Recettes inoffensives de confitures et conserves sans sucre
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Comment faire de la confiture sans sucre
Tout dessert additionné de sucre cristallisé est une « bombe » hypercalorique à index glycémique élevé pour les personnes ayant un taux de glucose élevé.
Il est recommandé d'utiliser un édulcorant naturel ou synthétique. Le premier groupe comprend le xylitol, le fructose, l'érythrol, le sorbitol et le stévioside contenus dans les produits, le second - l'acésulfame, le cyclamate, l'aspartame, la saccharine et le sucralose.
Vous pouvez prendre n'importe quelle matière première de baies - fraîches de votre site, achetées sur le marché ou congelées dans un supermarché. L'essentiel est que les fruits mûrissent bien.
Avant de préparer une friandise, les fruits sont lavés à l'eau claire, en enlevant les tiges et le noyau, et après séchage, ils sont versés dans un plat antiadhésif à parois hautes, mettez-le au micro-ondes à puissance maximale, vous le faites pas besoin de couvrir avec un couvercle. Pour la confiture traditionnelle sans sucre, tout édulcorant inoffensif acheté dans une pharmacie, un magasin ou un supermarché fonctionnera.
Vidéo "Recettes de confitures sans sucre pour diabétiques"
Dans cette vidéo, vous découvrirez de délicieuses recettes de confitures sans sucre adaptées aux diabétiques.
Recettes sûres pour la santé
Ensuite, nous vous expliquerons en détail comment cuisiner vous-même de délicieuses confitures sans sucre sur du fructose, avec de la stévia et d'autres succédanés du sucre adaptés aux diabétiques.
Aux framboises
Les framboises, contrairement aux fraises et autres baies, ne sont pas rincées avant la cuisson. Pour faire une friandise dans leur propre jus, prenez 6 kg de baies, que l'on verse progressivement dans une grande casserole, en tassant, puis mettez-la dans un seau, en ayant préalablement recouvert le fond d'un morceau de matière. Le plat doit bouillir et mijoter à feu doux pendant environ 1 heure avec l'ajout de fruits après débourbage. Les blancs d'hiver sont emballés dans des pots et enveloppés dans une couverture, après quoi ils sont placés dans un endroit sombre et frais.
Avec cerise
La confiture de cerises pour diabétiques peut être fabriquée à partir de 1 kg de fruits et de la même quantité de substitut de sucre xylitol. Lavez les cerises, retirez les graines, laissez-les au frais pendant 12 heures. Lorsqu'une grande quantité de jus apparaît, la masse est mise à feu doux en ajoutant du xylitol. Cuire jusqu'à ébullition et après encore 10 minutes en remuant avec une cuillère. La gâterie aux cerises se conserve au réfrigérateur.
Aux mandarines
Assurez-vous de faire une délicieuse confiture de mandarine à partir de 0,9 kg de fruits mûrs, la même quantité de sorbitol et 1 verre d'eau plate.
La recette est simple. Les mandarines sont lavées à l'eau, versées avec de l'eau bouillante, la peau est retirée, la pulpe est coupée en cubes. Placer dans une grande casserole, ajouter de l'eau et laisser mijoter environ 30 minutes. Broyer avec un mélangeur, poursuivre la cuisson en versant le sorbitol pas plus de 5 minutes après l'ébullition. La confiture, conditionnée dans des pots stériles, peut se conserver une année entière.
Pomme sur stévia
Il faudra 1 cuillère à café. édulcorant pour 1 kg de pommes.
La peau est retirée des pommes, elles sont coupées en morceaux, la poudre de stévioside est diluée dans 0,5 verre d'eau et versée dans une casserole.La masse est chauffée à feu doux, retirée et refroidie avant ébullition. La deuxième fois, le plat doit bouillir, la troisième fois doit également bouillir et cuire pendant 15 minutes. Après la couture, les desserts sont placés dans un endroit sombre, après ouverture - au réfrigérateur.
Gélose à la fraise
Beaucoup de gens aimeront la délicatesse diabétique composée de 1,9 kg de fraises, 1 verre de jus de pomme, un demi-citron, 7 g d'agar ou de pectine.
Lavez les fraises, retirez les queues, versez-les dans une casserole avec le jus de pomme et de citron. Le plat est cuit pendant environ 30 minutes à feu doux, vous devez périodiquement remuer et retirer la mousse. L'agar-agar est dilué avec de l'eau, infusé et ajouté au récipient, le mélange doit bouillir.
Les friandises aux fraises préemballées se conservent au cellier ou au réfrigérateur pendant environ 1 an.
Pour les patients atteints de diabète sucré, il est possible de préparer une mono-infusion à partir de canneberges, de prunes et d'autres fruits, ainsi que divers mélanges avec l'ajout d'édulcorants. Tout dépend des préférences gustatives d'une personne et du vol de son imagination.