baies, 900 g de sucre, 3 g d'acide citrique.

Instructions pas à pas :

1. Rincez la mûre, laissez sécher.
2. Mettez les baies en couches dans un grand bol, saupoudrez chaque couche de sucre.
3. Laisser agir 6 heures.
4. Mettez le feu et faites bouillir.
5. Après 5 minutes, ajoutez de l'acide citrique.
6. Faire bouillir pendant 1 minute et éteindre le feu.
7. Versez la confiture préparée dans des pots sous couvercles en plastique.

Sans cuisiner

Même la multivitamine naturelle la plus réelle est préparée à la maison. Il s'agit d'une confiture composée de groseilles et de mûres. Il convient de noter que la durée de conservation d'une telle friandise est limitée à six mois.

Liste d'ingrédients:

• 1 kg de groseilles;
• 1 kg de mûres;
• 3 kg de sucre cristallisé;
• gros citron.

Lavez et séchez bien les baies et les agrumes. Passez les groseilles et les mûres dans un hachoir à viande, hachez et le citron avec le zeste. Mélanger la masse dans un récipient profond, couvrir de sucre. Laisser reposer 5 heures en remuant de temps en temps. Verser dans des pots propres et réfrigérer.

Aux pommes

Pour la confiture de mûres pour l'hiver, 300 ml d'eau, 1 kg de mûres, 1 kg de pommes aigres, 1,5 kg de sucre semoule, 1 c. l. beurre, 100 g de liqueur et une pincée de cardamome.

Le processus de cuisson est le suivant :

1. Rincez les pommes, coupez-les en 4 morceaux, épluchez-les, coupez-les en fines tranches.
2. Placer dans un récipient, ajouter de l'eau et cuire 10 minutes jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
3. Presser le jus de citron, verser sur les pommes bouillies.
4. Placer les mûres, cuire 10 minutes en remuant et en retirant la mousse.
5. Verser sur la liqueur et saupoudrer de cardamome, cuire 3-4 minutes, réfrigérer.
6. Verser dans des récipients propres et fermer avec des couvercles en plastique.

Aux framboises

Les framboises et les mûres sont la combinaison parfaite pour le bien du corps. Il est particulièrement important en hiver et au plus fort des rhumes.

Pour préparer une friandise parfumée, vous aurez besoin de 500 g de framboises et de mûres, 900 g de sucre.

Processus de cuisson :

1. Triez, lavez et séchez les baies, retirez les rafles.
2. Versez les baies dans différents récipients.
3. Versez la même quantité de sucre cristallisé.
4. Remuer doucement, laisser reposer 10 heures dans un endroit frais.
5. Au fur et à mesure que le jus apparaît, versez-le dans le même récipient.
6. Au bout de 10 heures, réchauffer le jus, remuer.
7. Ajouter les framboises et les mûres.
8. Porter à ébullition et laisser cuire 5 à 6 minutes, retirer la mousse qui apparaît.
9. Éteignez le feu et refroidissez complètement la masse.
10. Remettez le récipient sur le feu et faites bouillir pendant 5 minutes.
11. Conditionné dans des pots stérilisés.

Au sureau

La confiture de mûres au sureau s'avère savoureuse et saine. Vous devez vous approvisionner en 400 g de mûres, 400 g de prunes, 200 g de framboises, 200 g de sureau, 1,2 kg de sucre semoule, 5 clous de girofle et 0,5 tasse de jus de citron.

Instructions de cuissons:

1. Lavez le sureau, les framboises et les mûres, placez-les dans une casserole.
2. Retirez les graines des prunes, coupez-les, ajoutez-les à d'autres composants.
3. Jetez les clous de girofle, ajoutez de l'eau pour qu'elle recouvre le fruit de quelques centimètres.
4. Faire bouillir à feu moyen.
5. Faire bouillir le mélange pendant 15 minutes.
6. Ramollissez les fruits à la fourchette, versez la purée obtenue dans une étamine, nouez et placez dans une passoire.
7. Posez une casserole en métal et laissez-la toute une nuit pour en extraire le jus.
8. Versez le jus obtenu dans une casserole.
9. Ajouter le sucre cristallisé au jus et faire bouillir jusqu'à ce qu'il se dissolve.
10. Augmenter le feu et laisser mijoter 15 minutes.
11. Verser dans des pots et conserver au réfrigérateur.

Il faut ajouter que la confiture de mûres, qui subit un traitement thermique minimal, doit être conservée au réfrigérateur. Les confitures visqueuses et épaisses, qui ont été cuites longtemps, sont scellées et conservées à température ambiante.