Recettes pour faire des confitures de coings japonais et réguliers

Préparation des ingrédients

Les fruits sont capricieux en terme de préparation, il faut choisir un gros coing dont les tranches, pour obtenir du jus, se remplissent de sucre pendant au moins 1 heure. Les fruits sont réticents au jus, la peau est dure et mal pelée, en particulier pour les petits fruits.

Si vous voulez faire un dessert avec des morceaux de fruits qui ressemblent à de la confiture, il est nécessaire de mélanger soigneusement la masse sucrée pendant la cuisson et d'ajouter du sucre cristallisé par étapes. Si vous préférez une délicatesse semblable à une purée, semblable à de la marmelade, à la fin, pétrissez la masse de fruits avec un écrasement et faites cuire à feu doux pendant environ 5 minutes.

Il est facile de savoir si la friandise est prête: il vous suffit de la mettre dans une cuillère et de la refroidir - si elle tombe en morceaux, vous pouvez la goûter.

Vidéo "Recette de confiture de coings"

Cette vidéo va vous montrer comment faire une délicieuse confiture de coings.

Des recettes pas à pas

Ensuite, nous vous expliquerons comment faire de la confiture de coings à la maison.

Classique

L'option la plus simple consiste à créer une friandise de deux composants en 30 minutes, vous n'avez besoin que de 750 g de sucre et 1 kg de fruits. Si vous le souhaitez, de l'acide citrique est ajouté pour préserver la couleur du fruit, ou de l'eau est ajoutée pour obtenir un dessert de la consistance souhaitée.

Les fruits sont lavés à l'eau et séchés, pelés de la peau, des queues et des noyaux. Les fruits sont coupés en morceaux, versés dans une casserole à double fond. Ensuite, ajoutez 0,5 tasse d'eau et faites bouillir jusqu'à ce qu'elle ramollisse pendant environ 20 minutes. Pour obtenir une purée de pommes de terre, utilisez un mixeur ou écrasez, ajoutez du sucre semoule. La cuisson prend 10 minutes.

Grâce à un hachoir à viande

Nous donnons maintenant une recette étape par étape pour la récolte d'hiver, en cours de cuisson, quels fruits doivent être passés dans un hachoir à viande. En dessert, prenez 1 kg de fruits, 2 kg de sucre semoule, un quart de 1 c. l'acide citrique et une cuillerée entière de cannelle.

Les fruits sont triés et lavés, coupés en quatre parties, les pépins sont retirés. Broyer à l'aide de la technologie, ajouter du sucre et laisser reposer environ 2 heures. Ensuite, les plats avec la masse sucrée sont mis à feu vif. La cuisson, pendant laquelle il faut remuer et retirer la mousse, dure 40 minutes. Après avoir ajouté la cannelle, la confiture doit être bouillie à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Après avoir rempli d'acide citrique, vous pouvez vérifier l'état de préparation du dessert - il devrait tomber de la cuillère avec un "fil".

Dans un multicuiseur

L'avènement des derniers appareils électroménagers a facilité la vie des femmes au foyer. Si vous possédez un multicuiseur avec la fonction « Multipovar » ou le mode manuel, vous pouvez faire de la confiture en plusieurs étapes à partir de 2 kg de fruits. Vous aurez également besoin d'eau et de sucre - 1 litre et 1 kg, respectivement.

Les fruits doivent être lavés, coupés la peau, en jetant les graines et en les divisant en 4 parties. Chacun d'eux est coupé en quelques morceaux supplémentaires. L'option souhaitée est sélectionnée dans le bol de l'appareil et la température est réglée sur +160°C. Une fois l'eau bouillie, les fruits sont versés et bouillis pendant 30 minutes. Ils doivent être placés dans une passoire, connaître leur poids et renvoyés dans le bol.

Le sucre doit être ajouté autant que le poids de la masse de fruits. La cuisson prend encore 40 minutes, la température doit être abaissée à +130°C.La délicatesse résultante doit sécher dans un plat profond dans les 24 heures.

Aux épices

Selon la recette, 1 kg de fruits nécessite 900 ml d'eau, 1 cuillère à soupe. l. jus de citron, un bâton de cannelle, une demi étoile d'anis, une pincée de thym, 5 piment de la Jamaïque et 10 grains de poivre noir.

Les fruits sont lavés à l'eau courante, coupés et épépinés. S'ils sont de bonne qualité, ne coupez pas la peau. Verser l'eau et faire bouillir, ajouter les épices et faire bouillir pendant 10 minutes. Le bouillon est filtré avec un tamis, du sucre cristallisé est ajouté et bouilli à nouveau en remuant de temps en temps. Les fruits sont hachés sur une râpe grossière, versés avec du sirop prêt à l'emploi et bouillis à feu doux pendant 30 minutes.

coing japonais

Assurez-vous de préparer la confiture vitaminée suivante en utilisant 1 kg de fruits sans pépins (dont le nom correct est chaenomelis) et 1,5 kg de sucre cristallisé.

Les fruits propres doivent être coupés en morceaux, hachés avec un hachoir à viande et recouverts de sucre, en remuant doucement. Il est également recommandé de traiter la masse de fruits et de sucre avec un mélangeur. C'est tout le processus de cuisson, le dessert peut être conditionné en conserve.

Les fruits de coing se marient également bien avec les citrons, les oranges, la citrouille; les noix, la cannelle et la vanilline, et d'autres ingrédients peuvent être ajoutés à la délicatesse.

Après avoir ouvert un pot d'un tel blanc pour boire du thé en hiver, vous apprécierez certainement son goût et son arôme raffinés.