שמיר, פטרוזיליה, כוסברה, טרגון, בזיליקום, שומר, חומץ, סלרי, שום פראי - עשבי תיבול ונבטים צעירים אלה מעניקים ניחוח ייחודי לכל מנה. בלעדיהם איננו יכולים לדמיין סלטים, אנו מוסיפים אותם לכל מה שאנו מבשלים. ירק מקשט את השולחן, מעניק לנו בריאות, מכיוון שהוא רווי את הגוף בוויטמינים, יסודות חיוניים, סוכרים, חומצות אורגניות. איך לוודא שהמקור הירוק הזה לא יתייבש כל השנה, ותומך בחסינות שלנו, בקולטנים מפנקים במגוון טעמים? חומרי המדור יספרו לכם הכל על גידול ירק בגינה, אדן החלון והמרפסת.
אצל מרווה מעובדת תכולת החומרים המזינים משתנה במהלך עונת הגידול, ולכן המרק נקטף רק בתקופה מסוימת.