Recettes traditionnelles et originales de confiture d'abricots

Préparation des ingrédients

Toute confiture deviendra délicieuse si vous ramassez des fruits frais et mûrs. Utilisez des fruits lisses à la peau ferme pour la confiture. Il est important que la couleur du fruit soit brillante. Si l'abricot est lent ou gâté par les insectes, ne l'utilisez pas pour la récolte d'hiver.

Rincez soigneusement les fruits sélectionnés. Utilisez une éponge propre que vous utilisez pour laver la vaisselle pour mieux essuyer toute saleté laissée sur la peau du fruit. Ensuite, envoyez les abricots dans une passoire, et lorsque l'eau est complètement égouttée, placez-les sur une serviette et laissez sécher complètement.

Divisez les fruits en deux pour enlever le noyau. N'oubliez pas de préparer aussi les bocaux : lavez-les soigneusement puis stérilisez.

Vidéo "Une délicieuse recette de confiture d'abricots"

Cette vidéo va vous montrer comment faire une délicieuse confiture d'abricots.

Recueil des meilleures recettes

Il existe de nombreuses recettes pour une délicieuse confiture d'abricots. Les chefs préparent ces fruits pour l'hiver avec des graines et des amandes, avec l'ajout d'autres ingrédients. Considérons les recettes les plus populaires.

Avec des os

Ce dessert fait maison a une longue durée de conservation. Pour le préparer, vous aurez besoin de 1 kg d'abricots, 0,6 kg de sucre cristallisé et 1-2 verres d'eau. Lavez les fruits et laissez-les sécher. A ce moment, lancez la cuisson du sirop sucré : diluez le sucre dans l'eau et portez la composition à ébullition. Mettre les fruits dans le sirop et cuire 15 minutes.

Il est important de remuer la confiture de temps en temps et d'écumer la mousse. Après cela, retirez la casserole du feu et laissez reposer 12 heures pour mieux tremper les abricots dans le sirop. La prochaine étape languit en feu. La confiture sera prête quand elle épaissira. Il suffit de le verser dans des bocaux et de le rouler pour l'hiver.

Sans pépins

Nous allons découvrir comment cuisiner séparément la confiture d'abricots dénoyautés. Prenez 300 g d'abricots et 200 g de sucre. Lavez le fruit, laissez-le sécher, puis séparez les graines de la pulpe. Placer les fruits dans un bol et couvrir de sucre. Mettez le récipient avec les fruits au réfrigérateur pendant deux jours, de temps en temps n'oubliez pas de les remuer.

Lorsque les fruits libèrent beaucoup de liquide, commencez à faire la confiture. L'ensemble du processus ne prendra pas plus de 20 minutes. Il est important de remuer les abricots, sinon ils colleront au fond de la casserole. Lorsque le dessert est prêt, retirez-le du feu, laissez-le refroidir et épaissir un peu, roulez-le dans des bocaux.

Dans un multicuiseur

Il est tout à fait possible de faire cuire de la confiture dans une mijoteuse pour l'hiver. Le dessert s'avère savoureux et sain, car cette méthode de cuisson permet d'économiser plus de vitamines. Pour 1 kg d'abricots, ajoutez 2 kg de sucre. Mélangez la pulpe avec le sucre, mettez dans un récipient multicuiseur et réglez le mode "Cuisson" ou "Cuisson".

Le dessert est préparé pour pas plus d'une heure. Il est important de stériliser les pots, puis d'y verser de la confiture chaude et de les rouler. Après cela, placez les pots à dessert dans un endroit chaud pour qu'ils refroidissent progressivement.

Tranches

Cuisiner de la confiture d'abricots de cette manière plaira sûrement à beaucoup. Le processus n'est pas compliqué et le dessert est utilisé comme garniture pour les tartes et autres produits de boulangerie.Sélectionnez soigneusement les fruits pour la cuisson - ils doivent être serrés, légèrement non mûrs. Sinon, les fruits déborderont rapidement et perdront leur forme. Prendre 1 kg d'abricots, 1,3 kg de sucre, 300 ml d'eau. Tout d'abord, lavez les fruits, séchez-les, séparez les graines de la pulpe.

Coupez les fruits en tranches, puis mettez-les dans un récipient en émail, alors qu'il est important qu'ils reposent avec la peau vers le bas. Dissoudre le sucre dans l'eau et préparer le sirop. Lorsque le liquide bout, versez-le sur les abricots et laissez-les infuser pendant 10 à 12 heures. Le matin, versez le sirop dans une casserole séparée et faites-le bouillir à nouveau. Versez à nouveau les fruits et laissez infuser un instant.

La procédure est répétée pour la troisième fois. Maintenant, la confiture est mise sur le feu et croupit pendant 1 heure. Il est important de remuer souvent le dessert, sinon les tranches colleront au fond du récipient et brûleront. N'oubliez pas d'écumer la mousse. Autre point clé : utilisez une cuillère en bois pour faire la confiture. Lorsque la friandise est prête, retirez-la du feu et versez-la dans les bocaux.

Sans sucre

Si vous êtes un aliment diététique ou que vous ne pouvez pas manger de sucre, faites de la confiture d'abricots sans. Lavez les abricots sous l'eau courante, laissez-les égoutter. Ensuite, coupez en tranches, retirez les os et mettez le feu. Faites bouillir la masse d'abricots pendant pas plus de 20 minutes, pendant ce temps, le dessert s'épaissira et se transformera en une consistance uniforme. Il est important de remuer la confiture et de l'écumer.

Faites de la confiture d'abricots avec des amandes ou tout simplement sans sucre pour un délicieux dessert.

Choisissez la recette qui vous a le plus impressionné et n'hésitez pas à expérimenter pour vous régaler, vous et votre foyer, avec de nouveaux desserts sains.