Top 10 des recettes de compote d'orange

Règles de préparation des fruits

Le plus souvent, les ménagères préparent traditionnellement l'ingrédient principal : elles lavent les oranges, les épluchent, enlèvent le film et les pépins, les coupent en tasses ou en tranches. Si la recette indique que le zeste est également utilisé, les fibres blanchâtres en sont retirées et la peau est finement coupée en lanières.

Si les agrumes sont combinés avec d'autres fruits, ils sont également lavés et, si nécessaire, coupés en morceaux. Pour préparer une boisson, vous aurez besoin d'une casserole en émail, d'un bol, d'un couteau bien aiguisé, d'une planche à découper et d'un récipient à sertir.

Vidéo "Compote d'oranges pour l'hiver"

A partir de cette vidéo, vous apprendrez la recette d'une compote d'orange vitaminée pour l'hiver.

Des blancs pour l'hiver

Il existe de nombreuses options pour les préformes qui vous permettent de faire tourner une boisson aux agrumes saine. Vous trouverez ci-dessous des recettes de compote d'orange qui ne vous laisseront certainement pas indifférent.

Avec du miel

Prenez un demi-verre de miel et de sucre, 4 oranges, des feuilles de menthe, 1 citron, 30 ml de jus de citron, 8 poires et 3 clous de girofle.

Suivez ensuite l'algorithme d'actions suivant :

1. Mélanger le miel, les clous de girofle, le sucre, 4 tasses d'eau et le jus de citron dans une grande casserole.
2. Lavez, épluchez et épépinez les poires.
3. Ajoutez-les dans la marmite.
4. Mettez le feu, faites bouillir et laissez cuire 20 minutes.
5. Mettre les poires dans un bol, éplucher les agrumes.
6. Mettez les oranges dans le sirop, faites bouillir et faites bouillir pendant 5-7 minutes.
7. Placer les agrumes avec les poires. Cuire le sirop séparément pendant encore 5 minutes.
8. Versez des fruits dessus.
9. Verser dans des boîtes propres et rouler.

Aux citrons

Dans cette recette, la quantité d'ingrédients dépend des préférences de l'hôtesse et du volume qu'elle souhaite obtenir au final.

Tout d'abord, rincez les agrumes. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, prélevez les zestes, coupez-les en fines lamelles. Mélanger séparément avec du sucre. Couvrir d'eau et cuire jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent. Faire bouillir 2-3 minutes et retirer du feu.

Pelez la pulpe des agrumes des stries blanchâtres. Couper en tranches, après avoir retiré les os. Ajouter le miel et les quartiers au sirop. Bien mélanger. Faire bouillir la masse, retirer du feu et verser dans des bocaux propres.

Aux courgettes

Prenez 1 grosse courgette, un demi-citron et une demi-orange, 2,5 litres d'eau, 600 g de sucre semoule et 1 c. jus de citron.

Instructions pas à pas :

1. Bien rincer les ingrédients. Pelez le légume des graines et épluchez-le, coupez-le en cubes.
2. Retirez la peau des fruits, retirez les graines, coupez-les en quartiers.
3. Mettez le tout dans un récipient propre. Faites un sirop avec du sucre et de l'eau, versez-les sur le contenu des bocaux.
4. Au bout de 20 minutes, égoutter le sirop, faire bouillir à nouveau.
5. Ajouter le jus de citron à la masse de fruits et légumes et verser à nouveau sur le sirop chaud.
6. Retrousser.

à la rhubarbe

La quantité d'ingrédients est indiquée par pot de 3 litres. Vous aurez besoin de 300 g de pommes, 300 g de rhubarbe, 150 g d'oranges, 2,5 litres d'eau et 1 verre de sucre.

Suivez ensuite ces étapes :

1. Lavez les fruits, la rhubarbe et les pommes, coupez-les en cubes.
2. Lavez les agrumes, prélevez les zestes et coupez-les en petites coupes.
3. Verser le zeste avec de l'eau et cuire 5 minutes.
4. Filtrer, faire bouillir à nouveau. Dissoudre le sucre.
5. Mettre la rhubarbe, les oranges et les pommes dans un récipient, verser le sirop bouillant.
6. Insistez 60 minutes.
7. Égoutter le sirop, faire bouillir et remettre dans le récipient.
8. Rouler la compote avec des couvercles propres.

Sans rouler

Il existe également des options lorsque la compote n'a pas besoin d'être roulée.

Recette simple

Prenez 200 g de sucre et 1 kg d'oranges.

Suivez ces étapes de cuisson :

1. Rincez les fruits et coupez soigneusement le zeste, de préférence le plus fin possible.
2. Couper les oranges en deux, presser le jus.
3. Vous obtiendrez environ un demi-litre de jus avec de la pulpe, seuls les os doivent en être retirés.
4. Ajouter le zeste, le sucre cristallisé et l'eau (sur les bords de la casserole) dans un bol avec le jus.
5. Couvrir, mettre le feu et porter à ébullition.
6. Retirer du feu, laisser infuser et refroidir.
7. Filtrer et réfrigérer.

Au potiron

La quantité d'ingrédients est indiquée pour 500 g de potiron. Vous aurez besoin d'1 verre de sucre cristallisé, 3 oranges, 2 litres d'eau purifiée.

Instructions de cuisson étape par étape :

1. Si le potiron est gros, coupez-le en 2 ou 4 morceaux. Éplucher et retirer les graines.
2. Couper d'abord en lanières, puis en petits cubes.
3. Faire un sirop avec du sucre et de l'eau. Mettez la citrouille dans une casserole, versez le sirop, mettez sur le feu.
4. Cuire un quart d'heure à feu doux.
5. A ce moment, préparez les agrumes. Retirez la peau d'un fruit, pressez le jus.
6. Ajouter 3 cuillères à soupe au zeste. l. sucre cristallisé et bien moudre.
7. Retirez la peau du reste des oranges, coupez la pulpe en tranches. Ajouter à la citrouille, remuer et laisser mijoter encore 5-7 minutes.
8. Verser le jus d'orange et cuire encore 3 minutes.
9. Si vous le souhaitez, vous pouvez goûter la boisson et ajouter du sucre. La boisson est prête.

Canelle

Prenez 4 oranges, 2 litres d'eau, 5 g de cannelle, 200 g de sucre semoule.

Suivez ensuite ces étapes :

1. Eplucher les agrumes. Couper en tranches, couvrir de sucre.
2. Attendez qu'ils laissent sortir le jus. Mélangez-le avec de l'eau, ajoutez le sucre cristallisé et faites cuire pendant 20-25 minutes.
3. Ajouter la cannelle et les tranches d'orange.
4. Faire bouillir la boisson pendant 10 minutes à feu doux.
5. Éteignez et laissez infuser.

Aux canneberges

Faites le plein d'1 kg d'oranges douces, 1 kg de sucre semoule, 6 bâtons de cannelle, 200 g de canneberges et 12 étoiles d'anis étoilé.

Maintenant, le processus de cuisson lui-même :

1. Rincer les agrumes et les baies. Sèche bien.
2. Épluchez les oranges. Retirez les films et les os de la pulpe, coupez-les en tranches.
3. Placer les tranches d'orange dans un récipient préparé.
4. Verser le zeste avec de l'eau, faire bouillir et cuire pendant 10-13 minutes.
5. Filtrer, verser sur les quartiers d'agrumes avec le bouillon.
6. Au bout de 15 minutes, égouttez le bouillon dans une casserole.
7. Ajouter l'anis étoilé, la cannelle et les canneberges aux tranches dans le plat.
8. Préparez le sirop en ajoutant du sucre au bouillon.
9. Ajoutez-le aux tranches d'orange et laissez infuser.

Aux pommes et au vin

Prenez 300 g de pommes, 1 tasse de sucre, 2 oranges moyennes, 2 c. l. culpabilité.

Respectez l'algorithme d'actions suivant :

1. Eplucher les agrumes, les couper en fines tranches.
2. Retirez les trognons, coupez les pommes en tranches.
3. Placer les tranches de pomme dans une assiette et couvrir de sucre cristallisé.
4. Placer les tranches de fruits et d'agrumes dans des vases, saupoudrer de sucre, verser sur le vin et laisser infuser 2 heures.

A partir d'écorces d'orange

Le processus de préparation de la compote est le suivant :

1. Lavez soigneusement les oranges, retirez la peau.
2. Hacher et laisser dans l'eau bouillie pendant 12 heures.
3. Broyer dans un hachoir à viande.
4. Faire bouillir de l'eau, ajouter le sucre cristallisé et faire bouillir jusqu'à ce qu'il se dissolve.
5. Verser les croûtes dans le sirop bouillant et faire bouillir pendant 2 minutes.
6. Retirer du feu et laisser reposer 12 heures.
7. Filtrer, ajouter un peu d'acide citrique et faire bouillir.
8. Versez la boisson dans des bouteilles propres.
9. Avant utilisation, diluer avec de l'eau bouillie froide dans un rapport de 1: 8.

Comme le montre la pratique, la compote d'orange n'est pas une préparation populaire pour l'hiver. Et c'est très mauvais, car il existe de nombreuses options pour la pièce, à la fois avec et sans laminage.

Bien entendu, le composant principal est vendu en magasin tout au long de l'année.Néanmoins, il est préférable de récolter la compote à l'automne. Il sera donc beaucoup plus utile, car des baies et des fruits de saison y sont ajoutés. Grâce à cela, la boisson devient encore plus aromatique, plus riche et plus savoureuse.