מתי לקצור מרווה וכיצד לאחסן עלים יבשים

הליך איסוף מרווה

המרווה היא עשב רב שנתי עם עונת גידול מלאה של שנתיים. לכן, קציר מרווה מן המניין מתחיל מהשנה השנייה לחיי הצמח. בשנת זריעת היבול ניתן לקצור את היבול הראשון רק בסתיו. בכל השנים הבאות, הדשא נקטף בשני שלבים: בקיץ (סוף יוני - יולי) ובסתיו (ספטמבר - תחילת אוקטובר).

למטרות רפואיות משתמשים בעלים ובצמרות הנבטים, מכיוון שבחלקים אלה של הצמח מתרכזת הכמות המרבית של חומרים מזינים ואסטרים. בשנתיים הראשונות, רק העלים התחתונים נאספים מהשיח, ובעתיד נאספים חומרי גלם מכל החלק הטחון. במקביל, אתה יכול לאסוף את העלים גם בידיים וגם בעזרת מספריים, מספריים, מגל - מרווה צומחת במהירות, ולנתק בבסיס בקיץ, היא שוב יוצרת שיח צעיר עד הסתיו.

רצוי לקצור מרווה בימי שמש חמימים כשהצמח יבש. תחילה יש לשטוף דשא מלוכלך ומאובק במים מפחית השקייה או מצינור, ולאחר מכן לחכות עד שהצמחים יתייבשו לחלוטין. בעת איסוף חומרי גלם לתרופה, עליך לוודא כי יורה חולה או פגוע בחרקים אינו נכנס למסה הכוללת.

סרטון "מה כל גנן צריך לדעת"

סרטון הדגמה עם מידע שימושי לגננים.

בזמן הקיץ

קציר מרווה בקיץ מתבצע בתחילת הקיץ (סוף יוני), כאשר התפרחות מתחילות לפרוח. העשב שנקטף בתקופה זו רווי יותר באתרים, ולכן הוא בעל ערך מיוחד לרפואה המסורתית, כמו גם לבישול - צמחים יבשים נחשבים תבלין, ומשמשים בהצלחה כתוסף למנות רבות.

לייבוש, בחר יורה ללא פגיעה עם עלים ירוקים כהים, כמו גם ניצנים שלא פרחו במלואם. קציר הדשא הקיצי נמשך כ -20 ימים, עד אמצע יולי. ואז החכם דוהה, והזרעים מתחילים להבשיל במקום התפרחות. במהלך תקופה זו החלק הירוק של הצמח מתעבה וריכוז המרכיבים השימושיים יורד, ולכן אין זה מתאים לאסוף דשא. התרבות מתרבה היטב על ידי זריעה עצמית - זרעים יבשים שנפלו לאדמה נובטים לאחר הגשם הראשון.

אוסף בסתיו

הקציר השני של עשב המרווה נמשך מסוף ספטמבר עד אמצע אוקטובר, כאשר הצמחים מתאוששים במלואם מהקיץ החם. עד הסתיו, שיחים שנזרעו בעצמם ייווצרו ויתחזקו, וירקות קטיפתיים יצמחו שוב על השיחים שנחתכו בקיץ, וניצנים יופיעו. ריכוז החומרים המזינים בעשב הסתיו אינו נחות בשום אופן מזה שנקטף בקיץ, ולכן קציר הסתיו הוא לא פחות בעל ערך.

בסתיו, מרווה נקטפת גם בימים יבשים. אם מזג האוויר לעיתים קרובות גשום, עליך לחכות עד שהצמחים יתייבשו לחלוטין, ורק אז לאסוף.אין להשתמש בשיחים הגדלים בתחומי העיר לייבוש, במיוחד לאורך כבישים - מפעלים כאלה רוויים בפליטות תעשייתיות וגזי פליטה. לאוכל ולרפואה, חשוב שהעשב יהיה באיכות טובה וייקטף בצורה נכונה.

איך לאחסן מרווה

לאחסון לטווח ארוך של מרווה יש צורך בייבוש. ניתן לאחסן דשא שנקטף כראוי ומיובש היטב עד שנתיים בתנאים הבאים:

• המיכל לאחסון עלים יבשים חייב להיות נושם (עשוי מחומרים טבעיים: קרטון, קלף, כותנה) - מותר לאחסן בצנצנות זכוכית או צנצנות מתכת, אך לא יותר משנה;
• המקום או החדר לאחסון דשא שנקטף צריך להיות יבש, מאוורר היטב ורצוי כהה;

• אין לאחסן מרווה מיובשת בצרורות, מכיוון שהדשא נשרף במהירות ומאבד את תכונות הטעם והשימושיות שלו - עדיף להפריד בין העלים והתפרחות מהיורה היבשה, ולאחר מכן להניח אותם במיכלים המיועדים לאחסון;
• יש לבדוק באופן קבוע את איכות חומרי הגלם היבשים, מכיוון שלעתים קרובות מתחילים מזיקים שונים בדשא: עש מזון, עובש;
• עדיף לאחסן חומרי גלם יבשים בנפרד מעשבי תיבול ומוצרים אחרים, כי ניחוח מרווה חזק נוטה להתאדות, לערבב ולספוג במהירות.

יש לזכור גם כי בשקיות, קופסאות, שקיות, חומרי גלם מאוחסנים זמן רב יותר, אך יחד עם זאת ניחוחו נעלם, ובמכלים סגורים היטב הארומה נמשכת זמן רב יותר, אך חיי המדף של העשב מופחתים בשל לחוסר אוורור.

יִבּוּשׁ

רק עלים וחלקים עליונים של יורה מרווה מתאימים לייבוש - הגבעולים התחתונים, ככלל, מחוספסים מאוד, כמעט עציים, כך שאנו לא קוטפים אותם לשימוש עתידי. ייבוש עלי המרווה מתבצע בכמה אופנים:

• עלים ויורה צעירים נקרעים מהגבעולים ביד ומונחים על משטח מתכת מכוסה, למשל, תבנית אפייה, מכוסה גזה או בד בשכבה אחת, ומניחים במקום יבש ומאוורר היטב;
• דרך קלה יותר היא לייבש את הדשא מבלי לנתק את העלים - יש להניח צמחים חתוכים על נייר בשכבה של 30-40 ס"מ מתחת לחופה במקום חמים, ולאחר הייבוש, לסמן את התפרחות והעלים;
• ייבוש דשא בצרורות הוא גם פופולרי - לשיטה זו הצמחים קשורים, מושעים עם תפרחות כלפי מטה, ולאחר הייבוש מופרדים העלים היבשים מהגבעולים;
• ייבוש מלאכותי הוא הדרך המהירה והיעילה ביותר, שכן הוא מאפשר לך לחסוך יותר שמנים אתריים מרפאים - בעת שימוש במייבש, עליך לוודא שהטמפרטורה בו לא תעלה על 35 מעלות צלזיוס, שכן בעת ​​התחממות יתר, הריפוי והתכונות החיוניות של העשב מתאדות.

ייבוש טבעי של עלי מרווה מתבצע רק בחוץ, מתחת לסוככים, היכן שהלחות לא מגיעה. דשא יבש ריחני מאוד, אך אם אינו מיובש כראוי, הוא עלול לפתח ריח מעופש ולא נעים. כדי למנוע זאת, אנו עוקבים כל הזמן אחר הטמפרטורה והלחות של האוויר כאשר אנו קוטפים את הצמחים - משטר הטמפרטורה צריך להיות ברמה של 30-35 מעלות צלזיוס, והלחות לא תעלה על 13%.

סרטון "תכונות שימושיות של מרווה"

סרטון מידע על היתרונות והמאפיינים של המרווה.