על שתילת חמצת וטיפול בחוץ

נטיעת זרעי חומץ

חומץ נזרע באדמה פתוחה באמצעות זרעים, ואין התייחסות מיוחדת לזמן הזריעה. בהתחשב בחוסר היומרות והתנגדות הכפור של התרבות, ניתן לבצע שתילה במהלך כל העונה החמה: באביב, בקיץ או בסוף הסתיו, על מנת לקבל יבול מוקדם באביב הבא. עם זאת, המוצלח ביותר הוא זריעת האביב של זרעים, כשיש ערובה לכך שהם בהחלט לא יקפאו, והסיכוי לגדל יבול הוא גדול.

יש להכין את האדמה בה יגדל החמצה מראש. אם הוא אמור להיות נטוע באביב, אז יש להכין את האדמה בסתיו. עדיף לגדל חומץ על אדמת דשא פורייה. החומציות של הקרקע לא ממש משנה את היבול, אולם המקום בו תגדל היבול לא צריך להיות ביצה, או להיות בשפלה שבה המים עלולים לקפא.

עיבוד חלקה לגידול חומץ כרוך בחפירה עמוקה, ניקוי האדמה מעשבים, שורשים וגושים. אתה צריך לשתול זרעים באדמה מלאה בדשנים אורגניים: במהלך החפירה, אפר עץ וחומוס מוצגים 4-5 ק"ג/ מ"ר. מ ', סופר -פוספט 30 גרם / מ"ר. מ ', חנקן 20 גרם / מ"ר. מ 'באביב, רגע לפני זריעת זרעים בשדה הפתוח, יש לשחרר את המיטה מחדש וליישר אותה במגרפה.

גידול החמצת אינו תופס מקום רב בגינה. ניתן לגדל יבול מוצק אפילו בשטח של 2 מ"ר. מ ', שכן התרבות צומחת בצורה די קומפקטית. כדי לשתול חומץ עם זרעים, עליך ליצור שורות קטנות (1-1.5 מ ') בעומק 4-5 ס"מ, במרחק של כ -20 ס"מ אחת מהשנייה. יתר על כן, ניתן לשתול את הזרע בתלמים. מלמעלה, הזרעים מפוזרים באדמה כך שהם יהיו באדמה לא יותר מאשר 1.5-2 ס"מ - אחרת רוב הזרעים פשוט לא יכולים לפרוץ מהאדמה, והשתילים יהיו חלשים מאוד.

אתה יכול להאיץ את נביטת הזרעים על ידי השרייתם במים למשך יום אחד, כמו גם כיסוי המיטות בעזרת סרט או חומר צפוף כלשהו, ​​למשל ברזנט. תחת כיסוי, שתילים מופיעים הרבה יותר מהר-תוך כ- 5-7 ימים, בעוד שהם נמצאים באדמה פתוחה ללא הגנה, זרעים נובטים במשך 1.5-2 שבועות. לפני הופעת הנבטים, הטיפול מורכב מהשקיה תקופתית של הגן.

סרטון גידול סודות

סרטון מידע עם סודות לגידול חמצת.

טיפול בחוץ

גידול החמצת בגינה אינו קשה במיוחד. הטיפול העיקרי של היבול בשדה הפתוח הוא השקיה בזמן, הסרת עשבים ושחרור מרווחי השורות. בשנה הראשונה השקיה צריכה להיות סדירה - יש לוודא שהאדמה תמיד לחה מעט, מכיוון שהתייבשות מהאדמה תגרום להיווצרות פדונים, ובכך תמנע צמיחה של ירוקים טובים. בשנים שלאחר מכן, השקיה מתבצעת לפי הצורך.

כמו כן, הטיפול במיטות כולל עשבייה חובה והסרת עשבים שוטים. במקביל לעשבייה, מרווחי השורות משוחררים. כדי שהאדמה לא תתייבש והעשבים לא יגדלו, מומלץ לכרסם את החומץ באזור השורש בעזרת קומפוסט, נסורת או חומר אורגני אחר - גישה זו לא רק תמנע צמיחה של עשבים שוטים, אלא גם תהפוך להיות רוטב עליון טוב, שיאפשר לך לגדל יבול טוב יותר.

לא ניתן לגדל יבול ללא דשן. האכלה ראשונה של מטע החמצת מתבצעת באביב. בשלב זה, תערובות מינרליות המכילות חנקן מוחדרות לאדמה. יתר על כן, האכלת המיטות עם מולן נוזלי בריכוז של 1:10 מתבצעת לאחר כל חיתוך המוני של ירק - אירוע זה חשוב מאוד לחידוש צמיחת הצמחים. במהלך ההתרופפות ניתן למרוח זבל או תמיסת אפר על המעברים.

לאורך כל העונה החמה, טיפול בצמחים כולל גם הדברה. לרוב החמצת משפיעה על טחב אבקתי (כתמים אפרפרים בחלק האחורי של העלווה), חלודה (כתמים חומים קטנים על פני השטח של הירק), כנימות, חיפושיות שונות וזחלים. במקרה זה, השתילה מטופלת בנוזל בורדו או בתמיסת אפר. במקרים מתקדמים מאוד משתמשים בקוטלי חרקים, אך לאחר מכן אינכם יכולים לאכול ירקות - עליכם לחתוך אותם ולחכות לעלים חדשים לצמוח. יש להבהיר כי חומץ עמיד למדי למחלות. אם הצמחים מטופלים כראוי, וחיתוך הירוקים מתבצע באופן קבוע ונכון, אפשר לגדל את היבול ללא מזיקים ומחלות.

בסוף עונת הגידול, הטיפול במיטה מורכב מחיתוך כל החלק הקרקע של הצמחים וחיפוי המיטות עם כבול או קומפוסט. מעיל מזין כזה יעזור לגדל יבול שופע לשנה הקרובה.

תכונות גדלות

למרות כושר ההסתגלות הטוב של החמצת לכל תנאי גידול, לטיפוח שלה יש כמה תכונות:

• לא מומלץ לגדל את התרבות במקום שטוף שמש - האזור המיועד לגידול ירק צריך להיות בצל חלקי, ואילו השמש הרכה צריכה ליפול על הצמחים בערב;

• ניתן לגדל מיטת גינה עם חומץ במקום אחד עד 5 שנים, אך זה יכול להוביל להתנוונות (העלים יהפכו קטנים וגסים) - השתלה תקופתית (כל 3-4 שנים) תעזור להימנע מכך: אתה צריך לחפור את השיחים, לחלק אותם ולהכניס למקום אחר;

• אתה צריך לחתוך את העלים 4-5 פעמים בעונה - הליך זה משפר את צמיחת הצמחים ומאפשר לך לגדל ירקות שופעים ועסיסיים יותר;

• על פי כללי סיבוב היבול, גידול החמוץ יהיה מוצלח יותר אם קודמיו בגינה היו בצל, כרוב, עשבי תיבול, תפוחי אדמה;

• בסתיו, יש צורך לשתול חמצת עם זרעים בסוף אוקטובר - תחילת נובמבר, כך שלזרעים לא יהיה זמן לנבוט לפני תחילת הכפור.

קְצִיר

עלי החמצת מגיעים לבגרות פורייה תוך 70-80 יום מרגע שתילתם. בעת זריעת זרעים באדמה פתוחה בתחילת האביב, אתה יכול לקצור ממאי עד יולי. אם אתה רוצה לקבל ירקות ויטמין מוקדם יותר, אתה צריך לשתול זרעים בסוף הסתיו - אז הם ינבטו ברגע שהשלג יימס. במקרה זה, ניתן לחתוך את הירוקים הראשונים 2-3 שבועות לאחר הנביטה.

צריך לנתק את הירוקים, או לקרוע אותם יחד עם הגבעולים. אסור לקרוע עלים קטנים בינוניים - נגדל מהם את היבול הבא. איסוף הירוקים נעשה בצורה הטובה ביותר בבוקר - בשלב זה העלים עסיסיים יותר. במקרה זה, יש צורך לחכות עד שהטל יתייבש, מכיוון שעלים רטובים מאוחסנים בצורה גרועה (הם נרקבים מהר יותר). אתה יכול גם לחתוך את הירוקים בערב אחרי השקיעה. אם מיטת הגינה מטופלת היטב, אתה יכול לקצור 3-5 פעמים במהלך העונה.

באוגוסט מפסיק גידול הירק, והעלים כבר לא מנותקים - זה הכרחי כדי שהצמחים יוכלו לצבור את חומרי המזון הדרושים להם לחורף. אם יש לך מיטת חמצת, הגיוני לגדל זרע משלך. לשם כך, עליך להשאיר 2-3 שיחים באדמה, ולא לנתק מהם את העלים. בתחילת יוני נוצרות תפרחות על השיחים, ובאמצע הקיץ יהיו מוכנים זרעים טריים, אותם ניתן לשתול בשנה הקרובה באדמה פתוחה ולגדל יבול חדש.

אִחסוּן

ניתן לשמור את החמצת לשימוש עתידי בכמה אופנים: להקפיא, לייבש, לשמר. הקפאה היא דרך מהירה ובריאה יותר, שכן היא מאפשרת לך לשמר את כל חומרי המזון ואינה גורמת לאובדן צבע, דבר האופייני מאד לירקות החמצת. לצורך הקפאה, עליך למיין את העלים, לשטוף היטב ואז לייבש מעט. לאחר מכן, יש לחתוך את הירוקים - זהו הרגע המטריד ביותר, ועקרות בית רבות, על מנת לחסוך זמן, מקפיאות את העלים לגמרי. עם זאת, מאוחר יותר, בעת השימוש, יש אי נוחות עם קיצוץ ירקות קפואים, לכן רצוי לחתוך אותם לפני ההקפאה. לאחר מכן, הירוקים הקצוצים ארוזים בשקיות במנות והכניסו למקפיא.

ייבוש הוא גם דרך טובה לעבד את ירקות החמצת, אולם יש להבין שכאשר מייבשים העלים מאבדים מעט מצבעם. לייבוש, עליך להכין ירקות באותו אופן כמו להקפאה. לאחר מכן הניחו אותו על תבנית אפייה מכוסה והניחו במקום יבש, רצוי כהה. עלי החמצת מתייבשים במהירות, תוך יומיים בלבד.

הדרך הבאה היא שימורים והמלחה. לאפשרות השנייה יש כמה חסרונות: ראשית, המוצר מתברר כמומלח, ושנית, החומרים האלה צריכים להיות מאוחסנים רק במקרר. אפשרות השימורים מקובלת יותר, מכיוון שהחומר הוא מלוח במידה. ירקות מולבנים מונחים בצנצנות מעוקרות, יוצקים עם מי מלח מלוחים חמים וחותמים במכסים. אין שימוש בחומרים משמרים שכן חומצה אוקסלית עצמה תורמת לשימור המוצר.

סרטון "איך לגדל ירקות טריים"

סרטון הדגמה עם המלצות לגידול ירק.