קציר לינגונרי בשנת 2021: אחסון וקציר

תכונות מועילות

בשנת 2021, קציר פירות היער התברר כמוצלח, כך שהתעניינות בדומה לדמויי הלינגונים התלקחה במרץ מחודש. פירות יער משמשים בעיקר לריפוי. לינגונברי נקטפים כמעט ברוב רוסיה: בשטח אזורי מוסקבה ולנינגרד, סיביר, המזרח הרחוק, אוראל. ככלל, פירות יער יכולים לגדול בהצלחה בכל אזור במדינה שלנו, ובשנת 2021 ובאזור מוסקווה, בתנאי שיש יערות מחטניים יבשים או ביצות כבול מיובשות.

לטיפול במחלות רבות משתמשים בפעולות לינגונברי וגם העלים שלה. התרבות עשירה ביותר במגוון מיקרו -אלמנטים שימושיים, אך במיוחד ויטמין C. כדי להפיק את המרב מוויטמין זה מלנגונז, אפשר לאכול פירות יער היישר מהשיח, טרי, מבלי לעבד אותו. יש גם מספיק קרוטן בתרבות; בתוכן, פירות היער שלנו עלו אפילו על החמוציות המפורסמות. עלים ופירות לינגונברי מאופיינים בהשפעה משתן וחטוי מובהק, כך שניתן להשתמש בו לטיפול במחלות באזור הכליות - דלקת שלפוחית ​​השתן, פיאלונפריטיס וכן אורוליתיאזיס. בנוסף, לתרבות יש השפעה משפרת על פעילות האנטיביוטיקה, ולכן מומלץ להשתמש בחמוציות או בנגלנברי במקרה של חום. עלי לינגונברי מסומנים לשימוש במחלות שונות של מערכת העיכול, בהיעדר תיאבון. בנוסף, מרתח של עלי לינגונברי עשיר בנחושת, ולכן יש לו השפעה מועילה על מצבם של חולי סוכרת. בתרבית נצפית השפעה נוגדת חמצון: כל עלה לינגונברי עשיר בטאנינים שיכולים לנטרל מספר מתכות כבדות שנכנסות לגופנו.

אך ישנן התוויות נגד כאשר לא ניתן להשתמש בתרופות לינגונברי, כל אלה הן צורות של כיב פפטי או דלקת קיבה, המאופיינות בחומציות גבוהה.

סרטון וידאו "נכסים שימושיים"

מתוך הסרטון תלמדו על התכונות המיטיבות של לינגונברי.

קְצִיר

איסוף פירות יער מועילים נעשה בצורה הטובה ביותר עמוק בתוך חגורת היער, הרחק מהכביש, שם התרבות רוויה למדי בפליטות רעילות, ובמקום תועלת, עלולה לפגוע בבריאותכם (במיוחד באזור מוסקווה ובאזורים אחרים עם כמות גדולה של תַחְבּוּרָה). אתה צריך לאסוף את הלינגונים (או החמוציות) בזהירות מירבית כדי לא לפגוע עלה אחד ויורה של השיח. כשאתם קוטפים פירות יער, נסו לא לקטוף את כל הפירות - השאירו מעט לתושבי היער. בשנת 2021 כלל זה רלוונטי במיוחד, מכיוון שהחורף עומד להיות די קשה וממושך.

עליך לאסוף רק פירות בשלים לגמרי, פירות יער שטרם הבשילו לא יביאו את היתרונות הצפויים בעת השימוש.

לאחר שמצאנו אחו עשב לינגונברי עשיר, נסו לא לבקר בו לעתים קרובות יותר מפעם אחת ביומיים: בתקופה כזו יכולים פירות יער ירקרקים להבשיל. באזור מוסקווה, כמו בכל אזור אחר, נהוג לקטוף גם פירות יער וגם עלים.

על מנת שכל עלה ישמור על התכונות השימושיות המרביות, האיסוף חייב להיעשות כשהשלג כבר נמס, וטרם החל הפריחה הפעילה. אסוף רק עלים בוגרים שהגיעו ל 2-3 ס"מ. במקביל, נסה לבחור שיחים בריאים, ללא סימנים גלויים למחלה (אני חייב לומר שבשנת 2021 יותר ויותר קשה למצוא כאלה).

אחסון ורכש

כאשר אוסף העלים מסתיים, הם מיובשים באזור יבש ומאוורר היטב, ומגנים על חומרי הגלם מפני אור השמש. אתה יכול לייבש עלה לינגונברי איכותית אפילו בדירה במוסקבה; מייבשים ביתיים מיוחדים מתאימים לכך. אחסון נוסף של המוצר מתבצע בשקיות בד במקום יבש. כאשר לא נמצאו שקיות בד, אתה יכול לשים את עלה הלינגונרי בשקית נייר, אך יהיה עליך לאחסן אותו במקום חשוך ויבש. ניתן לאחסן עלי לינגונברי מיובשים וארוזים בצורה נכונה במשך שלוש שנים (שנקטפו באביב 2021, הם יהיו שמישים לעוד 3 חורפים).

כאשר פירות היער עצמם נקצרים, הם נקצרים לשימוש עתידי בכמה אופנים:

• ספוג במלח. בצורה זו, הפירות מתאימים ביותר כתוספת למנות בשר. לא קשה להכין אותם: לאחר שאסוף הגרגרים מסתיים, הם מסודרים בקפידה ומשאירים רק דגימות מוצקות וללא פגומים ונמזגות עם מי מלח המורכב מסוכר (0.5 ק"ג), מלח (כפית) ומים (3 ליטר) );
• יִבּוּשׁ. הכי נוח לייבש פירות יער, כמו עלה לינגונברי, באמצעות מייבש מיוחד. עם סיום התהליך, נותנים לגרגרים להתקרר ונשלחים למיכל זכוכית אטום לאחסון קבוע;
• קְפִיאָה. הדרך הקלה ביותר, אין צורך במאמץ. פשוט נקו את היבול מהפסולת ושלחו אותו למקפיא.

כמובן שאפשר להכין ריבות, שימורים, ריבות ואפילו מרשמלו מפירות יער - הקציר של 2021 די מאפשר זאת.

סרטון "אחסון לינגונברי"

מהסרטון תלמד כיצד לשמור על פירות היער זמן רב ככל האפשר.