היכן ואיך גדל הג'ינג'ר ומה הטיפול בבית

תכונות של ג'ינג'ר

ג'ינג'ר הוא צמח פקעת רב שנתי שמקורו במדינות טרופיות. לג'ינג'ר האמיתי יש שורשים מסיביים מסועפים אופקית וגבעולים גבוהים בגובה של עד מטר וחצי עם עלים ארוכים הדומים לקיר. לצמחים מעובדים יש שורשים קטנים (באורך 5-7 ס"מ), גלילי, מעט שטוח.

השורש שאנו רגילים לקנות בסופר, בצבע לבן או חום עם משטח חיצוני חלק, הוא ירק שורש שנשטף ומנקה משכבת ​​המשטח הצפופה. בצורתו המקורית, לשורש הבלתי מעובד יש צבע שחור וריח חריף עז יותר. כאשר חותך את קנה השורש, בשר בצבע חום או צהוב בהיר נראה, וככל שגידול השורש מבוגר יותר, כך הפנים שלו צהוב יותר. לג'ינג'ר יש טעם חריף וחריף עם גוון לימון. טעם השורש נובע מנוכחותו של ג'ינג'רול, תרכובת פעילה המעניקה חריפות לצמחים. בנוסף, השורש מכיל שמן אתרי (3%), שהמרכיב העיקרי בו הוא צינגיברן - חומר המעניק לצמח השורש ניחוח חריף חזק, מספר תרכובות אורגניות מקבוצת הטרפן, חומצות אמינו רבות, יסודות קורט, ויטמינים. C ו- B.

לג'ינג'ר סגולות רפואיות שימושיות והוא נמצא בשימוש נרחב ברפואה העממית לטיפול בבטן, לב, כבד, מחלות חיסוניות ועצביות. הוא משפר את הזיכרון, את זרימת המוח, מנרמל את ספירת הדם, משפר את העוצמה, משפר תהליכים מטבוליים, משמש לטיפול בעיניים ולסילוק טפילים. לצמח תכונות אנטיבקטריאליות ואנטי דלקתיות חזקות. תה ג'ינג'ר הוא תרופה מצוינת להצטננות, כאבי גרון ודיכאון.

בבישול מוסיפים את השורש לשיפור הטעם כמעט בכל מנה: מאפים, שתייה, קינוחים, חטיפים ומנות עיקריות. הוא כבוש, מיובש ואפילו קפוא. שורש ג'ינג'ר טרי נשמר זמן רב במגירת הירקות של המקרר, וניתן למלא אותו גם בשמן לשימור.

סרטון "הוראות מפורטות"

הדרכת וידאו על גידול צמח בבית.

היכן שהוא גדל ברוסיה

למטרות תעשייתיות הצמח מעובד על ידי כל מדינות דרום מזרח אסיה, כמו גם הודו, אוסטרליה, סין, ציילון, מערב אפריקה, מרכז אמריקה. מדינות אלו מגדלות ג'ינג'ר בשדות, במטעים, והן יצרניות ויצואניות עולמיות של תבלינים אקזוטיים. בקנה מידה קטן יותר, גידולי שורש גדלים במדינות עם אקלים טרופי מתון.

לשאלה: היכן גדל הג'ינג'ר ברוסיה? - מגדלי ירקות רבים טוענים כי בשום מקום, מכיוון שתנאי מזג האוויר קשים מספיק כדי לגדל צמח, וכדור הארץ פשוט לא יכול להתחמם כל כך.במדינות טרופיות, לג'ינג'ר יש את כל התנאים לעונת גידול כל השנה, אך בקווי הרוחב שלנו אי אפשר להשיג זאת.

עם זאת, בסובטרופיים של רוסיה - רצועה צרה של חוף הים השחור, כמה אוהבי חקלאות עדיין מצליחים להשיג יבול של ג'ינג'ר בתנאים טבעיים. אך צמחים כאלה נבדלים על ידי קומתם הקצרה, פריחתם הנדירה ביותר וגודלם הקטן של גידולי השורש. המוצלח ביותר הוא גידול הגידולים ברוסיה בחממות ובבית.

איך הג'ינג'ר גדל בבית

ג'ינג'ר מתרבים על ידי חלוקת קנה השורש. שורש הנמכר בסופרמרקט מתאים לשתילה. יש להשרות אותו במים למשך מספר שעות, להנביט, ולאחר מכן לחלק אותו לשברים, כך שלכל אחד יהיה לפחות ניצן חי אחד, או יורה.

כשאתה מגדל שורש ג'ינג'ר בבית, עליך לבחור באחריות את המקום והאדמה. בלי קשר למקום בו הג'ינג'ר גדל: על אדן החלון, או בחממה - הצמח צריך ליצור תנאים הקרובים לסביבתו הטבעית. אזור הגידול צריך להיות חם, לח וללא טיוטות. בבית מתאים אדן חלון שאינו פונה לצד השמש. לאחר מכן, עליך לבחור סיר עם תחתית רחבה, להניח את הניקוז בשכבה של 3-5 ס"מ, ואז לשפוך תערובת אדמה המורכבת מחלקים שווים של דשא, חול וחומוס עלים. האדמה צריכה להיות הומוגנית, רופפת, ללא גושים.

ג'ינג'ר נטוע בסוף החורף - תחילת האביב. חלק מהשורש עם יורה קבור באדמה בעיניים עד לעומק של 2-4 ס"מ. הסיר מונח במקום יבש וקריר, אם הכל נעשה כראוי, אז לאחר שבועיים הנבטים הראשונים ינבטו .

כיצד לסדר טיפול הולם

הטיפול בג'ינג'ר בבית קל מספיק. הדבר החשוב ביותר הוא לנסות ליצור עבורו אקלים לח וחם. בקיץ ניתן להוציא את העציץ למרפסת. למרות העובדה שג'ינג'ר הוא צמח תרמופילי, קרני השמש הישירות מזיקות לו. לכן, עדיף למקם צמח צעיר בצל חלקי.

לצמיחה תקינה בבית, יבול השורש דורש לחות גבוהה. השקיית יורה צעירה נחוצה לעתים קרובות, אך לאט לאט. יש להקפיד על כך שהאדמה לא תתייבש. עודף לחות בקרקע מזיק גם לשורש - מכאן שהוא יכול להירקב. לאחר כל השקיה, הקרקע חייבת להתרופף מעט. כדי ליצור סביבה לחה סביב הצמח, עליך לרסס את העלווה מספר פעמים ביום.

כמו כל גידול גדל הג'ינג'ר דורשת הזנה תקופתית בדשן מינרלי או אורגני: אשלגן לגידול, זרחן לפריחה. בסתיו, יש להעביר את הצמח בתוך הבית ולהניח אותו במקום חמים ובהיר. יש לצמצם את השקיה בסתיו, ולתת לאדמה להתייבש.

תכונות הג'ינג'ר החדש

בבית הג'ינג'ר גדל מהר מספיק (6-8 חודשים). הגידול הפעיל ביותר של מסת הפקעת מתרחש במרץ - אוגוסט. עם תחילת הסתיו, הצמיחה מאטה, הירוקים מתחילים להצהיב ונופלים. במהלך תקופה זו, יש צורך להפחית את השקיה, ולהפסיק בהדרגה לחלוטין עד אוקטובר. כאשר העלים יבשים, אתה יכול להתחיל לחפור את השורשים. את הג'ינג'ר החפור יש לשטוף היטב ולייבש בשמש.

לבשר הפנימי של השורש הטרי יש צבע חום, לפעמים צהבהב. כשאתם טועמים ג'ינג'ר מגידול חדש, עליכם להיזהר - לעתים קרובות פקעות הגדלות בבית טעמו הרבה יותר "מרושע" מאלו שנמכרים בסופרמרקטים. שורשי החנות מיובשים ומעובדים מראש לשיפור הטעם. כדי לא להישרף, אתה צריך לטעום מעט ג'ינג'ר תוצרת בית, ואם היבול עדיין "איכותי" מדי, עליך לשתות אותו היטב עם מים.

סרטון "איך זנגביל פורח וגדל"

סרטון הדגמה אודות פריחת הצמח.