שתילה וטיפול בשומר בחוץ

סוגי שומר

בסוג השומר, ישנם רק שני סוגים: רגיל, המכונה גם "שמיר פרמצבטי", אשר מעובד זמן רב להשגת עשבי תיבול ופירות חריפים; ירק, או איטלקי, שטיפוחו נהוג לאחרונה יחסית, והוא משמש בעיקר בבישול, מכיוון שהוא שונה מקרוב משפחתו בנוכחות עלי כותרת עסיסיים.

שומר מצוי נפוץ מאוד בקרב גננים, והוא ניתן למצוא כמעט בכל קוטג 'קיץ. צמחים ממין זה נבדלים על ידי גודל השיח הגדול שלהם (1-2 מ '), יורה זקוף רב עוצמה, שבסופו ממוקמים תפרחות מורכבות. השומר הנפוץ בעל ערך עבור עשבי תיבול וזרעים ארומטיים בעלי סגולות רפואיות.

לשומר ירקות יש גבעולים מסועפים מאוד עם עיבוי בשרני בבסיס עלי הכותרת. אלה "ראשים" עסיסיים עם טעם מרענן חריף שיש להם ערך תזונתי גבוה והם נמצאים בשימוש נרחב בבישול. ראשי כרוב של צמח בוגר, אם מסופקים בזהירות מתאימה, מגיעים לקוטר 8-10 ס"מ ומבחוץ דומים מעט לכרוב קולרבי, שלשם נקרא המין "ירק".

על בסיס מין זה, זנים היברידיים רבים נולדו באירופה, בפרט על ידי מגדלים איטלקים. גם הגננים שלנו עומדים בקצב האירופי - מגוון השומר הירקות הראשון של מבחר מקומי בשם "אודלטס" גדל עוד בשנת 1996. הייחודיות שלו היא שעם צמיחה נמוכה של גבעולים (עד 50 ס"מ) הצמח מסוגל לגדל ראשי כרוב גדולים במשקל של 100 עד 300 גרם. בתחילת שנות האלפיים גדלו עוד כמה זנים באמצע העונה כמו ארומט , סופרנו, רונדו "," קורבט "," לוז'ניקובסקי סמקו ", התבגר מוקדם" לידר "," יופי סתיו ". ישנם גם כלאיים דקורטיביים של שמן אתרי של שומר (קרים, צ'רנוביץ), זנים מיובאים (איטלקית, סיציליאנית), וזנים דקורטיביים אלגנטיים עם עלים סגולים "ברונזה ענקית" ו"פורפורום ", המיועדים לשתילה בערוגות.

סרטון "כללים גדלים"

סרטון הדגמה עם הכללים לגידול שומר.

שתילה באדמה עם זרעים

בדרך כלל, גידול היבול מתבצע בשדה הפתוח. ייחודו של השומר הוא שהצמח אינו זקוק ליום אור ארוך, מכיוון שהוא שייך לעשבים הגדלים במהירות, ומשחרר במהירות גבעולי פרחים מעודף אור השמש. לכן שתילת זרעים לקציר הראשון מתבצעת באפריל-מאי, ובציר הבציר השני מאמצע אוגוסט עד אמצע ספטמבר.

בתנאי מזג אוויר קשים מתרגלים גידול שומר משתילים. לשם כך, זרעים נזרעים במיכלים קטנים של 2-3 חתיכות, ולאחר הנביטה מוסרים יריות עודפות וחלשות ומשאירות את אחת החזקות, הנטועות באדמה. שיטה זו נפוצה יותר עבור זני שומר ירקות.גידולים ממין זה רגישים יותר לקיצוניות טמפרטורה, ולכן, בחודש הראשון לאחר השתילה באדמה, הם צריכים לספק מחסה.

השומר אינו בררן באדמה. בטבע ניתן למצוא אותו בערבה, לאורך כבישים, על סלעים ואפילו במזבלות. כמובן, זה אידיאלי אם גידולו בארץ מתבצע באדמה שחורה פורייה, אך התרבות צומחת היטב באדמה דלשה או חולית. רק במקרה זה, עליך לנסות להפוך את הקרקע לרופפת יותר, מזינה וחודרת לחות, שאליה מוצגים קומפוסט, חומוס, אפר, נסורת.

כאשר בוחרים אתר לגידול יבול, יש לזכור כי טמפרטורה נוחה לצמיחת צמחים רגילה היא 16-20 מעלות צלזיוס, ולכן אתר השתילה צריך להיות מוצל מעט. לזריעת זרעים יש צורך להכין שורות במרחק של 40 ס"מ לפחות, מכיוון שלזנים מסוימים יש יורה מסועף למדי. זרעים נטועים באדמה לחה לעומק של 1-2 ס"מ. בשל התכולה הגבוהה של אתרים זרעי קצח אינם נבדלים בנביטה מהירה, אך בתנאי אקלים רגילים הנבטים הראשונים מופיעים 2-3 שבועות לאחר זריעה פתוחה קרקע, אדמה.

טיפול וטיפוח

אי אפשר לומר ששומר הוא חסר יומרות. גידולו באדמה אינו יעיל ללא תשומת לב ושליטה מתמדת. הדרישה העיקרית של התרבות היא לחות טובה, שבלעדיה השומר הרגיל פשוט לא יצמח, ועליונים עסיסיים לא יקשרו על זני ירקות. לכן, טיפוח היבול, קודם כל, כולל השקיה סדירה ומספיקה. אתה צריך להשקות את הגן 3-4 פעמים בשבוע, ויומיומי בתקופות חמות.

טיפול נוסף מספק שליטה מלאה על ניקיון הגינה. עשבייה בזמן עם הסרת עשבים שוטים, כמו גם התרופפות הקרקע לאחר כל עשבייה, היא בגדר חובה, שבלעדיה אין סיכוי לקציר שומר רב. קל יותר לשמור על ניקיון של האדמה על ידי חיתוך עם כל החומרים האורגניים הזמינים: נסורת, שבבי עץ.

אם גידול השומר באדמה מתבצע רק לצורך איסוף ירק, יש צורך להסיר באופן קבוע את גבעולי הפרחים. בנוסף, זני ירקות זקוקים לשיחי גבעה במהלך עיבוי הגבעולים. הליך הגבעה חייב להתבצע מספר פעמים בעונה עד שראשי הכרוב ישיגו את המשקל והעסיסיות הרצויים.

לאורך כל העונה יש להניח דישון אורגני על האדמה: גללי עוף נוזליים, תמיסת אפר עץ. אם התרבות צומחת באדמה לא פורייה מספיק (טחי חול וחולי), יש ליישם את ההלבשה בתדירות גבוהה יותר: באביב לפני השתילה - קומפוסט, בסתיו - זבל או חומוס.

קְצִיר

איסוף ירקות מכל סוג של שומר מתחיל ברגע שהצמחים מגיעים לגובה של 10-15 ס"מ, ובסיס הגבעולים בשורש יהיה כ -1 ס"מ. ירוקי שומר משמשים לבישול טרי, והם משמשים גם להכנת תכשירים: מיובש, קפוא, מתווסף לחמוצים לשימורים. שומר ירקות מתחיל לקצור כאשר ראשי הכרוב מגיעים לגודל של 8-10 ס"מ, אם טיפוח התרבות בוצע על מנת להשיג את הראשים בדיוק. גבעולי שומר עסיסיים, אם אין צורך להשתמש בהם מיד, מאוחסנים היטב במקום חשוך וקריר, למשל, מרתף או מרתף. לשימור לטווח ארוך הצמח נשמט לחול רטוב, תוך ניתוק הגבעולים מעט גבוהים יותר מראש ראשי הכרוב, והשארת השורשים שלמה. ירקות קצח ירקות ניתנים לקציר לאורך כל העונה.

פירות השומר הם בעלי ערך מיוחד לרפואה, מכיוון שהם מכילים מגוון עצום של חומרים שימושיים, במיוחד אסטרים, המעניקים לזרעים תכונות ריפוי. קטיף הפירות מתחיל כאשר הזרעים הופכים חומים -חומים - אם הצמחים נשתלו באדמה בתחילת האביב וביולי שיחי הפריחה, אז סביר להניח שהזרעים יגיעו לבגרותם בסוף אוגוסט - תחילת ספטמבר. על מנת לקצור את הזרעים, יש להשאיר כמה שיחים עם המטריות הגדולות ביותר עד הסתיו.

שפים ואוכלנים מנוסים קוטפים שורשי שומר. בסתיו, כאשר מסירים את השיחים מהגינה, החצבת נחתכת מהגבעולים, נשטפת היטב, מייבשת מעט ולאחר מכן נחתכת לייבוש או להקפאה לאחר מכן.אם תרצה, ניתן לאחסן את השורשים כירקות שורש רגילים - לאחר שנחפר מהם, עליך לנער את כל האדמה ולמקם במקום קריר בו מאוחסנים ירקות אחרים.

סרטון "טיפים לתושבי הקיץ"

סרטון מידע עם טיפים שימושיים לתושבי הקיץ.