Recettes de compotes de mandarine parfumées pour l'hiver

Conseils pour les débutants en cuisine

1. Le film blanc et les stries du fruit doivent être éliminés. Il ajoute de l'amertume aux boissons.
2. Les écorces d'agrumes ne doivent pas être jetées - elles seront utiles pour faire des fruits confits.
3. Le zeste peut être ajouté aux compotes, mais avant cela il doit être préalablement trempé.
4. Afin de ne pas endommager les tranches du fruit lors du nettoyage, vous devez effectuer quatre coupes à l'endroit où le fruit est attaché à la branche et, en ramassant la peau, tirez-la doucement vers le bas.

Vidéo "Recette de compote de mandarine"

Dans cette vidéo, vous apprendrez à réaliser une délicieuse compote exotique de mandarine pour l'hiver.

Des recettes pas à pas

Si la récolte de l'année en cours était riche en mandarines, il est recommandé de préparer une boisson parfumée pour éviter la détérioration pendant le stockage. Il peut être apprécié à la fois dans la chaleur étouffante et en hiver.

À l'aide de recettes étape par étape, la compote de mandarine peut être préparée pour le long hiver.

Dans un multicuiseur

Maintenant, il y a un multicuiseur dans presque chaque maison, c'est aussi simple que d'écaler des poires pour y faire cuire une compote de mandarine. Le fruit est utilisé en conjonction avec la peau.

Tu auras besoin de:

• mandarines - 8 pièces;
• sucre cristallisé - 1 verre;
• eau - 2 l.

Préparation:

1. Ébouillanter les fruits avec de l'eau bouillante. Essuyer. Pelez la peau.
2. Coupez la pulpe en morceaux de n'importe quelle forme.
3. Hacher la peau.
4. Versez 1 litre d'eau dans un multicuiseur, ajoutez le sucre. Activez le mode "Soupe".
5. Lorsque le sucre est dissous, ajoutez les zestes et laissez cuire environ 30 minutes.
6. Ajoutez ensuite la pulpe d'agrumes, pelée des films, versez le liquide restant.
7. Cuire encore une demi-heure.
8. Versez la boisson finie dans des bocaux. Retrousser. Emballer.

"Nouvel An"

Pour faire plaisir et surprendre vos amis à la table du Nouvel An, nous vous recommandons de préparer cette version d'une compote de mandarine pour l'hiver.

Ingrédients pour un bidon de trois litres :

• mandarines - 1 kg;
• sucre - 1 verre;
• cannelle - au goût;
• eau - 6 verres.

Mode de cuisson :

1. Rincer les fruits, peler, pellicules blanches.
2. Diviser en quartiers.
3. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, la cannelle. Mettez sur le poêle.
4. Porter le sirop à ébullition.
5. Disposer les tranches d'agrumes dans des bocaux préparés. Vous pouvez ajouter quelques croûtes pour la saveur.
6. Couvrir de sirop chaud.
7. Prenez un grand récipient, mettez les pots de stérilisation pendant 30 minutes.
8. Roulez les couvercles. La compote est prête !

Aux pommes

Composants:

• 500 g de pommes ;
• 1,5 tasse de sucre;
• 8 mandarines;
• 1,5 l d'eau

Comment cuisiner:

1. Pelez les fruits de la mandarine. Enlevez les stries blanches et les arêtes.
2. Diviser en quartiers.
3. Rincez les pommes, épluchez la peau. Coupez le noyau. Couper en cubes.
4. Versez de l'eau dans une grande casserole. Ajoutez du sucre. Ébullition.
5. Ajouter les morceaux de pomme, cuire 5-7 minutes, disposer les tranches de mandarine.
6. Laisser mijoter 10 minutes.

Pour préparer une telle compote pour l'hiver, vous devez la verser dans des récipients stérilisés, la rouler.

Au gingembre

L'arôme épicé du gingembre se marie bien avec les agrumes. Il s'avère qu'il s'agit d'une boisson réchauffante parfumée.

Tu auras besoin de:

• mandarines - 6 pièces;
• sucre cristallisé - 200 g;
• eau - 2 l;
• racine de gingembre frais - 2 g.

Cuisine pas à pas :

1. Pelez les mandarines. Démonter en morceaux.
2. Coupez le zeste en fines lamelles.
3. Peler et hacher le gingembre.
4. Prenez un petit récipient, ajoutez le sucre. Ébullition.
5. Ajouter les zestes et le gingembre au sirop, cuire un quart d'heure.
6. Ajouter les tranches d'agrumes, faire bouillir encore 10 minutes.
7. La compote est prête.

Peut être consommé frais ou roulé dans des bocaux stérilisés pour l'hiver.

Aux fruits secs

Ingrédients:

• 300 g de fruits secs ;
• 3 mandarines;
• 100g de sucre ;
• 2 litres d'eau.

Préparez comme suit :

1. Faire tremper les fruits secs dans de l'eau tiède.
2. Rincez les mandarines. Se détacher. Couper en anneaux.
3. Versez de l'eau dans une casserole. Ajouter le sucre, les fruits secs, les rondelles de mandarine.
4. Porter à ébullition, laisser mijoter environ une demi-heure.
5. Versez dans des pots préparés, roulez les couvercles. Chiffre d'affaires.

Avec du vin

Cette boisson ne convient pas aux enfants.

Tu auras besoin de:

• 200 g de mandarines;
• 5 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 500 ml d'eau;
• 50 ml de vin.

Comment cuisiner:

1. Lavez les fruits. Enlevez la peau et le film blanc. Démonter en tranches.
2. Remplir une casserole d'eau, ajouter le sucre, cuire 20 minutes.
3. Refroidir le sirop, verser le vin.
4. Versez les morceaux de mandarine avec la solution obtenue.
5. Portez le mélange obtenu à ébullition.
6. Verser dans des pots. Vissez les couvercles.

Option de pelage

Vous pouvez cuisiner la compote en utilisant uniquement des zestes de mandarine.

Composants:

• zeste de mandarine - 1 kg;
• sucre cristallisé - 8 c. je .;
• eau - 3 l.

Technologie de cuisson :

1. Hacher finement les zestes de mandarine.
2. Verser de l'eau bouillante dessus, laisser infuser 12 heures.
3. Filtrer le mélange, verser le sirop dans une casserole, sucrer.
4. Ébullition.
5. La compote est prête ! Il ne reste plus qu'à rouler, à ranger pour l'hivernage.

Les mandarines sont associées non seulement à l'été, mais aussi au nouvel an. Les fruits se consomment généralement frais, mais qu'il est agréable d'ouvrir un pot de compote parfumée pour la table de fête !