Les meilleures recettes de confiture d'aubépine avec et sans graines

Préparation des ingrédients

Lors de la préparation de la confiture d'aubépine et de la confiture (confiture), il est important de respecter certaines règles :

1. La taille et la maturité des baies. Vous n'avez besoin que de fruits mûrs. Si vous ne broyez pas les baies, il est préférable de choisir les plus grosses.
2. Mettez des gants avant de commencer votre dessert. L'aubépine a la propriété désagréable de colorer la peau en brunâtre.
3. Les baies doivent être triées, à l'exception de celles présentant des traces d'endommagement ou de taches.
4. N'oubliez pas de bien rincer les baies sous l'eau courante et de les sécher.

Vidéo "Recette de confiture d'aubépine"

Cette vidéo va vous montrer comment faire une délicieuse confiture d'aubépine.

Des recettes simples et claires

Choisir la bonne recette de confiture d'aubépine peut parfois être délicat. Nous examinons ici cinq des recettes les plus populaires que même les gourmets adoreront.

Avec des os

On pense que la confiture d'aubépine avec des graines est beaucoup plus bénéfique, car c'est dans ces graines mêmes que se trouvent des substances qui aident à améliorer l'état des cheveux, de la peau et des ongles. De plus, c'est la présence de graines dans les baies qui donne au goût un certain zeste. N'ayez pas peur de laisser les graines - si la confiture est bien cuite, elles ramollissent.

Pour cuisiner il vous faudra :

• 1 kg de baies;
• 1 kg de sucre;
• 1 sachet de sucre vanillé
• un peu d'acide citrique.

Passons maintenant à la description du processus de cuisson :

1. Préparez les baies : triez, rincez à l'eau courante et séchez bien.
2. L'étape suivante consiste à préparer le sirop. Pour ce faire, vous devez mélanger le sucre avec de l'eau et mettre le feu au mélange versé. N'oubliez pas de remuer l'infusion pendant la cuisson pour éviter qu'elle ne brûle. Vous devez cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le sirop lui-même devienne transparent.
3. Dès que le sirop commence à bouillir, placez les baies dans une casserole et faites bouillir à nouveau, sans oublier de remuer.
4. Retirez du feu et laissez infuser correctement, en le plaçant dans un endroit sombre pendant 12 heures.
5. Après ce temps, remettez le feu à votre mélange et n'oubliez pas d'ajouter les ingrédients restants - la vanilline et l'acide citrique. Cuire 25 minutes.
6. Maintenant, vous devez laisser refroidir la confiture, puis la rouler dans des bocaux.

Sans pépins

Il existe également une excellente recette de confiture d'aubépine dénoyautée. Même s'il faudra un peu plus de travail pour réaliser ce dessert que le précédent, il en vaut sans aucun doute la peine.

Tout d'abord, définissons ce dont vous avez besoin pour préparer ce délicieux dessert :

• 1 kg de baies;
• 0,5 l d'eau;
• 1 kg de sucre;
• 2 g d'acide citrique.

Voyons maintenant quelle devrait être la procédure:

1. Préparez les baies en les rinçant sous l'eau courante et en les triant soigneusement.
2. Remplissez-les d'eau, placez-les sur la cuisinière et faites cuire jusqu'à ce que les baies soient suffisamment tendres.
3. Laissez refroidir votre infusion, puis égouttez et filtrez.
4. Maintenant, nous nous débarrassons des graines: frottez les baies à travers un tamis pour qu'il ne reste que la pulpe et que les graines soient éliminées.
5. Mettez la "purée" obtenue dans une bassine et versez le bouillon, puis ajoutez le sucre.
6. Maintenant, placez le mélange sur la cuisinière et faites cuire jusqu'à ce que votre dessert commence à coller au fond.
7. Maintenant, la touche finale consiste à ajouter de l'acide citrique.
8. Une fois la confiture refroidie, vous pouvez la rouler dans des bocaux.

Au cassis

Maintenant, nous allons vous raconter une recette pour une confiture très savoureuse et saine qui aidera à combattre le rhume. C'est un dessert à base d'aubépine et de groseille.

Tu auras besoin de:

• 1,5 kg de sucre;
• 1 kg d'aubépine;
• 150 g de purée de groseilles;
• 0,5 l d'eau.

Passons maintenant à la description de la recette elle-même :

1. Préparez les baies.
2. Prenez 400 g de sucre et saupoudrez de baies.
3. Laissez infuser pendant une journée, et après ce temps, ajoutez le sucre restant et versez le mélange obtenu avec de l'eau.
4. Mettez le tout sur le feu et faites bouillir.
5. Une fois que le mélange bout, ajoutez la purée de groseille dans la casserole.
6. Cuire à nouveau jusqu'à ce que le dessert soit terminé.
7. Refroidir le mélange obtenu et verser dans des bocaux.

Aux canneberges

Une recette très intéressante de confiture d'aubépine aux canneberges. Cette confiture allie de grands bienfaits et un goût agréable, qui s'obtient en mélangeant ces deux baies.

Pour cuisiner il vous faudra :

• 1 kg d'aubépine;
• 0,5 kg de canneberges;
• 1kg de sucre.

La procédure doit être la suivante :

1. Vous devez d'abord faire cuire du sirop sucré (sucre + eau).
2. Après avoir attendu que le sirop bout, placez les canneberges et les baies d'aubépine préalablement lavées dans une casserole.
3. Cuire le mélange environ 10 minutes.
4. Retirer la casserole du feu et laisser reposer environ la même chose.
5. Remettre la casserole sur le feu et laisser mijoter 5 minutes.
6. Refroidir et verser dans des pots stérilisés.

Aux pommes

La dernière recette sera utile pour ceux qui ont des problèmes de foie et de reins, car ce dessert contient beaucoup de vitamine A.

Tu auras besoin de:

• 1,5 kg de sucre;
• 1 kg de baies;
• 150g de compote de pommes.

Maintenant la recette en elle-même :

1. Vous devez d'abord préparer les fruits eux-mêmes.
2. Saupoudrez-les de 400 g de sucre et placez-les dans un endroit sombre pendant 24 heures.
3. Ajouter 1 kg de sucre et verser sur le mélange avec de l'eau.
4. Placer la casserole sur le feu, porter à ébullition, laisser mijoter une minute ou deux.
5. Maintenant, vous devez placer la compote de pommes dans le mélange.
6. Faire bouillir à nouveau quelques minutes.
7. Refroidir et rouler.

Ce sont les cinq recettes de desserts à l'aubépine les plus populaires. N'importe lequel d'entre eux sera un régal pour vous et votre famille, et des vitamines saines vous protégeront du rhume.