אבטיח אסטרחן: תיאור ותכונות המגוון

תיאור הזן

האבטיח המפורסם אסטרחאן כזן נפרד גדל בשנת 1977 על ידי מאמציו של ק. דיוטין. זהו אבטיח כדורי קלאסי או מעט מוארך. עיסת הפירות הבשלים אדומה בוהקת, עסיסית, ארומטית, גסה עם טעם אופייני למדי. בתקופות יבשות עלולים להופיע חללים בפירות, שאין להם כל השפעה על הטעם.

הקליפה חלקה עם תבנית של פסי קוצים כהים וירוקים מתחלפים. אבטיח מהמחלקה הזו חייב להיות סנטר. משקל הפרי הממוצע הוא בין 8 - 10 ק"ג. מבחינת ההבשלה, הוא שייך לאמצע המוקדם - מרגע נביטת הזרעים הוא מבשיל במשך 70 - 85 ימים. מתבטא בעמידות לרוב המחלות האופייניות למלונים ודלעות, נוח ולא יומרני בגידול. הוא מאופיין בתשואות גבוהות, ניידות מעולה וחיי מדף - ניתן לאחסן אותן עד חודשיים וחצי.

מה הנזק והתועלת

אבטיח בשל הוא מוצר תזונתי ייחודי שאין לו כמעט התוויות נגד לשימוש קבוע. למעשה, 80% מפירותיו מורכבים ממים, ושאר הנפח מכיל סיבים צמחיים, פרוקטוז, כמות קטנה של גלוקוז וסוכרוז, כמו גם יסודות קורט.האבטיח מאופיין בהשפעה משתן בולטת, ולכן עיסתו שימושית מאוד לסובלים ממחלות של המפרקים, הלב וכלי הדם. פרוקטוז נספג בגוף האדם ללא עלות האינסולין, מה שאומר שאפילו חולים עם סוכרת תלויית אינסולין יכולים לאכול פרי בעל טעם מתוק.

הפירות העסיסיים הפסים הם רק מחסן של יסוד קורט כמו מגנזיום. עם מחסור כרוני, לחץ הדם עולה. הוא גם מקדם את קישור האוקסלטים, המונע היווצרות אבנים בכליות, וממלא תפקיד חשוב בתהליכי הפרשת המרה ובהפסקת הכולסטרול. בנוסף, מגנזיום מעורב בנורמליזציה של תנועתיות המעיים, מסייע בהקלה על התכווצויות שרירים ומפחית עצבנות עצבית.

ב -100 גרם עיסת אבטיח התוכן של המיקרואלמנט הזה, החשוב ביותר לבריאות האדם, הוא עד 224 מיליגרם. רק שקדים יכולים להתפאר בריכוז הגדול יותר שלו. כדי לספק את הצורך היומיומי של הגוף במגנזיום, די ליהנות רק מ -150 גרם של פירות בשלים וטעימים.

נציג זה עשיר במלונים ואשלגן. נכון, תכולתו נמוכה יותר מאשר במשמשים מיובשים, אפרסמונים ובננות, אהובים על חסידי דיאטות רבות. אם כי אם ניקח בחשבון גם את תכולת הקלוריות, הרי שבשתיית אבטיח הגוף יקבל פי שלוש קלוריות מבננה.

עם זאת, יש לציין כי אבטיח אינו שימושי לכולם ולא תמיד.אסור לאכול אותו על ידי אלה הסובלים משלשולים והפרעות מעיים. זה גם התווית עבור אלה נוטים בצקת. חולי סוכרת צריכים להיזהר גם בעדינות זו, בהתחשב במדד הגליקמי הגבוה שלה.

בנוסף, הפגיעה באבטיח יכולה לנבוע משימוש בכימיקלים מסוימים בגידול. לרוב הם חנקות. השימוש בהם תורם לצמיחה המהירה ולמשקל הגבוה של הפרי. אך יחד עם זאת, חומרים כאלה מאוחסנים בעיסה ונכנסים עמה לגוף האדם, וגורמים להרעלה חריפה או לשיכרון כרוני עקב הצטברות הדרגתית.

סרטון "אבטיחים בנתיב האמצעי"

תכונות גדלות

אם עד לא מזמן שילוב המילים "גידול" ו"אבטיח "מניח אקלים דרומי לוהט, כיום העבודה על הסתגלות והתאקלמות זניו והופעתם של כלאיים חדשים מאפשרים לגדל פירות מפוספסים גם במערב סיביר, אם כי רק בחממות.

באזורים הדרומיים של רוסיה מגדלים את זן האסטרחאן על ידי שתילת זרעים באדמה פתוחה. אך באזורי אזור האמצע ובפרברים משתמשים בשיטת השתיל. במקביל, 4 - 5 שבועות לפני השתילה באתר, הזרעים נשמרים למשך יממה בתמיסת מנגן ואבץ להגנה על נבטים עתידיים ממחלות. לאחר מכן הם עטופים בבד כותנה או בנייר טישו ומונחים במים, ושם מניחים בצד בטמפרטורה של כ -28 מעלות צלזיוס עד להופעת נבטים.

לאחר מכן, הם נטועים במיכלים נפרדים מלאים בכבול. כאשר הצמחים מקבלים 3-4 עלים, אתה יכול להתחיל לשתול שתילים. במקביל, שבוע לפני השתילה, תדירות ההשקיה והטמפרטורה מופחתים בהדרגה. הדרישות העיקריות לטיפוחן באזורי הנתיב האמצעי הן אוויר המחומם עד 21-29 מעלות צלזיוס, מקום שטוף שמש וללא עשבים שוטים.

יש לציין כי אבטיחים רגישים למדי לקודמיהם ואינם אוהבים לגדול לאחר דלעת, מלון, מלפפון או כרוב. אבל הם קשורים די טוב לשתילה אחרי אפונה, תפוחי אדמה, שעועית או תירס. שתילים נטועים באדמה במרקם בהיר בחורים בעומק של עד 8 ס"מ במרחק של כמטר. כנציגי מלונים, אבטיחים אינם סובלים קרקעות חומציות.

מכיוון שהם דורשים חום רב, האדמה בין הצמחים צריכה להיות מכוסה בשכבה של 4-5 סנטימטרים של מאלץ, מה שמעלה את טמפרטורת הקרקע בכמעט 10 מעלות צלזיוס ואינו מאפשר לה להתייבש. כמו כן, במהלך תקופת הצמיחה הפעילה, יש להאכיל את הצמחים בתערובות אשלגן-זרחן וחנקן.

הטכנולוגיה של גידול אבטיחים כוללת עשבים שוטים, שחרור הקרקע והשקיה מתונה. שרידי הצמחייה לאחר עשביית העששה מוסרים מיד מהאתר. בהיותם צמחים עמידים לבצורת, אבטיחים מגיבים במקביל להשקיה. במהלך תקופת הצמיחה של הגבעול והעלים הראשי, הם זקוקים להשקיה מוגברת. לאחר תחילת הפרי, הוא נחתך כדי להאיץ את הבשלת הפרי.

המזיקים העיקריים שעלולים לפגוע בשתילת אבטיח הם קרדית עכביש, כנימות ותולעי חוטים. למניעה ובקרה עליהם, האמצעי הנפוץ ביותר הוא ריסוס בחליטת שום או אפר. יש לעצור עיבוד כזה חודש לפני תחילת הקציר. יש להסיר את הצמחים הנגועים בכבדות מהמזיקים ולצרוב אותם.

מה שאתה צריך לדעת

אבטיח אסטרחן מתחיל להבשיל לא מוקדם יותר מאוגוסט וקצירו מגיע לשיאו קרוב יותר לספטמבר. כל מה שמופיע על המדפים לפני הזמן הזה, אם כי הוא עשוי להיות גדל באזור אסטרחן, אך אבטיחים הולנדיים בשלים מוקדמים, ואפילו לעתים קרובות עם שימוש בכימיה. לכן, יש לבחון את הפירות היטב לפני הרכישה. אם יימצא אזור קטן ורקוב מעט עם נקודה במרכז, זהו סימן בטוח לכך שהוזרק מלפטר מזרק כדי להאיץ את הצמיחה.

על מנת להבחין בין אבטיח טוב בשל לבין רע בעת בחירתו, יש להתמקד במספר מאפיינים אופייניים. פני השטח של הפרי לא אמורים להיות בעלי ציפוי מאט ובוהק צריך להיות גלוי בבירור בהשתקפות אור השמש. הנקודה הצהובה על האבטיח או מה שנקרא "תיקון" הוא המקום בו הפרי בא במגע עם האדמה במהלך הגידול. אם הוא קטן, אז הוא התבגר בכוחות עצמו בתנאים נוחים. כתם גדול הוא סימן לחוסר אור שמש וחום, פרי כזה יהיה מימי ולא מתוק מספיק לטעמו.

הגבעול או ה"זנב "של אבטיח טוב מיובש וצהבהב. אם הוא התייבש לחלוטין, הפרי נשמר קרוע לתקופה ארוכה למדי. אם הזנב מוסר לחלוטין, אז המוכר מסתיר משהו ועדיף לא לקחת עותק זה. כמו כן, אבטיח בשל מזמזם כשהוא טופח, ונסדק כשסוחטים אותו בידיים.

סרטון "גידול זנים של אבטיח"

ישנם סוגים רבים של אבטיח, ויכולת לגדל כראוי זן מסוים אינה משימה קלה. סרטון זה יעזור לך להבין את כל הניואנסים.